Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Marioka82Поваренок 6 уровня

21 февраля 2014, 0:08
93943

Зельц

Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Зельц»:

Свинина (у меня окорок) — 1 кг
Вода (мультистакана ) — 0.5 стак.
Лист лавровый — 5 шт
Перец черный — 0.5 ч. л.
Перец душистый (горошком) — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Желатин — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2790.1 ккал	белки 199.5 г	жиры 217.6 г	углеводы 21.2 г
100 г блюда
ккал 225 ккал	белки 16.1 г	жиры 17.5 г	углеводы 1.7 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: тушение (180 минут)

Рецепт «Зельц»:

Тестируемая мультиварка VITEK VT- 4200.
Для приготовления зельца нам потребуется 1 кг свинины.
Мясо необходимо разрезать на 4 части
Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку VITEK VT- 4200 в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого : почти 100 минут тушения.
Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки.
Нарезанное мясо необходимо поместить обратно в чашу мультиварки, мясной бульон должен чуть прикрывать мясо, если у вас очень мало бульона, то можно немного добавить воды.
Далее добавляем в чашу специи, лавровый лист, выдавливаем чеснок, добавляем желатин. Включаем мультиварку в режим «Тушение» еще на 50 минут.
По окончании заданной программы, выключаем мультиварку, отключаем питание и открываем крышку, пусть наш зельц немного остынет, убираем листья лаврушки. Далее берем пластиковую бутылку 1.5 литров (у меня из-под детской воды), отрезаем горлышко и выкладываем зельц.
Отправляем в холодильник до полного застывания. Я зельц делала с вечера, а наутро разрезала бутылку и выложила зельц на тарелку. Получился очень плотный зельц, хорошо режется и очень аппетитно выглядит! По вкусу чем-то напоминает тушенку, очень вкусно на белый хлебушек вприкуску с помидором. Угощайтесь!!! Мультиварка VITEK VT- 4200 хорошо справилась с поставленной задачей!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: обед

Вкусы: мясной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85091/]Зельц[/url]
[url=/recipes/show/85091/][img]/data/cache/2014feb/09/47/640720_47854-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из мяса в мультиварке -> Блюда из свинины в мультиварке
Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!

Ингредиенты: Свинина, Вода, Лист лавровый, Перец черный, Перец душистый, Чеснок, Соль, Желатин.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зельц
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/09/47/640720_47854-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зельц" title="Рецепт: Зельц"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/309/">
          Блюда из мяса в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/330/">
          Блюда из свинины в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зельц»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85091/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зельц

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из мяса в мультиварке › Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Зельц»:

Свинина Вода Лист лавровый Перец черный Перец душистый Чеснок Соль Желатин

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

595

Куриный зельц с овощами в бутылке

117
595
8465

323

Зельц

37
323
28484

186

Домашний зельц

27
186
5854

141

Зельц из свиной головы

44
141
63218

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Зельц» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 февраля 2014 года Mardg #

Отличный рецепт. Кстати, можно ещё пакеты из под сока использовать для формы.

21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Можно я так иногда и делаю ( только в пароварке), но круглая колбасная форма более привлекательна!

21 февраля 2014 года olka-turk #

Желаю удачи в проекте! С такими рецептами и твоим опытом до приза тебе рукой подать!

21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!!!

21 февраля 2014 года Loverna #

Интересная идея с бутылкой, никогда бы не додумалась. Моя мама делает зельц,как его можно не любить!

21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Спасибо!!!! Получается очень вкусно!!!!

21 февраля 2014 года mizuko #

Оля, очень аппетитно получилось!

Скажи, а чем зельц от холодца отличается (кроме формовки конечно)? Никогда этого не могла понять.

21 февраля 2014 года barska #

...более плотной ф-й и "колбасной! структурой при нарезке...

21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

↑Ответ для mizuko

Верно было сказано Ниной, он плотный, вдь он варился практически без воды ( я 0.5 мультистакана стакана добавила чтоб хоть чуть-чуть было жидкости)

21 февраля 2014 года Yaliu #

↑Ответ для mizuko

Да, зельц это формованный в виде колбасы холодец. Произошло русское слово Зельц от немецкого S"ulze, а это немецкая разновидная холодца(студня). Еще одно отличие зельца от холодца состоит в том, что в него в дополнению в основной мясной части можно добавлять при желании шпиг, кусочки языка, печени и других субпродуктов. А есть еще такая разновидность прессованных холодцов как Сальтисон. В нем участвуют только субпродукты без мяса.

21 февраля 2014 года Девочка-яд #

Оля, у меня такая же мультиварка.

теперь просто обязана попробовать этот рецепт. желаю удачи в проекте!

21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Спасибо! Обязательно попробуй, главное потом бутылочку аккуратно разрезать или разорвать!!!

21 февраля 2014 года golubga #

ВКУСНО! АППЕТИТНО!

21 февраля 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зельц

Ингредиенты для «Зельц»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Зельц»:

Другие варианты рецепта

Куриный зельц с овощами в бутылке

Зельц

Домашний зельц

Зельц из свиной головы

Похожие рецепты

Домашняя ветчина в мультиварке

Королевский "плов" в лаваше в мультиварке

Мясные рулетики из мультиварки

Кармашки из свинины с кабачком

Ветчина в бутылке

Тушеная свинина с грибами

Свиная рулька в вине

Свинина с ананасами на пару

Тушеная свинина почти по-хорватски

Фотографии «Зельц» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!