Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из мастики
  • 7 мая 2014, 22:14
  • 52234

Маршмеллоу своими руками

Рецепт: Маршмеллоу своими руками

Я часто украшаю торты мастикой из маршмеллоу, но покупать как-то накладно выходит... Вот нашла рецепт, как сделать их в домашних условиях, и уже давно им пользуюсь. Хочу поделиться и с вами.

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Маршмеллоу своими руками»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2376.7 ккал 		белки
31.1 г 		жиры
23.7 г 		углеводы
573.1 г
100 г блюда
ккал
264.1 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
63.7 г

Рецепт «Маршмеллоу своими руками»:

  • Желатин развести в половине стакана воды и оставить набухать на 15-30 мин.

  • Оставшуюся воду поместить в кастрюльку, добавить сахар, соль и инвертный сироп (рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/893 15/). Перемешать. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. После закипания поставить на медленный огонь и проварить 8 минут без помешивания.

  • Желатин немного прогреть в микро (в моей это около 40 сек). Поместить в посуду и взбивать на минимальной скорости. Тонкой струйкой добавляем горячий сироп, при этом постоянно взбивая. Здесь фото нет, так как у меня не было помощника.

  • Затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать в течение 15 минут.

  • Масса становится белой и похожей на зефирную или на очень круто взбитые белки.

  • Затем я застелила форму пищевой пленкой и чуть смазала раст. маслом без запаха (иначе потом сложно отделить маршмеллоу), выложила нашу смесь и сверху также закрыла пленкой, смазанной маслом. Отправляем в холодильник до полного застывания и используем в мастику. Если вы хотите маршмеллоу съесть, то смешайте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана крахмала в миске, разрезайте на кусочки (это лучше делать острым ножом) и обваливайте в смеси.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маршмеллоу своими руками
Рецепт: Маршмеллоу своими руками

Я часто украшаю торты мастикой из маршмеллоу, но покупать как-то накладно выходит... Вот нашла рецепт, как сделать их в домашних условиях, и уже давно им пользуюсь. Хочу поделиться и с вами.

Ингредиенты для «Маршмеллоу своими руками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маршмеллоу своими руками» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
получилось! Сегодня утром обваливала в крахмале, добавила малиновый сироп когда варила сироп и сахар это что то потрясающее!Спасибо большое за рецепт
Я очень рада, что понравилось) С малиновым сиропом это вы здорово придумали
Рецепт Отличнейший Все получилось супер Инвертный сироп варила 40мин в цептере, Взбивала 10мин, т.к. начало густеть до нитей. Делали помадку, зефирный чизкейк и просто ели дольками, жарили на свечке и растворяли в кофе. Всё очень вкусно Благодарю от души!
Спасибо за полезный рецепт!
Мой отчет в благодарность. На вкус с магазинным в сравнение не идет, вкуснотища.
Отлично у вас получилось!!! Спасибо за фото
↑Ответ для миллион алых роз
чудо . как хороши!
Спасибо и Вам, и автору рецепта
↑Ответ для миллион алых роз
Танечка,замечательное маршмеллоу получилось!
Наташенька, мне приятно, что моё творение тебе приглянулось.
Очень приглянулось!Собираюсь попробовать сделать...Вроде несложно Твой комментарий и фото-очень хорошая рекомендация!
Очень увлекательно делать, тем более ранее такого опыта не было.
У нас сейчас маршмеллоу не найти, а так хочется повозиться с мастикой. Спасибо за рецепт, буду пробовать.
Пожалуйста) Я в работе использую именно их
Подскажите, пожалуйста, сколько грамм готового продукта получается в итоге?)
я не взвешивала, но скоро буду делать, тогда напишу
спасибо)
↑Ответ для pupsikk
Сделала сегодня) У меня вышло 700грамм
А эти маршмеллоу в какао или кофе плавятся как покупные?
ммм, затрудняюсь ответить...никогда так не делала. надо попробовать
Это очень вкусно, во всяком случае с покупными. Делаете себе напиток горячий и в него сверху несколько маршмеллоу, они от температуры размягчаются, подтаивают и получается такая нежная пенка сверху.
ммм...аж слюнки потекли
↑Ответ для Chundra1989
попробовала, и да они плавятся в кофе вкусненько
Круто! Буду тоже пробовать )
А можно написать рецепт сиропа.
На сайте имеется видео рецепт инвертного сиропа /recipes/show/52358/. Рецепт не мой, но я делала такой же. Будут вопросы - отвечу
К сожалению ссылка на ваш рецепт сиропа не отвечает. Если не трудно опешите сами рецепт.
350г сахара
150мл воды
2г лимонной кислоты
1,5г пищ соды
кастрюльке или ковшике (у которого есть крышечка) растворяем сахар в 150мл воды и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Опускаем лимонную кислоту, перемешиваем, накрываем плотно крышечкой (я для этого дырочку в крышке заклеила хлебным мякишем) и оставляем на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл. Может и меньше времени, в этот раз варила где-то 30мин. важно, что бы он был бледно желтого цвета, если передержать, мастика потом не будет белоснежной.Остужаем смесь. Я остужала где-то около часа-полтора. Разводим соду в небольшом количестве воды (столовой ложке) и добавляем в сироп. Смесь будет выделять пену. Периодически помешиваем. Через 10-15 минут сироп будет готов( у меня ушло где-то полчаса, пока пена сошла). Он имеет цвет и густоту майского меда. И приятный аромат. Этот сироп не застывает. Он просто густой.
спасибо за подробное описание приготовления сиропа, т.к. под видеорецептом как раз его и не хватает))), я люблю вчитываться в рецепт, а видео обычно просто уточняет некоторые действия)))
Рада, что смогла помочь
Все получилось отлично. Только руки никак не дойдут из мармышек мастику сотворить.
Я рада, что все получилось.
Сотворила это чудо! Думала, что все провалится, т.к. пережгла таки инвертный сироп(до этого даже никогда не слышала о таком ) Но...все вышло, правда мои мармышки упорно не хотят держать форму Я их нарезала на кубики, обваляла в чем положено, даже оставила подсохнуть при комнатной температуре, после чего сложила в пакетик и убрала в холодильник для подстраховки. Когда достала, они в общую субстанцию превратились, с отдельными фрагментами Но мне впринципе, все равно! Делала их для мастики, а она их них превосходная! Спасибочки за рецептик!
Странно, может желатин плохого качества. Ну я рада, что для мастики подошли
Очень жалко, что ваш рецепт инвертного сиропа был удален. Да, на сайте есть практически такой же. НО, видео рецепт , лично мне , смотреть не всегда удобно, а Ваш рецепт был с фото и подробный (хорошо, что по ходу заметочки сделала, пока не удалили). Сегодня собралась сделать маршмеллоу, и возникла КУЧА вопросов по сиропу. Пришлось ответы икать в инете, т.к. единственный имеющийся на сайте не только не дает ответов, но и добавляет вопросы. Не знаю, что у меня получится, сейчас сироп остывает.
надеюсь все получится
Спасибо за рецепт!
пожалуйста
На самом деле нужный рецепт для любителей домашних сладостей
Ой,пожалуйста добавьте фото готового блюда,и расскажите потом как его использовать.Я собираюсь завтра делать торт на др сына,и думаю сделать маршмеллоу по вашему рецепту.Пожалуйста,расскажите как можно быстрее,чтобы мне успеть.Спасибо
Не знаю, но у меня не получается добавить фото А использую в мастику как обычные покупные. На сайте масса таких рецептов. Грею их в микро(греются они быстрее покупных) и замешиваю с сахарной пудрой не сильно круто( немного липнет к рукам), лучше после добавить. Отправляю в холодильник на часик, достаю и домешиваю пудру. Мастика готова
Спасибо,большое!Попробую приготовить.Если получится отпишусь))
надеюсь все получится
Очень нужный рецепт, надеюсь всё получится!
Интересный рецепт!
Хороший рецепт
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 546 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки