Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

22 марта 2014, 20:58
132871

Пасхальные булочки

Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пасхальные булочки»:

Тесто

Молоко — 200 г
Сахар коричневый — 60 г
Дрожжи (сухие, я брала прессованные 40 гр) — 15 г
Масло сливочное — 60 г
Желток яичный — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Изюм (можно заменить смородиной) — по вкусу

Узор

Глазурь

Сахарная пудра — 3 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3051 ккал	белки 82.4 г	жиры 75.3 г	углеводы 567.1 г
100 г блюда
ккал 270 ккал	белки 7.3 г	жиры 6.7 г	углеводы 50.2 г

Рецепт «Пасхальные булочки»:

В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте минут на 15 в теплом месте, до появления пузырьков
В опару добавьте соль, желтки и растопленное сливочное масло, размешайте
Затем коричневый сахар
Просеянной мукой замесите мягкое тесто. Муку рекомендую вводить частями, хорошо вымешивая.
Изюм промойте и залейте кипятком минут на 15, обсушите
Перемешайте с небольшим количеством муки. Я изюм вмешала в тесто сразу и затем чашку с тестом поставила на мультиварку (включила режим хранение тепла).
Через 40 минут тесто было готово
Из теста сформируйте колобки, оставьте на расстойку минут на 15-20
Для узора смешайте 3 ст. л. молока, муки и 1 ч. л. растительного масла
Нарисуйте кондитерским шприцом крест на крест.
Выпекать булочки нужно в горячей духовке при t-200* 20-30 минут
Для глазури смешайте горячее молоко и сахарную пудру, размешайте. Как только булочки будут готовы, смажьте их глазурью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87041/]Пасхальные булочки[/url]
[url=/recipes/show/87041/][img]/data/cache/2014mar/22/03/693662_21414-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.

Ингредиенты: Молоко, Сахар коричневый, Дрожжи, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Мука пшеничная, Изюм, Масло растительное, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасхальные булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/22/03/693662_21414-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пасхальные булочки" title="Рецепт: Пасхальные булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасхальные булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87041/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасхальные булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Пасхальные булочки»:

Молоко Сахар коричневый Дрожжи Масло сливочное Желток яичный Соль Мука пшеничная Изюм Масло растительное Сахарная пудра

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1493

Английские "крестовые" булочки

43
79
6027

Фотографии «Пасхальные булочки» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 марта 2014 года ЛЮДМИЛА ЗЕЛЕНСКАЯ #

БОЛЬШОЕ:СПАСИБО,за РЕЦЕПТИК!

ОЧЕНЬ:ВКУСНО и ПРОСТО!!!!!

с УВАЖЕНИЕМ:ЛЮДМИЛА(СУДОВОЙ ПОВАР)-СЕВАСТОПОЛЬ.

26 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Пеките на здоровье

26 марта 2014 года malvinchik #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Я никогда ничего не пекла, но Ваш рецепт сподвиг на подвиги )))
Прошу меня извинить,но не все в рецепте мне понятно

1. Пресованные дрожжи-это мягкие такие? А если сухие брать,то это те, которые для выпечки,быстродействующие?
2. Первый этап-после добавления дрожжей в молоко нужно поставить полученный продукт в теплое место. Теплое насколько? Достаточно ли просто комнатной температуры или нужно ,например, подогреть немного духовку и там поставить?
Буду очень признательна за ответы

26 марта 2014 года kaktu #

malvinchik По первому вопросу - ты права. По второму - дрожжи, молоко и немного сахара - называется "опара". Не надо в духовку, достаточно оставить на кухне. Ну, если, конечно у вас там не минусовая температура.

30 марта 2014 года malvinchik #

malvinchik По первому вопросу - ты права. По второму - дрожжи, молоко и немного сахара - называется "опара". Не надо в духовку, достаточно оставить на кухне. Ну, если, конечно у вас там не минусовая температура.

Cпасибочки!

26 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

↑Ответ для malvinchik

Прессованные дрожжи - это "живые" так сказать, мягкие как пластилин. Их нужно разводить в жидкости. А сухие дрожжи обычно продают в пакетиках, типа "саф-момент" и т.д. - их обычно нужно подмешивать к муке.
Насчет опары - действительно, можно просто оставить при комнатной темпер., или чашку поставить на теплую батарею например, процесс пойдет немного быстрее. В духовку ставить не стоит.

30 марта 2014 года malvinchik #

Прессованные дрожжи - это "живые" так сказать, мягкие как пластилин. Их нужно разводить в жидкости. А сухие дрожжи обычно продают в пакетиках, типа "саф-момент" и т.д. - их обычно нужно подмешивать к муке.
Насчет опары - действительно, можно просто оставить при комнатной темпер., или чашку поставить на теплую батарею например, процесс пойдет немного быстрее. В духовку ставить не стоит.

Спасибо большое за ответ

26 марта 2014 года avani #

Тамарочка, булочки прелесть

26 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Спасибо Светочка!

25 марта 2014 года Lida Danilenko #

25 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

25 марта 2014 года tomi_tn #

Прелестный булочки!

25 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо!

24 марта 2014 года Крупеня #

Это прелесть что за булочки. Спасибо.

24 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

и вам спасибо за отзыв

24 марта 2014 года LanaX #

Очень аппетитные булочки, прелесть!

24 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо!

24 марта 2014 года Первушина Елена #

Аппетитно смотрятся

24 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо Леночка!