Такое печенье вы точно еще не пробовали, но очень советую не затягивать с пробой. Невероятно хрустящее и рассыпчатое, с ярким сырным вкусом, специями и кусочками ароматных грибов. Печенье идеально подойдет для посиделок с подружкой под бокальчик вина, пива или просто к чаю. Также можно использовать эти хрустики в виде основы для закуски/канапе. Сразу хочу предупредить: печенюшки разлетаются со стола чересчур быстро. Вроде бы, взяла одну штучку, но сама не заметила, как съела полтарелки. Попробуйте удивить родных и друзей новым вкусом домашнего солененького печенья!
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 22 июня 2014, 23:47
- 29751
Супер-хрустящее печенье с грибами и сыром
Ингредиенты для «Супер-хрустящее печенье с грибами и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (+/-) — 200 г
- Масло сливочное (можно маргарин) — 100 г
- Сыр голландский — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (кориандр, мускатный орех, черный перец)
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (укроп)
- Сухари панировочные / Панировка (всегда делаю сама из подсохшего батона) — 100 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2575.1 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
133.5 г |
углеводы
262.5 г |
| Порции | |||
| ккал 643.8 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Супер-хрустящее печенье с грибами и сыром»:
-
Мелко нарезаем шампиньоны (размером примерно 1х1 см), режем лук. На сухой сковороде под крышкой поджарить грибы с луком минуты 2, затем добавить соевый соус, чеснок, мелко рубленный укроп и жарить уже без крышки до выпарения жидкости. Ставим остуживать.
-
А пока займемся тестом. В миску всыпать муку, добавить соль, специи и размягченное (но не растопленное!) сливочное масло. Растереть муку с маслом в крошку.
-
Добавить яйцо. Размешать массу.
-
Затем тертый голландский сыр. Размешать.
-
Последний штрих - добавляем остывшие грибы.
-
Вымешиваем тесто, чтобы грибки равномерно распределились по всей массе. Тесто месится очень легко, на это у вас уйдет меньше минуты. Тесто получится не слишком плотным. Отправляем его в морозилку минут на 15 отдохнуть.
-
Достаем тесто из морозилки и делим на 3 части (примерно). Рабочую поверхность стола щедро посыпать панировочными сухарями. Именно они дадут потрясающий хруст печенькам. Кладем кусок теста на сухари, руками его немного распределяем по столу, сверху еще посыпаем сухарями и раскатываем в тонкий пласт (ориентировочно - 3 мм). Катается легко и не рвется.
-
Рюмкой или любым иным приспособлением выдавливаем кружочки.
-
Складываем печенье на противень, устеленный пергаментом. Каждый кружочек проткните несколько раз вилкой (чтобы не вздувались печеньки). Отправляем в разогретую духовку 180-200 градусов примерно на 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Для равномерной румяности печенья с обеих сторон, можно через 10 минут вытащить противень из духовки и перевернуть печенье на другую сторону (но это опционально).
-
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 противня печенек, то есть, около 80 штук)
Приятно вам похрустеть 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2014 года veronika1910 #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 июня 2014 года para_gn0m0v #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Eugenita #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 июня 2014 года ПантерРрочка #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Валери Конфетка #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Изобелла #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Изобелла #
23 июня 2014 года IrikF #
23 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Tamara Shepeleva #
22 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
22 июня 2014 года Светусенька #
22 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
22 июня 2014 года махач #
22 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Сырное печенье, наверное, многие хозяюшки готовили, ну а вот с грибами - думаю, нет. А они такой приятный вкус дают)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: