Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

barskaПоваренок 8 уровня

20 июля 2014, 21:29
5263

Смородиновые маффины с безе

300-й юбилейный? ДА! Это именно мой юбилейный, и никогда бы не подумала, что предложу вам простой, вкусный, оригинальный рецепт из разряда выпечки... Но на юбилей годится только сладкое, да...? Мысли мои расползались в разных самых различных направлениях и я скопила массу вкусных рецептов, но все они мне не годились в качестве "юбилейных"... А ещё, конечно, хотелось приготовить что-нибудь сладенькое: ну какой праздник без сладкого?... а ещё - вкусное, и простое и оригинальное, и летнее, и ягодное, и доступное! Ну это только классика может быть такой!!!... в слегка изменённой подаче. Да и вообще, пока я приготовила более-менее достойный рецепт, случилась ещё масса знаменательных событий, которые нас приятно взволновали: немецкая сборная стала-таки чемпионами мира в четвёртый раз после 24 лет (ах, жаль, что мой муж не заключил пари в мебельном магазине по этому поводу...)!!! У нас праздновали это событие ох как... классно! Ну и сессия моя очередная закончилась, что тоже - замечательно, хотя и буднично... А всем-всем-всем я желаю хорошего отпуска!!! Хорошего урожая и вкусных впечатлений!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Смородиновые маффины с безе»:

Тесто

Безе

Украшение

Смородина красная — 6 шт
Сахар — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1943.8 ккал	белки 35.3 г	жиры 29 г	углеводы 388.8 г
Порции
ккал 324 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 64.8 г
100 г блюда
ккал 234.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 3.5 г	углеводы 46.8 г

Рецепт «Смородиновые маффины с безе»:

Ещё раз повторюсь, что сочетания - бисквит с красной смородиной и безе - классика европейской кухни!

Знойным летом готовим его мгновенно быстро! И порционно, в виде маффинов...
Смородину помыть, дать ей обсохнуть и снять с веточки с помощью вилки.

Если использовать замороженную смородину, то её НЕ нужно предварительно оттаивать!
Ингредиенты взвесили, довели до комнатной температуры (летом даже ждать не приходится!), подготовили?
Поставьте духовку на разогрев на 175-180*С.

Смешайте венчиком до однородности кефир, яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар.
Просеять в другой миске муку, добавить разрыхлитель теста.
Добавить сухие составляющие в "мокрые" и взбить массу, как на кекс.
Тесто должно стекать струйкой с венчика. Если консистенция - другая, отрегулируйте мукой или кефиром...
Ягоды смородины обвалять в муке, аккуратно добавить в тесто.
Распределить тесто по формочкам на 2/3 высоты. Силиконовые формочки, бумажные манжетки используем "в сухую", а металлические - смазать жиром.

Отправить на запекание в уже разогретую духовку на 20 мин.
Безе-крем.
Взбить охлаждённый белок (желательно, чтобы ещё и миска была охлаждена) с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно вводя сахарную пудру.
Я использовала белок из заморозки, практически мороженный, поэтому он очень быстро поддался нужной консистенции в жару.
Практически готовые кексы вынуть из духовки и распределить сверху белковый слой-безе.

Вернуть в духовку на 10-15 мин. (ориентируйтесь по своей!), чтобы подрумянить верх.
Дать маффинам остыть.
Для подачи подготовьте сахарные гроздья смородины: помытую смородину хорошенько отряхните и окуните в сахар, выложите на безе.
(Есть варианты, когда смородину купают предварительно в белке, а затем - засахаривают, но это для более длительной консервации)

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь летом!

Нужно, конечно, дождаться полного остывания кекса, чтобы показать хрусткость безе, ну... это редко получатся. Куча завидющих глаз выхватывают всё у тебя прямо из-под носа

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На завтрак : Быстрый завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ягодный бисквитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92233/]Смородиновые маффины с безе[/url]
[url=/recipes/show/92233/][img]/data/cache/2014jul/20/13/803202_20793-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
300-й юбилейный? ДА! Это именно мой юбилейный, и никогда бы не подумала, что предложу вам простой, вкусный, оригинальный рецепт из разряда выпечки... Но на юбилей годится только сладкое, да...? Мысли мои расползались в разных самых различных направлениях и я скопила массу вкусных рецептов, но все они мне не годились в качестве "юбилейных"... А ещё, конечно, хотелось приготовить что-нибудь сладенькое: ну какой праздник без сладкого?... а ещё - вкусное, и простое и оригинальное, и летнее, и ягодное, и доступное! Ну это только классика может быть такой!!!... в слегка изменённой подаче. Да и вообще, пока я приготовила более-менее достойный рецепт, случилась ещё масса знаменательных событий, которые нас приятно взволновали: немецкая сборная стала-таки чемпионами мира в четвёртый раз после 24 лет (ах, жаль, что мой муж не заключил пари в мебельном магазине по этому поводу...)!!! У нас праздновали это событие ох как... классно! Ну и сессия моя очередная закончилась, что тоже - замечательно, хотя и буднично...
А всем-всем-всем я желаю хорошего отпуска!!! Хорошего урожая и вкусных впечатлений!!!

Ингредиенты: Смородина красная, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Масло растительное, Кефир, Белок яичный, Соль, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Смородиновые маффины с безе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/20/13/803202_20793-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Смородиновые маффины с безе" title="Рецепт: Смородиновые маффины с безе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">300-й юбилейный? ДА! Это именно мой юбилейный, и никогда бы не подумала, что предложу вам простой, вкусный, оригинальный рецепт из разряда выпечки... Но на юбилей годится только сладкое, да...? Мысли мои расползались в разных самых различных направлениях и я скопила массу вкусных рецептов, но все они мне не годились в качестве "юбилейных"... А ещё, конечно, хотелось приготовить что-нибудь сладенькое: ну какой праздник без сладкого?... а ещё - вкусное, и простое и оригинальное, и летнее, и ягодное, и доступное! Ну это только классика может быть такой!!!... в слегка изменённой подаче. Да и вообще, пока я приготовила более-менее достойный рецепт, случилась ещё масса знаменательных событий, которые нас приятно взволновали: немецкая сборная стала-таки чемпионами мира в четвёртый раз после 24 лет (ах, жаль, что мой муж не заключил пари в мебельном магазине по этому поводу...)!!! У нас праздновали это событие ох как... классно! Ну и сессия моя очередная закончилась, что тоже - замечательно, хотя и буднично...
А всем-всем-всем я желаю хорошего отпуска!!! Хорошего урожая и вкусных впечатлений!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Смородиновые маффины с безе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92233/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Смородиновые маффины с безе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Смородиновые маффины с безе»:

Смородина красная Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Ванильный сахар Масло растительное Кефир Белок яичный Соль Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

168

Смородиновые маффины с безе

189
168
3568

Овсяный кекс "Смородинка"

25
47
1891

Кексы с лесной смородиной

98
43
1394

Фотографии «Смородиновые маффины с безе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 августа 2016 года Лелечка1983 #

Шикарные маффины. Очень вкусно!!! Спасибо!!!

8 августа 2016 года barska # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

8 августа 2016 года AlisaIv84 #

Готовила вчера кексики. Получились очень красивые и вкусные. Спасибо Вам за такой замечательный рецепт!)

8 августа 2016 года barska # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился!

10 июля 2016 года Алина Дзагоша #

+18

[+5]

Вкусные, пушистые кексики с нужным дополнением в виде безе. По глупости я вытащила кексики сразу: безе опало. Но на вкусе это не отразилось, и потому мы прочувствовали это прекрасное сочетание с нужной ягодной кислинкой. Спасибо за рецепт

10 июля 2016 года Алина Дзагоша #

Муж прислал смс только что: "на вчерашних вкусняшках выступили слёзы ангела"

он их с собой на работу взял

10 июля 2016 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Алина Дзагоша

Рада, что рецепт понравился! Спасибо за красивое фото!

26 апреля 2016 года Аллочка-уралочка #

+19

[+4]

Нежные ягодные маффины, красивое оформление! Вкусно! Спасибо за рецепт!

26 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за фото и доверие! Рада, что рецепт пригодился!

5 декабря 2014 года Т-пушка #

5 декабря 2014 года barska # (автор рецепта)

12 августа 2014 года мария ольховская #

нинуль! с юбилеем тебя, дорогая!
продолжай, продолжай и радуй!
себя -творчеством, семью - вкусом, а нас идеями и качеством!
да пусть не иссякнет вдохновение!

12 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Всегда готов!!!

...пока не иссякну

13 августа 2014 года мария ольховская #

о каком таком иссякну пошла речь? что-то я вас не пойму?
так пугать нельзя доверчивых читателей и приготовителей

13 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

ну надоест мне куховарить и УсЁ! Объявлю бойкот!

14 августа 2014 года мария ольховская #

а семья в курсе, что бойкот в меню???

15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

они привыкли, что я их периодически уже пугаю пельменями!

18 августа 2014 года мария ольховская #

ух ты, магазинными? из картона? а что разве немцы знают этот секрет оборонной промышленности?

18 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

да нет, пельмени - нормальные, просто они в мою зимнюю сессию ими объелись на год вперёд

26 августа 2014 года мария ольховская #

аааа, ну тогда до нового урожая...
кстати, как сессия?

26 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

кое-что заморозила

Сессия - ок, втянулась и на 1 и 2

сдаю, даже 3 не нахватала, но одну пересдачу с 5 отхватила-таки

27 августа 2014 года мария ольховская #

ну, надо-ж отличница!
а в прочем - что за студенчество без пересдачи
удачи!!
настюше привет!

27 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

спасибо! Вам тоже - наше с хвостиком гип-гип!

11 августа 2014 года Valushok #

Прекрасный рецепт!Красота необыкновенная !С ЮБИЛЕЙНЫМ РЕЦЕПТОМ ! Удачи в конкурсе!

11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Валюша!

10 августа 2014 года Eva Grimm #

Ниночка, шикарное фото! Прекрасное оформление!!!

Удачи в конкурсе!!!!

11 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

5 августа 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Божечки..какая же красота

Ниночка, дорогая! Поздравляю тебя тоже со всеми событиями

фоточки, формочки, кексики, ягодки и ты - просто расчудесные..насмотреться невозможно

6 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Любочка, солнышко, очень рада тебя видеть! Спасибо за поддержку!

3 августа 2014 года Marinajan #

Ниночка родная, поздравляю со всеми радостными событиями и конечно с ЮБИЛЕЕМ !!!

Заглянула за рецептом именно маффинов, а тут такой праздник, не смогла пройти мимо

ПОБЕДЫ тебе !!!!!!! Испеку отчитаюсь

3 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Ооо, какие гости, Мариан-джан

! Очень рада, что такие простые летние кексы приглянулись такому большому Кулинару

СпасиБ, дорогая! Буду рада, если понравятся! И за пожелания - спасибо

1 августа 2014 года vinogradinka #

Ниночка, поздравляю с юбилеем и прекрасным рецептом! Желаю, чтобы ко всем знаменательным событиям добавился конкурсный приз

Тихо любуюсь на формочки

...но я не шопоголик, нет!

1 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Светочка, очень рада тебе всегда ... и просто так

Рада, что заглянула и пУздравила!

30 июля 2014 года гурман1410 #

30 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибки!

25 июля 2014 года Irena Paloma #

Нинуль, поздравляю! Рецепт красивый до нельзя

3 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Ирочка, данке от всей души

24 июля 2014 года natapit #

я бы тоже выхватила у тебя из-под носа - вкуснотиЩЩЩЩа!!!

3 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Наташ, да я бы тебе сама отдала, без фото

7 августа 2014 года natapit #

сворованное вкуснее....

9 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

eto tochno!

24 июля 2014 года mtata #

Ниночка спасибо большое за прекрасный рецепт

3 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Танюш, буду рада, если пригодится

24 июля 2014 года TatyankaC #

Ниночка,рецепт-просто очаровательный!забрала в кк,ведь я еду за смородиной!

3 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Танюш, жду, когда вернёшься с маффинами

24 июля 2014 года Rencha1 #

Ниночка, какой рецепт!!! Красиво необыкновенно!!! С юбилейчиком и с остальными приятными событиями)))

24 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Ренатушка, спасибо, солнышко!

22 июля 2014 года Violl #

Ниночка, шикарные маффины!

23 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Виолетточка, спасибо, угошайся

23 июля 2014 года Violl #

Ниночка, спасибо, было очень вкусно

23 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

22 июля 2014 года лялич #

Нина,отличный рецепт.А фото загляденье.

23 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Ларочка!

22 июля 2014 года Смолька я #

Спасибо рецепт превосходный шикарный Слов нет !!

23 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо рецепт превосходный шикарный Слов нет !!

приятно, что понравился...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Смородиновые маффины с безе

Ингредиенты для «Смородиновые маффины с безе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Смородиновые маффины с безе»:

Другие варианты рецепта

Смородиновые маффины с безе

Овсяный кекс "Смородинка"

Кексы с лесной смородиной

Похожие рецепты

Лаймовый кекс с маком

Апельсиновый кекс "Новогодний аромат"

Кекс маковый с киви

Кексы "Морозко"

Мини-кексы "Ягодные"

Романтический ужин для ковбоя, часть третья: Десерт из Дикого Риса с Малиной

Маффины апельсиновые

Сливочно-банановый кекс с орехами

Капкейки "Красный бархат" с белковым кремом

Фотографии «Смородиновые маффины с безе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!