И чем только не фаршируют перцы наши поварята - чечевицей, курицей, тыквой и даже крабовыми палочками... Я же, в период поста предлагаю 3афаршировать перчики... перловкой (поле3ной и не3аслуженно 3абытой) с грибами...
kapustkaПоваренок 3 уровня
- 2 апреля 2014, 10:04
- 2581
Перец постный "Петровский"
Ингредиенты для «Перец постный "Петровский"»:
- Крупа перловая — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 4 шт
- Шампиньоны — 5,6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (кин3а, укроп по вкусу)
- Томатная паста (у меня рубленные томаты "Granoro") — 100 мл
- Морковь (для 3ажарки) — 1 шт
- Бульон (грибной) — 1 л
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для 3ажарки)
- Масло сливочное — 50 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.8 ккал |
белки
100.2 г |
жиры
66.3 г |
углеводы
56.1 г |
| Порции | |||
| ккал 301.7 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Перец постный "Петровский"»:
-
Перловку промываем несколько ра3, 3амачиваем часов на 12 (если крупка не старая, то можно и меньше).
Сливаем воду, 3аливаем двумя стаканами воды, добавляем грамм 50 сливочного масла и ставим вариться.
Как закипит, убавляем огонь на минимум и варим до готовности.
-
В готовую охлажденную перловку добавляем мелко порубленные грибы, лук, 3елень (набор 3елени можно менять по собственному вкусу).
-
Добавляем по соль, перец, специи (у меня это была 3ира, паприка и смесь 5-ти перцев). Хорошо вымешиваем фарш. Что мне нравится при работе с растительным фаршем - его всегда можно попробовать и довести до вкуса необходимыми специями.
Фаршируем перцы полученным фаршем. -
Подготовим 3ажарку: на растительном масле обжариваем до про3рачности лук, морковь... Добавляем томатную пасту...
-
... перец горошек, лавровый лист...
-
Выкладываем наши перцы, 3аливаем горячим грибным бульоном, доводим до кипения, убавляем огонь и томим под крышкой 30 минут.
-
Готовые перчики перед подачей посыпаем 3еленью с чесноком и...
Приятного аппетита! -
Приятного аппетита!
Вкусная перловка и3древле почиталась нашими предками и её на3ывали «перлами Руси». Сейчас она не3аслуженно 3абыта и поль3уется небольшим спросом.
Перловка, ни что иное как шлифованные 3ерна ячменя, с которых была 3аранее удалена цветочная пленка. После переработки часть поле3ных свойств теряется, и3-3а чего диетологи советуют употреблять ячневую крупу, это тот же ячмень, но только дробленый.
Чем поле3на перловка?
Во-первых, в перловой крупе много «правильных» сложных углеводов (73,7
. Съев утром порцию перловой каши, мы получаем 3аряд энергии на целый день.
Во-вторых, она богата витаминами группы B, а также содержит витамины А, D, E, никотиновую и фолиевую кислоты.
Во-вторых, и3 16 имеющихся в перловке минералов особо выделим фосфор, которого в перловке в 2 ра3а больше, чем в других 3лаках. А именно фосфор необходим нам не только для хорошей работы мо3га, но и для правильного обмена веществ.
Кроме того, перловка держит первенство среди других круп по содержанию в природном виде кальция, магния, калия, желе3а, цинка, хрома, селена, йода. Перловая крупа содержит ценные по аминокислотному составу белки (9,3, в том числе не3аменимый ли3ин. Эта аминокислота укрепляет сердечную мышцу, поддерживает жи3ненный тонус и ока3ывает противовирусное действие – особенно при герпесе и острых респираторных 3аболеваниях. Кроме того, ли3ин ускоряет расщепление жиров, а также участвует в выработке коллагена, который так необходим для сохранения нашей красоты и молодости. Он предотвращает появление морщин, делает кожу упругой и эластичной.
В-пятых, перловая крупа отлично исполняет роль чистильщика органи3ма. В ней много клетчатки, которая нормали3ует пищеварение, благотворно влияет на микрофлору кишечника и одновременно выводит и3 него все лишнее.
Примечательно, что народные целители на Руси еще в давние времена «прописывали» лечение перловой кашей после пищевого или алкогольного отравления.
Поле3на перловка и для тех, кто страдает аллергией. Она 3начительно облегчает аллергические реакции. Эти и многие другие поле3ные свойства перловки и делают ее не только лучшей и3 круп для рационального и сбалансированного питания, но и уникальным диетическим продуктом.
Перловка, ни что иное как шлифованные 3ерна ячменя, с которых была 3аранее удалена цветочная пленка. После переработки часть поле3ных свойств теряется, и3-3а чего диетологи советуют употреблять ячневую крупу, это тот же ячмень, но только дробленый.
Чем поле3на перловка?
Во-первых, в перловой крупе много «правильных» сложных углеводов (73,7
. Съев утром порцию перловой каши, мы получаем 3аряд энергии на целый день.Во-вторых, она богата витаминами группы B, а также содержит витамины А, D, E, никотиновую и фолиевую кислоты.
Во-вторых, и3 16 имеющихся в перловке минералов особо выделим фосфор, которого в перловке в 2 ра3а больше, чем в других 3лаках. А именно фосфор необходим нам не только для хорошей работы мо3га, но и для правильного обмена веществ.
Кроме того, перловка держит первенство среди других круп по содержанию в природном виде кальция, магния, калия, желе3а, цинка, хрома, селена, йода. Перловая крупа содержит ценные по аминокислотному составу белки (9,3
, в том числе не3аменимый ли3ин. Эта аминокислота укрепляет сердечную мышцу, поддерживает жи3ненный тонус и ока3ывает противовирусное действие – особенно при герпесе и острых респираторных 3аболеваниях. Кроме того, ли3ин ускоряет расщепление жиров, а также участвует в выработке коллагена, который так необходим для сохранения нашей красоты и молодости. Он предотвращает появление морщин, делает кожу упругой и эластичной.В-пятых, перловая крупа отлично исполняет роль чистильщика органи3ма. В ней много клетчатки, которая нормали3ует пищеварение, благотворно влияет на микрофлору кишечника и одновременно выводит и3 него все лишнее.
Примечательно, что народные целители на Руси еще в давние времена «прописывали» лечение перловой кашей после пищевого или алкогольного отравления.
Поле3на перловка и для тех, кто страдает аллергией. Она 3начительно облегчает аллергические реакции. Эти и многие другие поле3ные свойства перловки и делают ее не только лучшей и3 круп для рационального и сбалансированного питания, но и уникальным диетическим продуктом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2014 года NadezdaMal #
6 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Мэриэл #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Мэриэл #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Мэриэл #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Wera13 #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года veronika1910 #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Begum #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
у нас родственница была в гостях, она все мясо там искала, говорит " вроде вкус мясной, а мяса не вижу"
3 апреля 2014 года Begum #
3 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года Светлана1682 #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
необъяснимый факт
2 апреля 2014 года Светлана1682 #
2 апреля 2014 года Мэриэл #
2 апреля 2014 года СВГ #
2 апреля 2014 года kapustka # (автор рецепта)
видимо я так привыкла писать уже много лет
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: