Мой папа, выросший в Узбекистане, готовит плов с бараниной или говядиной и только в казане на огне. Но я его рецепт давно переделала в упрощенный «городской» вариант - в мультиварке, и позволяю себе допустить такую вольность, как свинина. Внимательно просмотрела представленные на сайте варианты плова в мультиварке, в основном это необычные интересные рецепты, отходящие от традиций, поэтому рискну предложить свой наипростейший вариант обычного плова. На этом рецепте я начала осваивать свою мультиварку Philips HD3077.
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 19 июня 2014, 16:20
- 534715
Плов в мультиварке
Ингредиенты для «Плов в мультиварке»:
- Мясо (у меня свинина, но традиционно должна быть баранина или говядина) — 500 г
- Рис — 2 стак.
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Зира — 1 ч. л.
- Барбарис (по желанию) — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (по желанию)
- Вода (кипяток)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3192.5 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
73.8 г |
углеводы
339.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 22.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 980 Ватт
Основная программа: Варить (40 минут)
Дополнительная программа: Жарить (30 минут)
Рецепт «Плов в мультиварке»:
-
Рис хорошо промыть и залить водой. Воду сольем непосредственно перед его закладкой.
-
Мясо нарезать кубиками.
-
Лук нарезать кубиками, а морковь обязательно соломкой!
-
Мясо положить в чашу, выставить режим «Жарить», крышку не закрывать. Периодически помешивать, чтобы мясо равномерно обжаривалось.
-
Через 10-15 мин добавить растительное масло, лук, морковь.
-
Посолить, добавить зиру. По желанию можно добавить еще молотый черный перец и барбарис. Жарить, помешивая, еще 15 минут.
Подготовить чеснок. У меня крупные зубчики чеснока, поэтому я разрезаю их на несколько частей.
-
С риса слить воду и засыпать его поверх мяса с овощами, аккуратно разравнивая. Воткнуть в рис зубчики чеснока. Аккуратно влить 4 стакана горячей воды так, чтобы не размыть слой риса. Закрыть крышку, выбрать режим «Варить» (режима «Плов» у меня, увы, нет) и уставить время приготовления 40 минут. Теперь про плов можно забыть на это время))) Ни в коем случае не перемешивать! Можно сделать отверстия в слое риса (до дна чаши), во-первых, вода будет лучше выкипать, а во-вторых, рис будет напитываться маслом, в котором жарился лук, мясо, морковь.
-
Аккуратно перемешать, выложить горкой на большое блюдо. Можно подавать! Приятного аппетита!
А это плов, который готовил мой папа по всем правилам. Отличается, конечно, но ведь у меня "городской" вариант, как я и говорила)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2014 года caramel77 #
21 августа 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
21 июля 2014 года lagoon #
21 июля 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Елена Дряхлова #
1 июля 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
ПиЭс. Мой тоже в восторге!
27 июня 2014 года листик223 #
30 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
27 июня 2014 года листик223 #
23 июня 2014 года lenakovalen #
24 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
23 июня 2014 года гурман1410 #
23 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Арина А #
20 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
Спасибо, Арина!
19 июня 2014 года avani #
20 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
ПыСы. А я вчера опять твою запеканку в пароварке делала!
19 июня 2014 года лялич #
20 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
19 июня 2014 года pupsik27 #
20 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
19 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
20 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Tikhonov #
20 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
19 июня 2014 года mtata #
19 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
19 июня 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: