Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

Людмила НКПоваренок 8 уровня

20 февраля 2014, 17:20
381435

Желе "Птичье молоко"

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Ванильный сахар (или ликер по желанию и по вкусу)
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар (и ещё 2 ст.л.) — 1 стак.
Желток яичный — 2 шт
Джем (малиновый Махеевъ) — 1 стак.
Сметана — 600 г
Желатин — 3 ст. л.
Вода — 3 стак.
Лимон (сок 1/2 лимона)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3533.3 ккал	белки 81.9 г	жиры 143.6 г	углеводы 528.1 г
100 г блюда
ккал 165.9 ккал	белки 3.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:

В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.
Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.
Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.
Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.
В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.
К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.
В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.
Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.
Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.
Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.
Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.
Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.
Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.
Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.
В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".
Нарезаем на кусочки.
И наслаждаемся.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85062/]Желе "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/85062/][img]/data/cache/2014feb/20/11/653818_55955-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Сахар, Желток яичный, Джем, Сметана, Желатин, Вода, Лимон.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Желе "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/20/11/653818_55955-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Желе Птичье молоко" title="Рецепт: Желе Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85062/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Желе "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Ванильный сахар Какао-порошок Сахар Желток яичный Джем Сметана Желатин Вода Лимон

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3903

Вишнёво-шоколадное суфле "Вишнёвое наслаждение"

13
476
3798

436

Десерт "Доброе утро, любимая!"

115
436
49387

356

Сметанное суфле с черносливом и шоколадом

38
356
14415

353

Миндальное бланманже (Blanc-mange aux Amandes)

143
353
19628

316

Молочно-брусничный-гранатовый кисель

72
56
3324

Сметанно-фруктовое желе "Ягодные фантазии"

23
52
2789

Десерт "Гармония вкусов"

28
16
2946

Показать все варианты рецепта (21)

Фотографии «Желе "Птичье молоко"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 марта 2014 года lady_yuk #

когда увидела такую красоту,то решила сразу попробовать...но у меня не получилось,желатин не схватился,тк я начинающий поваренок,то строго следую рецепту и решила уточнить-на 3 столовые ложки желатина 3 стакана(600 мл) воды?

3 марта 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

да, всё правильно поняли, столовая ложка желатина на стакан воды. Производители желатина разные фирмы, возможно понадобиться чуть больше или меньше воды, смотреть на инструкцию на упаковке. Для гарантии добавляйте воды в желатин поменьше, чем указано на упаковке.

3 марта 2014 года lady_yuk #

спасибо,будем пробовать

1 марта 2014 года Еля11 #

Какая красотища! И главное ничего печь не надо!!! Удачи Вам в конкурсе!

1 марта 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

1 марта 2014 года Ольга Бабич #

Люд,глаз не могу оторвать!Удачи тебе дорогая!

1 марта 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Дорогая моя, спасибо большое!!!

28 февраля 2014 года Оля-Olga 96 #

Раскошно!

28 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года reddyd #

КАКАЯ КРАСОТИЩА!

как эффектно смотрится! просто ХОЧЕТСЯЯЯЯЯ

прямо сейчас! как раз впереди выходные - обязательно попробую! Спасибо!

28 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю!

28 февраля 2014 года lenuska007 #

вопрос по рецепту

А сколько воды на 3 ст.л желе надо?

28 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

В ингредиентах это указано 3 стакана воды, 3 ст.л желатина.

27 февраля 2014 года main schatz #

Превосходно!!! Легкий рецепт, королевское желе, и аптечка для здоровья. Ну просто три в одном. Как говорится - ,,снимаю шляпу,,

28 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю!

27 февраля 2014 года Энжел #

27 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Ira Sali #

Красота!

27 февраля 2014 года Ira Sali #

Красота!

27 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года vickytorre #

А СМЕТАНУ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ЙОГУРТОМ?

27 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Думаю, что можно.

27 февраля 2014 года lakomka Ira #

А ведь это не только вкусно и красиво - это еще и полезно! Мало того, что кальций - в сметане, так еще и желатин - самое "то" для костей, кожи, суставов, волос и ногтей!
Это вариант, когда вкусная пища - еще и обсолютно безвредное лекарство.
СПАСИБО!!!

27 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое за поддержку!

26 февраля 2014 года Feya60 #

Вау какая красота!

Умничка и к тому же золотые руки!

От чистого сердца

желаю победы в конкурсе! Спасибо огромное за рецепт

ну очееееень мне понравился!

при случае приготовлю, а пока забираю с Вашего позволения в свою КК.

27 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое за столь тёплые слова и пожелание!

26 февраля 2014 года алллекса1 #

класс

26 февраля 2014 года алллекса1 #