Я не вижу ни чего плохого в домашнем фаст-фуде, это вкусно, быстро и как ни парадоксально полезно. Домашняя булочка, котлета из говядины и конечно салат, все это не сложно готовить, очень удобно перекусить на пикнике. Я вам предлагаю очень вкусный гамбургер, почему с восточными нотками? Думаю, прочитав рецепт, Вы все поймете.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 16 мая 2014, 17:45
- 12507
Гамбургер и салат с восточными нотками
Ингредиенты для «Гамбургер и салат с восточными нотками»:
Булочка для гамбургеров
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко (+2 ст. ложки на глазурь) — 0,5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Масло сливочное (размягченное) — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ст. л.
- Кунжут (посыпка)
- Желток яичный — 1 шт
Котлета для гамбургеров
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Говядина — 0,5 кг
- Зира
- Кориандр
- Корица (небольшая щепотка) — 1 щепот.
- Перец черный (свежемолотый)
- Имбирь (корень 4 см)
- Вода (холодная) — 3 ст. л.
Салат
- Огурец (+ на гамбургер) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Листья салата / Салат
- Соус (Салатный соус с луком от Kikkoman и Салатный соус с кунжутом от Kikkoman)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2081.1 ккал |
белки
67.4 г |
жиры
65.9 г |
углеводы
350.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Гамбургер и салат с восточными нотками»:
-
Я замешивала тесто с помощью миксера. Для теста:молоко подогреть. Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час.
-
Сформировать из подошедшего теста шарики, приплюснуть ладошкой и оставить подходить на 30 минут.
-
Подошедшие обмазать смесью желтка и молока и посыпать кунжутом.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
-
Для котлет мы будем использовать пряности: зиру, кориандр и корицу, перец черный свежемолотый и конечно соевый соус Kikkoman.
-
Мясо нарежим кусочками.
-
Для котлет нам понадобиться сок имбиря, для этого его мы натрем на мелкой терке и просто выжмем сок, добавим к мясу.
-
Затем добавляем зиру, соевый соус и кориандр, немного корицы. Перчим.
-
Измельчаем мясо в фарш, добавляем холодную воду и хорошо размешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30.
-
Очень удобно для поездки на пикник, сформировать котлетку, каждую уложить на лист фольги, положить котлетки друг на друга и немного заморозить. На природе пожарить котлетки на гриле.
-
Котлетки будем делать диаметром больше чем булочки, при жарке они немного уменьшатся
-
Я формирую котлетки на полиэтилене, смоченным водой. Получаются такие лепешечки.
-
Гриль разогреваем и обжариваем котлетки с двух сторон, до готовности.
-
С гамбургерами лучше подавать салат. Делаем салат. Огурец очищаем, сладкий перец, стебель сельдерея ( для салата я его чищу овощечисткой, он получается намного сочнее) нарезаем, смешиваем с порванными листьями салата.
-
Заправляем салат салатный соус с луком от Kikkoman. Если вы не нашли такой соус, очень жаль, тогда заправьте -смешивая винный уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар.
-
Начинаем собирать гамбургер. Каждую булочку разрезаем вдоль.
-
Обязательно поджариваем на гриле, булочка станет хрустящей.
-
Соус мы будем использовать салатный соус с кунжутом от Kikkoman. Если вы его не нашли, то смешайте майонез с аджикой или соевым соусом. Режим огурец и зелень кинзу или петрушку.
-
На булочку намажем салатный соус с кунжутом от Kikkoman.
-
Положим кусочки огурца и если есть кинзу, или как я петрушку.
-
Потом котлету, на нее опять соус.
-
Сверху половинку булочки.
-
На тарелку выкладываем соус и гамбургер. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2014 года LapSha Maria #
16 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
16 мая 2014 года LadyOnline #
16 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
16 мая 2014 года Eva Grimm #
16 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
16 мая 2014 года Marioka82 #
16 мая 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
16 мая 2014 года Marioka82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: