• 23 мая 2014, 19:51
  • 26717

Клубнично-фисташковый торт

Рецепт: Клубнично-фисташковый торт

Этот десерт несомненно порадует вас и удивит ваших друзей. Лёгкий, воздушный, не слишком сладкий... а главное - очень красивый! Клубничный крем с тонкими прослойками рыхлого, невесомого теста - что может быть прекрасней и вкуснее! Угощайтесь, мои дорогие!

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Клубнично-фисташковый торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4583.7 ккал
белки
368.3 г
жиры
164.1 г
углеводы
446.6 г
Порции
ккал
286.5 ккал
белки
23 г
жиры
10.3 г
углеводы
27.9 г
100 г блюда
ккал
212.2 ккал
белки
17.1 г
жиры
7.6 г
углеводы
20.7 г

Рецепт «Клубнично-фисташковый торт»:

  • Продукты, которые нам нужны!
    Может возникнуть вопрос - почему замороженная клубника? Не знаю... Делала по оригинальному рецепту!

  • От нормы веса фисташек, отложить 20 г, для украшения.
    Остальные 60 г смолоть в муку.

  • 4 яйца, щепотку соли, 150 г сахара и 1 пач. ванильного сахара взбить до светлокремового состояния - взбивать 5 минут.

  • Хорошо смешать муку, разрыхлитель и молотые фисташки.

  • В яичную смесь ввести мучную и аккуратно, но тщательно перемешать.

  • Выливаем тесто в, застеленную бумагой для выпечки, разъёмную форму диаметром 24 см.
    Ставим выпекать в уже предварительно разогретую духовку (160 градусов ), примерно на 30 минут - ориентируемся на свою духовку.

  • Полностью остужаем бисквит в форме, на решётке. Только затем аккуратно вынимаем из формы.

  • Желатин замочить в холодной кипячённой воде.

  • От отмеренного веса клубники, отложить 5 ягод, для украшения.
    Остальную клубнику ( не размораживая ), лимонный сок, 3 ст. л. воды, 1 пачечку ванильного сахара, 130 г сахара поместить в кастрюлю и хорошо нагреть при помешивании, чтобы сахар весь растворился и смесь стала горячей - не варить.

  • Погружным блендером хорошо спюрировать.
    Ввести отжатый желатин, перемешать, чтобы желатин равномерно разошёлся и слегка остудить.

  • В клубничную массу ввести 500 г творога, перемешать. Творог должен быть пастообразный, без крупинок. Если у вас нет такого творога - протрите обычный творог со сметаной пару раз через сито.

  • Взбить сливки.

  • Ввести сливки в клубнично-творожную массу. Тщательно перемешиваем до гладкого однородного состояния.
    Делим массу на две части. Я привыкла на кухонных весах. Это общий вес начинки - у меня получилось столько.

  • Разрезаем бисквит, длинным и острым ножом, на 3 части.
    Не всё так гладко получается - у меня вот так!

  • Вокруг первого слоя бисквита устанавливаем разъёмное кольцо.
    У меня круглой формы диаметром 24 см нет, есть только этого диаметра в виде сердца, поэтому я положила первый круг бисквита прямо в форму, застеленную бумагой или лучше сразу картонной подставкой для торта.

  • Выливаем одну часть крема, накрываем вторым кругом бисквита, затем вновь крем.

  • Закрываем второй слой крема третьим бисквитом.
    Ставим охлаждаться в холодильник не менее 2-х часов. Я оставляла на ночь.

  • Достаём нашу красоту из холодильника, освобождаем от разъёмного кольца.
    Если вы решите оставить торт в металлической форме, как и я, пройдитесь горячим феном вдоль стенок формы - бортики легко и красиво отойдут от крема.

  • Украшаем торт сахарной пудрой, фисташками, которые мы вначале оставили, а также целыми ягодками клубники.

  • Вот такой клубничный красавчик!

  • Кусочек для вас!
    В одном кусочке 220 ккал!!!

  • Ещё один!

  • Приятного аппетита!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубнично-фисташковый торт
Рецепт: Клубнично-фисташковый торт

Этот десерт несомненно порадует вас и удивит ваших друзей. Лёгкий, воздушный, не слишком сладкий... а главное - очень красивый! Клубничный крем с тонкими прослойками рыхлого, невесомого теста - что может быть прекрасней и вкуснее! Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты для «Клубнично-фисташковый торт»:

Фотографии «Клубнично-фисташковый торт» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Лариса, торт волшебный, спасибо огромное!!!
У меня форма чуть побольше, поэтому разрезала корж только на 2 части и сверху уже не стала орешками посыпать. См на форуме спасибку: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=267435#p267435
Олечка!
Красота-то какая! Я так рада, что ты приготовила этот торт! Аппетитнейший красавчик! Спасибо и тебе, Олечка, за такой чудесный отчёт, за доверие и высокую оценку! На здоровье, моя дорогая!
Пошла дальше любоваться твоими фотками - ну что за прелесть!
Ларис, у меня форма 26 см, как думаешь, можно было корж на 3 разрезать? Хотя мне и так понравилось, крем сверху, украшать не пришлось
у меня форма 26 см
нет, Оль Я вот при оригинальном размере 24 см, разрезала с ювелирной точностью , а один корж вообще немного раскрошился - я его на верх пустила А при меньшей высоте коржа, рискуешь не получить красивых бисквитных дисков А чего ты? Твой вариант я взяла себе на заметку - меньше "играться" и такой роскошный результат - новая подача этого нежного тортика! Твой результат просто чудесный! И крем сверху тоже красиво и нарядно смотрится! Спасибо тебе ещё раз, Олечка! Порадовала отчётиком!
ну это я просто так, чисто теоретически. На самом деле у меня ножа даже нету дельного, чтобы так ювелирно распилить. А разъемная форма только одна. Так что мне понравилось приготовление, ничего особо сложного! Кстати, клубника была свежая.
клубника была свежая
да? и как? косточки встречались или нет?
Ответ для Kleine Hase
ну как обычно в клубнике. Я еще похоже делала клубничный террин, /recipes/show/85297/
мы так быстро съедаем, что косточки не попадаются
Kakaya krasota tvoi tortik! lyubuyus’ na nego, aj slyun’ki potekli kakaya je ty molodets Larochka! Umnichka! Ya tak ne smogu
Аминочка! Рада тебя видеть! Спасибо за слова одобрения, прям засмущала
Ya tak ne smogu
так он несложный совсем Просто нужно настроение , ну и продукты конечно
Privet Larochka, ya toje ochen’ rada tebe! produkty est’, a vot nastroenie..... pogoda dojdlivaya neskol’ko dnei byla, segodnya tol’ko razoshlos’,solnyshko vyshlo mojet na sled.nedele poprobuyu
Изумительный тортик!
Разрезаем бисквит, длинным и острым ножом, на 3 части.
Не всё так гладко получается - у меня вот так!
Как раз недавно где-то здесь у профессионалов вычитала: Чтобы разрез бисквита был ровным и красивым, надо нож нагреть в воде, и протереть насухо. Потом резать! Я проверяла - работает!
Спасибо Катюша!
надо нож нагреть в воде, и протереть насухо. Потом резать!
Ух ты! Возьму на вооружение! Спасибо дорогая!
Prosto 4udo-tortik!!!krasota!!!!!!
Vziali na zameto4ku,budem probovat’.
a do4ke ponravilsia zaika,simpatiulya!!
Спасибо большое за похвалу, Инночка! ( если я правильно поняла Ваш ник ) А зайка - да... коллекционный
Da,verno.Bol’choi privet iz Italii,my sosedi!
my sosedi
Я так и поняла, Инночка! Вива, Италия!
А у меня нет погружного блендера. ЧТо Вы посоветуете?
Здесь главное добиться гладкого, равномерного состояния, т.е. получить однородное клубничное пюре. Если нет блендера - протрите клубнику вместе с сиропом через сито
дас ист фантастиш, фрау!!!
Спасибо, Светик!
Ларисочка, ну что за красота твой торт!!! Очень, очень красиво и празднично!!!
Спасибо Ренаточка! Рада, что тебя заинтересовала! Угощайся, дорогая!
Ларисочка!Я просто в восторге!Очень вкусный,нежный и буквально воздушный торт получился!просто тает во рту!Настолько легкий бисквит,как пушинка!И,хотя он легко разрезался на три коржа,средний буквально растворился в креме.Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт и за ложечки!Обязательно буду готовить еще!
Ларисочка,вот здесь еще фотографии.
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=266303#p266303
Ириша!
Мама дорогая! Не могу насмотреться и нарадоваться! Какой тортик! Какая нежность! Ирочка! Я так рада,что тебе этот тортик понравился - просто эмоции переполняют! Спасибо тебе, моя дорогая, за такой отчёт, за доверие! А на счёт бисквита - не страшно Я вот тотолще слой пустила посередине, чтобы было видно линию теста , а не очень удачный срез наверх - всё равно украшала Чисто эстетически, а на вкус ведь не влияет Ложечки чудесные! Я даже хотела написать, что это не мои, не я высылала , потом до меня дошло, что это же шоколадные ложечки - какая же красота Ты, мастерица, Ириш! Превосходный отчёт! На здоровье, моя хорошая! Целую!
Ларисочка,как же мне приятно было читать такие слова приятные,тем более от автора такого чудесного рецепта!.Сижу,улыбаюсь!Готовить тортик - сплошное удовольствие!У меня все три коржа,Ларисочка,были одной толщины,просто в серединку надо было,наверное,поместить с корочкой.На будущее учту это!Но я все равно просто в восторге от тортика!А ложечки делать мне тоже так нравиться.Такое впечатление они производят,все думают.что настоящие! Сегодня решила в цветовой гамме тортика их сделать!Еще раз благодарю тебя,Ларисочка,за чудесный рецепт и за похвалу!
Сегодня решила в цветовой гамме тортика их сделать!
Вот, что значит талант! Потрясающе красивые - я вот тоже не поняла сначала У меня такой расцветки есть ложка для мороженого - розовая в крапинку, из Икеи
Ой,Ларисочка,засмущалась даже... Спасибо тебе огромное за такие теплые слова!Обожаю крапинку и такое цветовое сочетание:розового и салатового!Поэтому,когда увидела твой тортик,не могла пройти мимо и решила сразу приготовить его!
не могла пройти мимо и решила сразу приготовить его!
Ответ для Ирушенька
ВАУ!!! Какие вкусняшки у Иришки и красота то какая!!! Ириш, расскажи по секрету, это у вас там можно фисташки не соленые раздобыть? я уже все облазила, нет нигде
Надюшка,огромное спасибо тебе за внимание и одобрение! Фисташки у ребят знакомых на рынке развесные покупаю,как раз на прошлой неделе свеженькие у них приобрела,с такими салатовыми ядрами,чистятся так легко.Они снаружи слегка подсоленные,а ядра - сладенькие!Да,еще сливки,как раз 250 мл., остались от крема для кексов И тут Ларисочкин рецепт прямо кстати!Надюш,я могу тебе таких орешков прислать!
ой Ириш, не надо присылать, такие у нас тоже продаются, бывают иногда просто супер, я уже думала именно таких купить для этого торта, спасибо тебе , солнышко за заботу
Надюш,у них ядрышки совсем несоленые!И бисквит с ними просто потрясающий!
Ириш, скажи пожалуйста, ты клубнику замороженную использовала?
Да,Надюшенька,замороженную!
мерси, фисташками вкусными затарилась, буду печь тортик
Молодец,Надюшка!Удачи тебе!
Ответ для Navely
Надюш,у нас несолёные фисташки можно посмотреть в овощном павильоне на Центральном рынке,где всякие сухофрукты и орехи на развес продают
о-о, какие ценные сведения, благодарю
Ответ для Ирушенька
Ирочка, какое чудо твой торт!!! А на вкус какой, я представляю!!!! А ложечки-то, ложечки какие!!!! Если бы не ваша переписка с Ларисочкой, я бы и не поняла, что они тобой сделаны!!! Умница, мастерица и фантазёрка!!!
Ренатушка,огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и похвалу!
Ответ для Rencha1
Девочки, милые!!!
расскажите как такие ложечки делать????
А это такие формочки силиконовые!
Ларисочка спасибо большое,прихватила ,внук старшенький любит фисташки,наверное к его дню рождения можно соорудить
Спасибо Танюшка! Буду рада, если вам понравится!
Какой же он классный - обожаю творожные тортики
Спасибо Ариночка! Да, творожно- сливочно-клубничный слой - это очень вкусно!
Ларочка! Спасибо за прекрасный рецепт, красивейшие фото!!!!!!!
Спасибо, Наташенька! Рада тебя порадовать! Угощайся, дорогая!
Спешу с отчетом!!! Ларисочка! Это не рецепт, а просто бомба: нежный бисквит, клубничное суфле, да что тут говорить, это надо пробовать! У меня нету слов! Безумно вкусно! спасибо тебе огромное за рецепт! Буду готовить неоднократно!!!
Аааааа.....
Димочка!
Вот это сюрприз! Какой красивый! Красивей, чем у меня, чес слово! Такие толстенькие слои - у меня такой слегка капризный бисквит получился , не совсем хорошо резался Ты делал в форме 24 см или меньше диаметром брал? Просто супер-супер! Димочка! Я так рада! Спасибо тебе огромное за красивый отчёт, доверие, высокую оценку! На здоровье, Димочка!
Это тебе спасибо за прекрасные рецепты, которые не могут оставить меня равнодушным! Форма диаметром 25 см. А слои могли бы получиться еще толще, но меня в этот раз подвели сливки никак не хотели взбиваться, пришлось добавить "полужидкие-полувзбитые", но на вкусе это никак не отразилось!!! Еще раз большое тебе спасибо за такой замечательный рецепт!
Ларисочка, какую красоту ты сделала! Зеленые фисташки и красная клубника Как вовремя разместила рецепт, у нас уже начался сезон клубники
Спасибо, Олечка! Буду рада услышать твои впечатления! Жду с нетерпением отчётик!
Аппетитный торт! Красавец!
Спасибо Ниночка! Так приятна твоя похвала!
Классный тортик! Мне очень нравится творожный слой, вкуснятина!))) утащила рецептик в кк, на ближайшее семейное торжество приготовлю))))
Спасибо, Катюша! Надеюсь Вам понравится этот вкусный тортик!
Ларочка, чудесный торт!!! Такой красивый!!!
Спасибо, Жанночка! Мне так приятно!
Спасибо Светочка!
Ларисонька, какая у тебя тут красота и несомненно вкуснота
Олечка! Рада тебя угостить вкусным кусочком! Спасибо тебе, дорогая моя!
Красивый торт! Особенно мне понравились фисташки- какие зелененькие!
Спасибо, Шолпан, большое!
Особенно мне понравились фисташки- какие зелененькие!
сама не верила, что картинка из журнала будет соответствовать испечённому результату Здесь главное фисташки "правильные" найти
Да... Где бы еще их найти?
Лариса, очень красивый торт у тебя получился!
Спасибо, Светочка! Так приятна твоя похвала!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки