Galll YПоваренок 3 уровня

29 марта 2014, 10:38
27346

Мясо в духовке "Ароматное"

Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Мясо — 1 кг
Горчица (готовая) — 4 ст. л.
Лук белый (крупный) — 1 шт
Сметана — 6 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2544.5 ккал	белки 13.2 г	жиры 35.5 г	углеводы 45.4 г
Порции
ккал 254.5 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 4.5 г
100 г блюда
ккал 188.5 ккал	белки 1 г	жиры 2.6 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Для начала разберемся с мясом, как уже говорила, можно брать любое, даже куриная грудка выходит очень сочной и нежной. И так, нарежем мясо порционными кусочками, толщиной 1.5 см.
И слегка отобъём. Лучше через пищевую плёнку, так и брызг нет, и мяско не расквашивается.
Теперь, каждый кусочек обмажем горчицей с двух сторон. Если хотите поострее, можно больше, чем у меня.
Сложим мяско мариноваться, в посудину с крышкой. Минимум на 30 минут, можно оставлять на ночь.
Тем временем, нарежем лук достаточно крупно.
Готовим сметанный соус. Измельчить чеснок.
Добавить сметану, долить воды, лучше тепленькой. Готовлю в чашке на 300мл, воды добавляю, чтобы была полная.
Когда мясо замариновалось, обжарить на растительном масле на сильном огне, с двух сторон, до образования корочки.
Складываем обжаренное мясо в жаростойкую посуду (желательно с крышкой, если нет закроем потом фольгой).
Выложив один слой мяса солим, перчим ( не добавляла других специй т. к. лук, чеснок и сметана дают и так прекрасный аромат, но если есть любимые специи к мясу можно добавить). На мясо выкладываем нарезанный лук.
Следующий слой мяса закрывает лук, опять солим и перчим. Еще когда готовлю свинину, добавляю жир который остался от жарки еще горячим.
Закрываю крышку. И в духовку при температуре 180-200, смотря какая духовка.
Минут через 10 должна начать выделяться жидкость, обычно пальца на два. Ее достаточно для часа тушения. (если жидкости мало, добавляем водички) Через час достаем и добавляем ранее приготовленный, сметанно- чесночный соус. Опять в духовку на час, не снимая крышки.
Вот и готово! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее праздник

Вкусы: горчичный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87424/]Мясо в духовке "Ароматное"[/url]
[url=/recipes/show/87424/][img]/data/cache/2014mar/28/44/700887_58253-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда
Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.

Ингредиенты: Мясо, Горчица, Лук белый, Сметана, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо в духовке "Ароматное"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/28/44/700887_58253-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо в духовке Ароматное" title="Рецепт: Мясо в духовке Ароматное"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87424/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо в духовке "Ароматное"

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Мясо Горчица Лук белый Сметана Чеснок Соль Перец черный

Тэги: обед, ужин, второе, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

512

Салат "Английский"

186
512
13474

3399

Фаршированные сырокопченые рулетики "По-черкизовски"

122
3399
99929

168

Печенье миндально-кокосовое с кремовой начинкой

79
168
9031

Фотографии «Мясо в духовке "Ароматное"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 февраля MineyKa #

+16

[+5]

Действительно ароматное и вкусное мясо получилось! Резала тоньше и время приготовления соответственно сократила. В сметанную заливку всегда добавляю немного муки, так сметана не сворачивается и не расслаивается. И ещё лаврушку люблю к мясу.
Спасибо!

8 февраля Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+5]

Нежное и ароматное мясо с небольшой остринкой и соус очень вкусный!
Спасибо большое! Отличное, аппетитное блюдо!

1 февраля 2020 года Alefniunia #

+20

[+5]

Готовила на свой ДР. Восхитительное мясо. Вкусное , нежное. Понравилось всем без исключения. Спасибо за рецепт!

5 июня 2018 года Natkati #

+18

[+5]

Отличное мясо

!!! Долго думала, что бы сотворить такое эдакое со свиной вырезкой

! Доверилась Танюше (Глушец), у нее недавно был отчет по этому рецепту

! Спасибо автору

!!!

5 июня 2018 года kapitoshka2175 #

Натусик, вкусно наверное было? Давай делись.

5 июня 2018 года Natkati #

Почему было... Еще есть, угощаю

5 июня 2018 года kapitoshka2175 #

Спасибо, забрала в КК.

Заходи ко мне, тоже угостись.

5 июня 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, очень аппетитно получилось!!!

5 июня 2018 года Natkati #

Спасибо, Жанночка!

5 июня 2018 года Глушец #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, суперское мясо!!!

как же рада что ты приготовила!!!

5 июня 2018 года Natkati #

Танюш! Полностью с тобой согласна!!!

5 июня 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, соблазняешь!!!

Как ты думаешь, с индейкой будет вкусно?

5 июня 2018 года Natkati #

Думаю, что да... Порезать стейками, отбить, ну и т.д.

5 июня 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, классное мясо

! Представляю, как ароматно

5 июня 2018 года Natkati #

Спасибо, Лар! Очееень ароматная свининка получилась!

6 июня 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Natkati

Наташа, обвинительное фото

6 июня 2018 года Natkati #

Лиля! Спасибочки

6 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, прекрасное исполнение!

6 июня 2018 года Natkati #

Светланка! Спасибо, что заглянула на мяско ко мне!!!

4 июня 2018 года Глушец #

+24

[+5]

Суперское мясо!!!нежное,мягкое!у меня свинина, буду делать ещё не один раз! Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!

4 июня 2018 года Natkati #

Мяско я люблю!!! Отлично получилось, Танюша!

4 июня 2018 года Глушец #

Спасибо большое, Наташенька!!!

угощайся, дорогая!!!

4 июня 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Глушец

Танюша, очень аппетитно!!!

4 июня 2018 года Глушец #

Жанночка, спасибочки!!!

4 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Глушец

Танечка, красивое фото!

Аппетитное мяско!

4 июня 2018 года Глушец #

Огромное спасибо, Светочка!!!

4 июня 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Глушец

Очень аппетитное мяско!!! Танюша, молодец!!!

4 июня 2018 года Глушец #

Лилечка, огромное спасибо!!!

4 июня 2018 года tata1108 #

↑Ответ для Глушец

Танечка, чудесное мяско!!!

Очень аппетитно!!!

4 июня 2018 года Глушец #

Большое спасибо, Танечка!!!

23 апреля 2019 года Alefniunia #

↑Ответ для Глушец

Танюша, скажи пожалуйста, подливка остается в мясе или ее нет, все впитывается?

23 апреля 2019 года Глушец #

Совсем немножко!

Мы Очень любим этот рецепт!Готовлю частенько!но если хотите с подливкой, то можно больше сметанного соуса добавить!

24 апреля 2019 года Alefniunia #

Спасибо большое!

30 января 2017 года liudmila1972 #

Спасибо очень вкусно

10 ноября 2016 года syper5 #

+15

[+5]

Мясо действительно получилось ОЧЕНЬ мягкое и нежное. И ароматное. Спасибо за рецепт)

6 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

вопрос по рецепту

Какой классный рецепт! Хочу на День рождения подруги приготовить! А с говядиной как получается?

6 мая 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Если телятина или не очень старая говядина, то получается тоже очень мягкое мясо. Только отбивать обязательно, и запекать не меньше 2 часов. спасибо за комментарий. Вкусных Вам блюд на праздничный стол.

6 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

4 мая 2014 года oksana 74 #

Спасибо огромное за рецепт. Мясо получается очень вкусное,просто тает во рту и очень ароматное. В последний раз как готовила даже не отбивала его(забыла)

, такое же мягонькое как и в первый раз.. Респект Вам за рецепт..

5 мая 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось! Спасибр !

12 апреля 2014 года Аэлена #

Очень аппетитно смотрится!

Правда, готовится так долго...

13 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Тушить можно конечно и меньше, особенно курицу. Но если часа 2, то мясо очень, очень, очень.... мягенькое. Мариновать можно минут 20, за это время приготовить соус, лук. Если выкроите время, я думаю не пожалеете. Спасибо за отзыв!

1 апреля 2014 года Жменька ИИ #

Да. Не поспоришь , мяско превосходное.

1 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Спасибо, Вам большое, за отзыв!

1 апреля 2014 года Wera13 #

Супер- мясо!!!

1 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Спсибо,что уделили время!

31 марта 2014 года eva_502 #

добрый день.
а если говядину взять- мягкое получится?
где вкуснее то будет в мульти или духовке?)

31 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Говядину я чуть больше отбивала, и мариновать оставляла на ночь. А вот, мульти или духовка, не подскажу, т.к. ещё не

обладаю мультиваркой. О чем, очень жалею, особенно летом, когда лишний раз духовку включать не хочется. Спасибо за внимание к рецепту

31 марта 2014 года eva_502 #

спасибо за рецепт, обязательно попробую. А мультиварку, если есть возможность обязательно приобретите -очень нужная вещь)

31 марта 2014 года duw80 #

С хлебопечкой не сравнить. Мультиварка-ящик очень компактный, несмотря на вместительный объем. Пользуюсь уже несколько лет. ежедневно. По этой причине приобретены дополнительные чаши. Стоит на поверхности панели электропечи. Духовка и поверхность отдыхают. При этом польза, экономия времени и электроэнергии. Хотя я человек консервативный и долго сопротивлялась , также представляя еще один полезный, но все-таки ящик. Теперь покупаю еще одну, точно такую же проверенную, не мелькающую на сайтах и в магазинах марку для дачи, чтоб не возить туда и обратно.

31 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Мы сейчас в режиме расширения жилплощади, как управимся тоже куплю обязательно.

30 марта 2014 года duw80 #

Делаю точно также, только в мультиварке. Обжариваю мясо на сковороде, а затем помещаю в чашу мультиварки и уж там то оно доходит.

30 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Вам повезло, я приобрела ХП, и теперь чтобы приобрести второй ящик, надо кухню расширять. Так, что обхожусь духовкой.

30 марта 2014 года Ралиша #

А куриное филе тоже 2 часа держать в духовке???

30 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Часто делаю вместе и свинину и филе, тогда 2 часа. Если есть время

, то филе тушу на чуть меньшем огне около двух часов, но если нет

, то около часа.

30 марта 2014 года Ралиша #

Спасибо за ответ, филе маринуется уже.

30 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Приятного Вам аппетита!

31 марта 2014 года Ралиша #

Я не обжаривала филе, поэтому вкус ощутила не в полном объеме, возможно за счет того, что мясо не обжаривалось воды и после часа было чуть не до краев... Пришлось сметанного соуса использовать половину, если не меньше, думаю от этого вкус тоже потерял. А так, мягкое и сочное филе получилось. Надо будет попробовать и с другим мяском.

31 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

У вас филе наверно не мороженое было, с мороженого сок сбегает ещё в период разморозки, ну и конечно во время жарки подсушивается. Я обычно тушу так, что соус, если 2 слоя, выпаривается на 1 слой, а когда достаешь из духовки, если дать постоять ещё минут 15 , то впитывается почти весь.

30 марта 2014 года Natashacyprus #

Вкусное мяско

30 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Спасибо

30 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)

30 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

30 марта 2014 года Мила0814 #

здорово

скажите,а без обжарки уже не то будет?

30 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Просто при обжарке приобретается горчичная корочка. Но при необходимости возможно и без, это будет другое мяско, будет относительно диетическое. Я когда малому было 4-5 мес, на ГВ, тоже не жарила. Если любите диетическу пищу, то должно понравиться, мяско остаётся сочным и ароматными.

30 марта 2014 года Мила0814 #

понятненько

спасибо

29 марта 2014 года tomi_tn #

29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясо в духовке "Ароматное"

Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Похожие рецепты

Фунчоза постная «Сытная»

Лисички с куриной печенью

Курица в помидорах

Паэлья с кальмарами

Рубленые куриные котлеты с грибами

Карибы

Овощной булгур с грибами в болгарском перце

Жареная Звездчатая камбала

Рагу "Ла Итальяно"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Английский"

Фаршированные сырокопченые рулетики "По-черкизовски"

Печенье миндально-кокосовое с кремовой начинкой

Фотографии «Мясо в духовке "Ароматное"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!