• 27 июня 2014, 0:58
  • 644306

Салат из свежих овощей "Глехурад"

Рецепт: Салат из свежих овощей Глехурад

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить... И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил!!! Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры... Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся... И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ!!! Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ!!! За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из свежих овощей "Глехурад"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1053.9 ккал
белки
20.9 г
жиры
82.9 г
углеводы
59.7 г
100 г блюда
ккал
100.4 ккал
белки
2 г
жиры
7.9 г
углеводы
5.7 г

Рецепт «Салат из свежих овощей "Глехурад"»:

  • Итак, ГРУЗИНСКИЙ ВАРИАНТ ЛЮБИМОГО САЛАТА!
    Подготовить овощи, вымыть их и обсушить.
    Собственно, овощи можно брать любые.

  • Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук и перец – соломкой. Редис – тонкими кружочками. Зелень измельчить.

  • А теперь САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗЮМИНКА салата - ЗАПРАВКА.
    Масло у меня оливковое, уксус из белого вина, он невероятно ароматный.

  • Орехи измельчить до мелкой крошки, чеснок раздавить и мелко-мелко порубить (ни в коем случае не пропускать через пресс). Масло, уксус, перец и соль поместить в небольшую баночку, закрыть крышкой.

  • Несколько раз энергично встряхнуть баночку.

  • К орехам добавить чеснок, вылить в ореховую крошку масло с уксусом и тщательно перемешать массу.

  • Овощи выложить в широкую миску и аккуратно перемешать. Добавить заправку и снова аккуратно перемешать.

  • Кочан салата обмыть, тщательно стряхнуть воду. Верхние подвядшие листья удалить. Снять 2-3 листа и нарвать руками на небольшие кусочки.

  • В последнюю очередь добавить к овощной смеси листья салата и измельченную зелень, и легонько перемешать салат в последний раз.


Выложить горочкой на плоское блюдо, украсить зеленью. Подавать сразу.


Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из свежих овощей "Глехурад"
Рецепт: Салат из свежих овощей Глехурад

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить... И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил!!! Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры... Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся... И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ!!! Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ!!! За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Ингредиенты для «Салат из свежих овощей "Глехурад"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Салат из свежих овощей "Глехурад"» от приготовивших (52)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Обожаю грузинскую кухню и чудесную заправку с грецкими орехами)). Как сациви). Она хороша и для других салатов Например, для свеклосодержащих- просто песня)). Давно не готовила салатики с такой заправочкой. Спасибо за своевременную напоминалку.
Ах! Сациви!!! Как же я обожаю это блюдо! Просто умираю, вкушая его! Нет ничего вкуснее курочки или баклажанов под сациви!!!
Спасибо большое за рецепт, приготовили-очень вкусно. всем понравилось
Я очень рада! Спасибо большое за отчет!
Я уже люблю этот салат, еще не пробуя. Спасибо! Мне всё равно насколько этот рецепт и соус в нем традиционен для настоящей грузинской кухни. Кухни мира уже давно перемешались, разделить и выделить аутентичные рецепты трудно. Да и нужно ли? Здесь же не повара "сидят", а поварята))) - любящие готовить вкусно для себя и близких. Нина, спасибо за эту вариацию грузинского блюда. Обожаю ПРОСТЫЕ рецепты (и по продуктам, и по способу приготовления). Еще раз спасибо!
Спасибо за доверие! Надеюсь, что вам понравится!
Баже в этом салате приготовлен неправильно, а так обычные нарезанные овощи
Спасибо большое, поставили на место неумеху! А как правильно-то сделать, не судьба подсказать. Или только критиковать... Я вообще-то взяла рецепт с грузинского кулинарного сайта.
Уксус добавляется в смесь без масла иначе соус не будет белым. Соус и так будет жирным зачем масло?
Ответ для drzwerg
drzwerg, здравствуйте! А это и не баже (в него нужен бульон, консистенция не та, ингредиенты не те), это вариация на тему грузинской кухни, и как соус баже автор рецепта заправку не позиционирует...
Основа для баже, для длительного хранения, готовится без бульона, а разбавить его можно чем угодно. Для овощей обычно используют воду. Автор позиционирует это как "Глехурад"
Да, не автор позиционирует. Я же говорю, взяла рецепт с грузинского кулинарного сайта!
Да я не Вам предыдущий комментарий написал, а "защитнице" Вашей на слова
А это и не баже (в него нужен бульон, консистенция не та, ингредиенты не те)
Ответ для Нина-супербабушка
Ниночка!!! Замечательный салатик Свежо, ново, интересно А на некоторых комментирующих не обращайте внимания, это такой сорт людей, которые только "паразитировать" и умеют... Вы большая умница. Обожаю Ваши рецепты
Благодарю вас! Доверие - это так важно!
Ответ для olga garkavi
Спасибо за поддержку! А то я уж совсем расстроилась...
Не обращайте внимания и не расстраивайтесть! Отличный салат,обязательно приготовлю! Не понимаю таких людей, которые так грубо критикуют. Не хочешь,не нравится - не готовь. Спасибо Вам большое за рецепт!
Ой, спасибо большое за поддержку! Очень приятно!
Ответ для Нина-супербабушка
Спасибо большое за рецепт, очень интересная заправка, и не расстраивайтесь, пожалуйста, из-за некоторых комментариев, вы умничка, делитесь еще рецептами, мы будем рады
Спасибо, Валечка! Рада, что вам приглянулось!
Хочу,хочу
Ну, так, в чем дело? Вперед! И удачи вам!
вот только до магазина доберусь
Оооо какой шикарный рецепт!!!!класс!!! Восторг!!!невероятная вкуснота!!!
Я очень рада! Спасибо большое за такой восторженный отзыв!
Нина, какой колоритный салат !
Спасибо, Алла!
Спасибо большое!!! Привычный салат заиграл новыми красками!!! Свежий, ароматный, с тонкой ореховой ноткой...! Салат-песня!!!
Ларисочка яркий аппетитный салатик
Спасибо, Таньш !!! Вот с ним-то и был скушан омлет !
Ответ для mazziadri
Вам спасибо за доверие! Я рада!
Понравилось
Рада за вас!
Очень вкусный салат получился благодаря ореховой заправке. Винный уксус заменила бальзамическим ввиду отсутствия первого. Ниночка, огромное спасибо за рецепт, очень понравился!
Спасибо большое! Я тоже на Старый Новый год его делала и в очередной раз порадовала мужа!
Скажите пожалуйста, а винный уксус подойдет, или это совсем не то (или наоборот, оно и есть ). Но мой уксус имеет кислый запах, стоит ли его добавлять? Или чем заменить...
Винный уксус и уксус из белого вина - это одно и то же. Если сомневаетесь в качестве своего уксуса, возьмите яблочный, лучше натуральный.
Ответ для miss_elnur
Приготовила сегодня. Очень вкусно! Добавила все-таки этот свой винный уксус, резкость через пару минут улетучилась. Но у меня получился суховатый салат (наверное, много зелени добавила), и несоображающий от суматохи мозг закинул в миску 2 ст.ложки майонеза. Гости всё с восторгом умяли, а я в следующий раз попробую добавить еще немного масла. Большое спасибо Вам за такую вкуснятину!!!
Спасибо за идею с орехами! Она прекрасна!
И вам спасибо за доверие! С Рождеством!
Он у меня будет завтра на новогоднем столе.
И это здорово! Я рада!
Будем готовить. Вопрос. Заправку за сколько до подачи надо добавлять чтоб не дай бог ни чего в кашу не размякло?
Перед самой подачей.
Скажите, пожалуйста, а как это: чеснок сначала РАЗДАВИТЬ, а потом порубить, но не пропускать через пресс. Интересует оперпция "раздавить".
Положить зубчик на доску и надавить широкой стороной ножа.
Ответ для Геннадьевна Наталья
Спасибо, надо будет попробовать. Я обычно просто режу, без этой операции.
Ответ для Геннадьевна Наталья
Ой ну это сейчас модно, многие профи так делают, а смысл один, измельчить, хотите на терочке, хотите чеснокодавилкой,хотите просто покромсайте ножичком по-старинке, все равно вкусно!
Что-то давно я не готовила по вашим рецептам )))
Салат потрясающий, действительно новый вкус у казалось бы, обычного салата из огурцов и помидоров. И заправка замечательная. Единственное, что изменила - взяла бальзамик вместо белого уксуса, потому и заправка такая темная. Спасибо за рецепт!
Красиво! Очень красиво! Спасибо большое! Я рада, что вам понравилось!
Не рекомендую делать этот салат осенью- никому не понравился... Делала строго по рецепту.
Ну, надо же! А нам всем нравится, хоть осенью, хоть летом, хоть зимой
видно у нас овощи другого вкуса ( друг из Украины наши овощи в ЛИТВЕ называет травой) . Честно говоря, огурец безвкусный, помидор более менее , лук красный - мама раскритиковала , говорит острый как простой лук.. Сама идея мне очень понравилась салата.. Попробую сделать когда урожай будет ( а не из искусственных овощей ).
Ну, да, это и не удивительно, Литва ведь в Евросоюзе. У нас тоже зимой овощи безвкусные. А летом самые вкусные те, которые со своих теплиц. Ни в какое сравнение не идут с покупными.
Правильно вам сказали, это салат летний,овощи должны быть не пластмассовыми искусственными, а с нормальным вкусом, соответсовующим сезону,томаты зимой и весной не те, но про осень не согласна,помидоры ещё можно найти,правда надо поискать людей, которые их вырастили летом. А что касается рецептаэ дак это ещё бабушки делали,с зеленью какая растёт на огороде и с постным маслом, перчить, солить, порезать чесночка,орехи были не у всех, по бедности,в южных регионах где орехи произрастали возможно добавляли грецкие, у нас лесной орех не добавляли,возможно что не было рядом, и так было просто потрясающе, да со свойскимии помидорами в 1кг весом, сладкими душистыми, что дают кисло-сладкий сок,поэтому уксус там уже не нужен, спелый томат все даёт лучше, чем мы искусственно добавим.Мм мм, слюноотделение началось....!
А я их и выращиваю. Дочка вон каждое лето дождаться не может, когда свои помидоры созреют. Вкуснючие!
Вы молодец!
Спасибочки вам за здоровский салат!!! Смели!!! Даже сын - не любитель чеснока- трескал ложкой прямо из салатницы из своих корректив была пекинская капуста и оооочень много зелени за неимением огурца- прошел сезон уже.
Да, действительно трудно удивить салатом из свежих овощей, но с вашей помощью получилось огромное вам мерси!!!!!!
Спасибо большое за чудесный комментарий! Я бесконечно рада вашему успеху!!!
Замечательный салат! Смели в один момент! Спасибо огромное!
На здоровье! Я очень рада!
Действительно очень вкусная заправка! Рекомендую) Мы любим остренькое, салат получился как раз такой)
Благодарю вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки