Этот десерт несомненно порадует вас и удивит ваших друзей. Лёгкий, воздушный, не слишком сладкий... а главное - очень красивый! Клубничный крем с тонкими прослойками рыхлого, невесомого теста - что может быть прекрасней и вкуснее! Угощайтесь, мои дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2014, 19:51
- 26717
Клубнично-фисташковый торт
Ингредиенты для «Клубнично-фисташковый торт»:
- Фисташки (ядра орехов, несолёные, сырые) — 80 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (щепотка)
- Сахар — 280 г
- Ванильный сахар — 2 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Желатин (в пластинах) — 10 шт
- Клубника (замороженная) — 400 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Творог (обезжиренный, протёртый без крупинок) — 500 г
- Сливки (для взбивания) — 250 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4583.7 ккал |
белки
368.3 г |
жиры
164.1 г |
углеводы
446.6 г |
| Порции | |||
| ккал 286.5 ккал |
белки 23 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 27.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.2 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Клубнично-фисташковый торт»:
-
Продукты, которые нам нужны!
Может возникнуть вопрос - почему замороженная клубника? Не знаю... Делала по оригинальному рецепту! -
От нормы веса фисташек, отложить 20 г, для украшения.
Остальные 60 г смолоть в муку. -
4 яйца, щепотку соли, 150 г сахара и 1 пач. ванильного сахара взбить до светлокремового состояния - взбивать 5 минут.
-
Хорошо смешать муку, разрыхлитель и молотые фисташки.
-
В яичную смесь ввести мучную и аккуратно, но тщательно перемешать.
-
Выливаем тесто в, застеленную бумагой для выпечки, разъёмную форму диаметром 24 см.
Ставим выпекать в уже предварительно разогретую духовку (160 градусов ), примерно на 30 минут - ориентируемся на свою духовку. -
Полностью остужаем бисквит в форме, на решётке. Только затем аккуратно вынимаем из формы.
-
Желатин замочить в холодной кипячённой воде.
-
От отмеренного веса клубники, отложить 5 ягод, для украшения.
Остальную клубнику ( не размораживая ), лимонный сок, 3 ст. л. воды, 1 пачечку ванильного сахара, 130 г сахара поместить в кастрюлю и хорошо нагреть при помешивании, чтобы сахар весь растворился и смесь стала горячей - не варить. -
Погружным блендером хорошо спюрировать.
Ввести отжатый желатин, перемешать, чтобы желатин равномерно разошёлся и слегка остудить. -
В клубничную массу ввести 500 г творога, перемешать. Творог должен быть пастообразный, без крупинок. Если у вас нет такого творога - протрите обычный творог со сметаной пару раз через сито.
-
Взбить сливки.
-
Ввести сливки в клубнично-творожную массу. Тщательно перемешиваем до гладкого однородного состояния.
Делим массу на две части. Я привыкла на кухонных весах. Это общий вес начинки - у меня получилось столько. -
Разрезаем бисквит, длинным и острым ножом, на 3 части.
Не всё так гладко получается - у меня вот так! -
Вокруг первого слоя бисквита устанавливаем разъёмное кольцо.
У меня круглой формы диаметром 24 см нет, есть только этого диаметра в виде сердца, поэтому я положила первый круг бисквита прямо в форму, застеленную бумагой или лучше сразу картонной подставкой для торта. -
Выливаем одну часть крема, накрываем вторым кругом бисквита, затем вновь крем.
-
Закрываем второй слой крема третьим бисквитом.
Ставим охлаждаться в холодильник не менее 2-х часов. Я оставляла на ночь.
-
Достаём нашу красоту из холодильника, освобождаем от разъёмного кольца.
Если вы решите оставить торт в металлической форме, как и я, пройдитесь горячим феном вдоль стенок формы - бортики легко и красиво отойдут от крема. -
Украшаем торт сахарной пудрой, фисташками, которые мы вначале оставили, а также целыми ягодками клубники.
-
Вот такой клубничный красавчик!
-
Кусочек для вас!
В одном кусочке 220 ккал!!! -
Ещё один!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2014 года Eugenita #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
23 мая 2014 года kritikessa #
Короче, ++++++++++++++++++
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Буду очень рада услышать впечатления, увидеть отчётик
23 мая 2014 года kritikessa #
23 мая 2014 года Sugar #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Изобелла #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Изобелла #
23 мая 2014 года Gerardina #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Светлана Владимировн #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая, за похвалу!
23 мая 2014 года Светлана Владимировн #
23 мая 2014 года Esenija #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я хотела для украшения взять свежую клубнику, но вот на днях цены вдвое подскочили, так что ради пяти ягод покупать клубнику...
23 мая 2014 года Esenija #
23 мая 2014 года Елена11сто #
Восхитительно ! ! ! И МК отличное ! И состав замечательный - все , что я люблю ! И фотографии так красочны , что так и хочется отрезать кусочек ! А как резать такю красоту ?! ?! ?! А можно взять целиком ? Я поставлю на самое почетное место !
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Конечно можно
24 мая 2014 года Елена11сто #
24 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Елена11сто #
23 мая 2014 года lagoon #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Dmitry_povar #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Dmitry_povar #
24 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
25 мая 2014 года Dmitry_povar #
23 мая 2014 года Navely #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Светлана Владимировн #
23 мая 2014 года Navely #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Navely #
23 мая 2014 года skyfuntik #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года МамаЗахара #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года красавица киса #
Если рискну сделать,обязательно отчитаюсь. И спасибо за советик насчет фена,возьму на заметку!
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Galll Y #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года suliko2002 #
Отличный рецепт!!
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
у тебя замороженная осталась? Вот не знаю на счёт свежей... может можно и свежую
23 мая 2014 года suliko2002 #
хм, заморозить ее что ли? чтобы следовать рецепту. У нас мерзлая не продается.
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
ну не думаю, что нужно уж специально морозить... можно наверное и со свежей
А ты знаешь, вот только сейчас пришло в голову - а косточки здесь и не ощущаются совсем, а в свежей наверное будут слышны - как думаешь?
23 мая 2014 года suliko2002 #
В супермаркетах видела в коробочках смесь разных ягод, но она дико дорогая, это же в Испании не растет ничего. Я как-то зимой купила одну, накатило что-то
23 мая 2014 года Людмила НК #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты дорогая!
23 мая 2014 года relook #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года relook #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 мая 2014 года КИС-КИСС #
23 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я вот тоже купила случайно... когда скидки были
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: