Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

12 апреля 2014, 16:51
14014

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Крупа кукурузная — 1.5 стак.
Сыворотка — 1 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Вишня (без косточек) — 1.5 стак.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4209.1 ккал	белки 38.5 г	жиры 12.4 г	углеводы 986.3 г
Порции
ккал 701.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 164.4 г
100 г блюда
ккал 266.4 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.8 г	углеводы 62.4 г

Рецепт «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла.
Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать.
Взбить белок до пиков.
В тесто добавить вишню (если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте), ванильный сахар и корицу. Аккуратно вмешать взбитый белок и перемешать. Форму смазать маслом и присыпать манной крупой, вылить в нее тесто.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт

Вкусы: кукурузный вишневый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/88301/]Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней[/url]
[url=/recipes/show/88301/][img]/data/cache/2014apr/12/27/718288_71755-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...

Ингредиенты: Крупа кукурузная, Сыворотка, Сахар, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Корица, Вишня.
Тэги: кекс, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/12/27/718288_71755-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней" title="Рецепт: Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8277">Крупа кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/88301/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Крупа кукурузная Сыворотка Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Ванильный сахар Корица Вишня

Тэги: кекс, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 ноября Л-ля БелКо #

+17

[+5]

Превосходный кекс, который тем не менее пришлось спасать. Все потому, что я взяла все таки крупу, а не муку и, как делали другие поварята, замочила ее в сыворотке в надежде на чудо. Спустя примерно 20 часов, попыталась блендером привести эту массу в однородное состояние, но не тут то было

сывотка все равно собиралась сверху. В общем, поработав блендером в два захода, лишнюю сыворотку слила, а тесто до нужной густоты довела увы пшеничной мукой, добавила примерно 2 ложки растительного масла и ещё одну разрыхлителя сверх нормы. Тесто при этом было довольно жидким, поимерно как на блины, поэтому ягоды -вишню и голубику- не вмешивала, а обваляв в крахмале разложила сверху. Пекла на 160 градусах больше часа. Результат очень порадовал

4 мая 2020 года OXSH #

Очень вкусно получилось! Замочила кукурузную крупу на пару дней в холодильнике. Блендером не измельчала. Молочное не едим, поэтому делала просто с водой. Мягко, вкусно. Спасибо. Распечатаю себе в свою коллекцию

31 мая 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что пришлось по душе!

22 февраля 2018 года ms olya1226 #

Чудесный пирог

23 февраля 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 сентября 2017 года caramel77 #

+15

[+5]

Замечательный пирог. Готовила со сливами и с кукурузной мукой.

7 октября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудесный фотоотчет! Рада, что понравилось!

11 августа 2017 года mrrmyakmyak #

Здравствуйте! Наконец приготовила Ваш кекс, крупа кукурузная залежалась, вот решилась на этот рецепт))) не знаю, как Вам удалось перемолоть крупу блендером, как я ни старалась, у меня не вышло))) по совету предыдущего комментатора, я замочила крупу на ночь в сыворотке, утром добавив яйцо и сахар, получилось пробить её блендером до более-менее однородного состояния, но крупинок все равно много осталось. Белки, соответственно, вмешались частями, но когда пирог запекался - растворились, крупинки которые оказались сверху - так и остались жесткими. Вообще кекс очень вкусный, но больше подходит именно мука кукурузная для этого рецепта или (я уже потом подумала), может, стоило отварить хотя бы слегка крупу))) вишни не было, выпекала с киви и мочеными яблочками чуть-чуть. За рецепт большое спасибо!

13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за эксперимент! Рада, что всё-таки кекс получился несмотря на проблемы. Если блендер не справляется с перемолрм, то лучше, конечно, отдать предпочтение кукурузной муке)))

13 июля 2017 года Играла #

Спасибо за рецепт! Крупу перемолоть не удалось. Кукурузную крупу мелкого помола на ночь залила сывороткой. Утром добавила все по рецепту, абрикосы вместо вишни. Получилось очень вкусно, естественно с крупинками. Сезон фруктов и ягод в разгаре - буду печь не однократно!

24 июля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Как же хорошо, что все получилось и понравилось!

17 ноября 2016 года olgamorina80 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! 1,5 муки кукурузной или крупы. Фракции разные совсем. Крупа есть, но дробленая как ячневая примерно. Не как полента... И есть именно мука, как пшеничная Что лучше использовать?

17 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Возьмите кукурузную муку. На момент публикации рецепта было сложно найти ее у нас в магазинах.

8 октября 2016 года klfllf #

Спасибо за такой интересный рецепт. Использовала вместо кукурузной муки кукурузную крупу (решила не заморачиваться с блендером) . Понятно, сыроватка не смешалась с крупой , взбитые белки всплыли , но я решила идти до конца и порезала туда груши. В результате получился обалденный пирог: снизу - рассыпчатый корж, потом -грушевая прослойка, а сверху -безе.
Очень-очень вкусно и в разрезе выглядит обалденно!! Очень рекомендую!!!

9 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за подробный комментарий! Рада, что несмотря на все, все получилось.

5 октября 2015 года ИрусяГорская #

А у меня, к сожалению, не поднялся ((( Два дня "кормила" семью обещанием испечь вкусный кекс, а получился блин с вишнями. НО! Вкусно!!! Очень! Даже не знаю, в чем причина, рецепт легкий и быстрый. Обязательно будем печь еще. Спасибо за рецепт!

5 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Жаль, что не получилось! Надеюсь, в следующий раз будет все как надо!

6 октября 2015 года ИрусяГорская #

Однозначно!!!

6 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

31 августа 2015 года vlirli #

[+5]

Катеринка, лови мой отчет! Готовила все по рецепту, только сахара уменьшила на наш вкус, но почему-то он у меня прям совсем вишневый. Выпекала в ХП, но почему-то не идет у меня в ней сладкая выпечка. Но в любом случае вкусный кексик получился! Большое спасибо за рецепт!

31 августа 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Я бы не отказалась от такого вишневого кекса! Большое спасибо за аппетитный фотоотчет!

31 августа 2015 года vlirli #

29 сентября 2015 года caramel77 #

↑Ответ для vlirli

Ох какой розовый

30 сентября 2015 года vlirli #

23 мая 2015 года Dini_Surgut #

[+4]

Спасибо за рецепт. Заинтересовал из-за сыворотки (уж очень ее всегда много у нас дома остается) и кукурузной муки (никогда не делала выпечку из нее, только в хлеб добавляла). Делала с изюмом и сахара клала пол стакана - нам вполне сладко было. Буду готовить по Вашему рецепту еще неоднократно, для трехлетнего ребенка эти кексики мне кажутся отличной и полезной заменой покупному печенью

23 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за прекрасный фотоотчет! Рада, что понравилось! Надо и мне кексиками сделать!

16 июня 2015 года Dini_Surgut #

Жаль нельзя добавлять больше одного фото к рецепту (( хотела продемонстрировать кекс с брусникой по Вашему рецепту, испеченный в мультиварке (Panasonic SR-TMH18, режим "выпечка", 60 минут). Отлично пропекся, получился рассыпчатым, даже не смотря на то, что я поленилась белок отдельно взбивать, а взбила сразу целое яйцо с сахаром в начале )))

16 июня 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Действительно жаль, но н а своей страничке можно сделать фотоальбом. Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту!

16 июня 2015 года Dini_Surgut #

↑Ответ для Dini_Surgut

/data/cache/2015jun/16/53/1177843_87461-500x0.jpg

8 марта 2015 года linka97 #

[+4]

Очень заинтересовал рецепт! Никогда раньше не доводилось пробовать сыворотку и выпечку из кукурузной муки/крупы. Что хочу сказать. Во-первых, не получилось у меня смолоть крупу в муку. Как я ни старалась. Во-вторых, наверно, из-за муки, получилось очень жидкое тесто. Далее я использовала размороженную вишню с косточкой, сахар не добавляла, разрыхлителем послужила погашенная уксусом сода. Пекла 45 минут. У меня получился этакий сухарь, но идея очень понравилась, так что постараюсь попробовать приготовить ещё, только теперь уже именно с мукой.

8 марта 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за очень аппетитный отчет! Надеюсь, в следующий раз получится еще лучше.

7 декабря 2014 года Вечный оптимист #

[+4]

Интересное сочетание, кекс с кукурузной мукой, вышло хрустяще, быстро улетел! Делала с абрикосами, хочу еще попробовать с вишнями. Спасибо за рецепт! Еще спасибо здесь /blog/show/39546/?direct=1

8 декабря 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Какой аппетитный отчет, такой солнечный!

15 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #

[+4]

Делала порционные кексы. Теста хватило ровно на 12 формочек. спасибо за рецепт.

15 сентября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту! Прекрасные малыши!

25 июля 2014 года alasia #

Большое спасибо за рецепт.Делала с кукурузной и рисовой мукой и ложила 2 яйца,т.к. очень маленькие были.Получилось просто изумительно.Главное,что и сыворотку и кукурузную муку теперь есть куда пристроитьюОчень хороший рецепт.От нас с дочей + за такую полезную вкусняшку.

26 июля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мне очень приятно слышать!

5 июля 2014 года nataly_pikalova #

5 июля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

21 июня 2014 года Lola2012 #

[+4]

Готовила с клубничкой. Вкусный, полезный и легкий пирожок!
Люблю кукурузную выпечку)
Спасибо!

21 июня 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Очень красивый пирог у Вас получился! Спасибо за доверие!

13 мая 2014 года Светлана Владимировн #

[+4]

Катюша, принимай! Пекла с шелковицей. Получился кекс с кукурузными крупинками. С удовольствием пили чай! Спасибо за рецепт!

13 мая 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за шикарный фотоотчет! Рада, что понравилось!

13 мая 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

шелковицу в жизни не ела!

13 мая 2014 года Светлана Владимировн #

В июне-июле будет.

13 мая 2014 года специалист # (модератор)

угу. надо собираться)

15 апреля 2014 года pupsik27 #

15 апреля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года Milosc #

Какой жёлтенький!!!

14 апреля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Ингредиенты для «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней»:

Похожие рецепты

Простой апельсиновый кекс

Цельнозерновые ягодные маффины

Пряничный кекс

Ливанский кекс "Сфуф"

Бразильский кекс с фундуком и корицей

Кокосовые кексы с лаймовым сиропом "Под осенним дождем"

Творожный штоллен

Кофейные кексы с жженым сахаром

Оливковые кексы "Мускатные"

Фотографии «Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!