Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

LEONK1ZПоваренок 4 уровня

9 июля 2014, 1:26
15804

Хумус

Хумус — средиземноморское блюдо (паштет, соус - как кому угодно. Рецепт банально прост, вкус не банальный. У меня очень часто присутствует на праздничном столе и не только. И, возвращаясь к тому, что он прост и зачем на сайте ещё один «хумус». Так-то оно так, но небольшое изменение в приготовлении даёт более ароматный вкус. За рецепт большая благодарность моему другу Бассаму. После семи лет знакомства я не выдержал и спросил: «Почему хумус, которым ты угощаешь, более ароматный и выразительный, ну, не такой, как у меня?» Он улыбнулся и сказал: »Слушай, Андрей, зная тебя, я не уверен, что ты, после того как выманил у меня половину секретов, не откроешь ресторан рядом с моим )))» Как бы я мог ему это сделать? мне с семьёй нравится приходить к ним в гости. Угощайтесь на здоровье.

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Хумус»:

Нут (по 240 гр) — 2 бан.
Паста кунжутная (тахини) — 70 г
Масло оливковое — 40 г
Чеснок (головка) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Специи (по вкусу - базилик, перец чёрный молотый, перец красный острый молотый, орегано, прованские травы)
Сок лимонный — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3610.8 ккал	белки 199.3 г	жиры 115.2 г	углеводы 447.1 г
100 г блюда
ккал 328.3 ккал	белки 18.1 г	жиры 10.5 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Хумус»:

Наши ингредиенты. За нут извиняюсь, но жизнь идёт в бешеном темпе, и я использую уже готовый в банках, но стараюсь покупать приготовленный на пару (оправдание)
А вот и отличие.
Чеснок продавливаем и прожариваем на оливковом масле не более одной минуты, под конец на 15 секунд добавляем специи.
Аромат разошёлся по всей квартире :-)
Нут поместить в блендер, добавить все оставшиеся ингредиенты и перемолоть до однородной массы. Вот и весь секрет, до чего же простого, но очень полезного блюда.
После первого вопроса в рецепте добавляю рецепт домашней кунжутной пасты (тахини).
На 1 стакан сезама (кунжут) берём 1/4 стакана сезамового масла (или любого растительного). Сезам чуть подрумянить на сковороде и поместить в блендер. Перемолоть на высокой скорости, когда образуется порошок, то понемногу доливать масло. Вот и все дела, паста готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты / Постное питание

Теги: закуска праздник ужин обед завтрак природа

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91741/]Хумус[/url]
[url=/recipes/show/91741/][img]/data/cache/2014jul/08/31/792862_66038-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Хумус — средиземноморское блюдо (паштет, соус - как кому угодно. Рецепт банально прост, вкус не банальный. У меня очень часто присутствует на праздничном столе и не только. И, возвращаясь к тому, что он прост и зачем на сайте ещё один «хумус». Так-то оно так, но небольшое изменение в приготовлении даёт более ароматный вкус. За рецепт большая благодарность моему другу Бассаму. После семи лет знакомства я не выдержал и спросил: «Почему хумус, которым ты угощаешь, более ароматный и выразительный, ну, не такой, как у меня?» Он улыбнулся и сказал: »Слушай, Андрей, зная тебя, я не уверен, что ты, после того как выманил у меня половину секретов, не откроешь ресторан рядом с моим )))» Как бы я мог ему это сделать? мне с семьёй нравится приходить к ним в гости. Угощайтесь на здоровье.

Ингредиенты: Нут, Паста кунжутная, Масло оливковое, Чеснок, Соль, Специи, Сок лимонный.
Тэги: закуска, праздник, ужин, обед, завтрак, природа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хумус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/08/31/792862_66038-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хумус" title="Рецепт: Хумус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хумус — средиземноморское блюдо (паштет, соус - как кому угодно. Рецепт банально прост, вкус не банальный. У меня очень часто присутствует на праздничном столе и не только. И, возвращаясь к тому, что он прост и зачем на сайте ещё один «хумус». Так-то оно так, но небольшое изменение в приготовлении даёт более ароматный вкус. За рецепт большая благодарность моему другу Бассаму. После семи лет знакомства я не выдержал и спросил: «Почему хумус, которым ты угощаешь, более ароматный и выразительный, ну, не такой, как у меня?» Он улыбнулся и сказал: »Слушай, Андрей, зная тебя, я не уверен, что ты, после того как выманил у меня половину секретов, не откроешь ресторан рядом с моим )))» Как бы я мог ему это сделать? мне с семьёй нравится приходить к ним в гости. Угощайтесь на здоровье.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хумус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12145">Паста кунжутная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1157/">природа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91741/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хумус

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Хумус»:

Нут Паста кунжутная Масло оливковое Чеснок Соль Специи Сок лимонный

Тэги: закуска, праздник, ужин, обед, завтрак, природа

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2962

Паштет "Хумус"

307
2962
578288

487

Хумус с помидорами "Бальзамик"

77
487
23747

475

Паштет humus - хумус

68
475
108454

418

Салат "Хумус"

139
418
7805

381

Хумус

64
381
27045

312

Хумус "Эль арз"

55
312
20135

306

Хумус

35
306
383677

220

Хумус

26
220
13171

155

Классический хумус

35
155
1895

Хумус

16
95
13048

Хумус

36
41
7296

Хомос или хумус

19
35
23198

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

668

Тихоокеанский суп с морепродуктами и тунцом

67
668
13741

676

Салат с печенью трески "По-мурмански"

49
676
11856

420

Алу патра

39
420
8484

Фотографии «Хумус» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 февраля 2021 года Akira Shinrei #

+10

[+5]

Отличная закуска. Вкусная.

18 ноября 2018 года inna_2107 #

+18

[+5]

Огромное спасибо за рецепт приготовления вкусного и ароматного хумуса!

19 ноября 2018 года mtata #

Инна восхитительное исполнение рецепта

20 ноября 2018 года inna_2107 #

Таня, огромное спасибо за внимание!!

18 декабря 2018 года LEONK1Z # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

Красиво подано

Рад что Вам понравился, на здоровье

20 декабря 2018 года inna_2107 #

Спасибо за рецепт!

10 апреля 2017 года inna_2107 #

15 апреля 2015 года JuliaMu #

вчера приготовила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно и ароматно. Спасибо!

21 сентября 2014 года Nelkens #

Готовлю хумус

по вашему рецепту теперь регулярно. Благодарю за рецепт!

9 июля 2014 года para_gn0m0v #

Попробую обязательно!

10 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье

9 июля 2014 года ПантерРрочка #

Просто и очень вкусно!!!

10 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

И к тому же полезно, спасибо

9 июля 2014 года veronika1910 #

Вкусно

10 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

9 июля 2014 года Мария Ланцева #

Обожаю хумус. Вкусно.

10 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Мы то же, всегда присутствует у нас на праздничном столе

9 июля 2014 года канович #

Четыре года назад ездила в Израиль и первый раз попробовала хумус. И просто -любовь с первого взгляда

рецептов много даже на нашем сайте но есть некоторая разница. Попробую Ваш вариант. Спасибо за рецептик

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Я в Азии не был, а кухня мне их очень нравится

Попробуйте, поделитесь впечатлением

9 июля 2014 года Анимашка1 #

Очень хочется попробовать! Уточните, пожалуйста, если нут брать не в банках, а варить, потребуется 0,5 килограмма?

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Если я хорошо помня то НУТ после варки увеличиваем вес в 1,9-2раза. Так, что сырого потребуется 240-250г.

9 июля 2014 года demekaterina #

много слышала, но ни разу не готовила и не пробовала. А тут прям так и напрашивается приготовить))) так что забрала в КК, спасибо за рецепт!

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Пожалуйста, всегда рад, придёт и на него время

9 июля 2014 года joop7 #

класс! я как-то к хумусу никак)) но вот моя дочь его просто обожает!! возьму на вооружение к ее приезду)) удивлю

но вот кунжутную пасту никогда не видела,может быть просто за ненадобностью не обращала внимание.есть над чем поработать)))

а рецепт очень интересный!! огромное Вам спасибо!

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье, дочка как любительница хумуса доценит однозначно

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Сейчас набросаю рецепт тахини

9 июля 2014 года premium #

Никогда не слышала о кунжутной пасте. Что это? И где ее берут?

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

У нас она продаётся в эко магазинах и в магазинах с арабской кухней. Кунжутная паста(тахини). Но можно зделать и самаму. На 1 стакан сезама и 1/4 стакана сезамового масла(или любого растительного). Сезам чуть подрумянить на сковороде и поместить в блендер. Перемолоть на высокой скорости, когда образуется порошок, то по немногу долевать масло. Вот и все дела, паста готова.

9 июля 2014 года premium #

Вы меня еще больше напугали. А сезам это что? Вы в каком регионе живете? Наверное за тысячу км от меня. У нас, например, нет магазинов с арабской кухней.

9 июля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Из интернета: http://diamart.su/shop/product_32.html , http://www.botanichka.ru/blog/2010/06/29/sesame/

9 июля 2014 года ugrumy #

↑Ответ для premium

У нас это обыкновенный кунжут, а масло - кунжутное

9 июля 2014 года premium #

Ах вот оно что! Ну теперь все ясно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хумус

Ингредиенты для «Хумус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хумус»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хумус» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Рубрикатор рецептов