Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 22 июля 2014, 10:59
  • 5443

Лосось "Медитерано" в фольге

Рецепт: Лосось Медитерано в фольге

Предлагаю вам полакомиться летом нежнейшим лососем, приготовленным в фольге с ароматным набором трав и специй и насладиться ароматами Средиземноморской кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Лосось "Медитерано" в фольге»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
998.7 ккал 		белки
95.5 г 		жиры
41.1 г 		углеводы
48.4 г
Порции
ккал
499.4 ккал		 белки
47.8 г		 жиры
20.6 г		 углеводы
24.2 г
100 г блюда
ккал
103 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Лосось "Медитерано" в фольге»:

  • Первое, что делает кухню истинно Средиземноморской - это, конечно их травы: розмарин, тимьян и базилик. У меня они растут на балконе, посреди цветов. Срезаем нужное количество трав, не забыв о нескольких веточках петрушки.

  • Травы помыть, просушить салфетками. Листики тимьяна, базилика, петрушки и иголки розмарина снять с веточек.

  • Иголки розмарина и крупные листочки трав измельчить.
    Мелко нарезать лук и чеснок, добавить к зелени.

  • Лимон ошпарить кипятком и нарезать очень тонкими слайсами.

  • Стеки лосося помыть, обсушить бумажными полотенцами и проверить на наличие костей!

  • Очень мелко нарезать перчик чили (количесво чили - очень умеренное, чтобы не перебить остальные вкусы и нужно ориентироваться на остроту перца, у меня был маленький пири-пири) и вяленые томаты. Добавить к зелени и заправить 2 ст. л. оливкового масла (лучше использовать масло из-под вяленых томатов), перемешать.

  • Отрезать 2 больших куска фольги (по количеству порций), сложить вдвое.

    Выложить по центру несколько ломтиков лимона, сверху распределить 1-1,5 ч. л. заправки

  • Выложить рыбный стейк кожей вниз, смазать тонким слоем томатной пасты и поперчить белым перцем

  • Для Средиземноморской кухни характерно также использование сладких томатов черри и маслин. Томаты я тоже выращиваю на балконе, а маслины пока что достаю только из банки.

    Помидорки черри и маслины нарезать кружочками.

  • Выложить несколько чайных ложек травяной заправки на рыбу, распределить сверху по 2 тонких кружочка лимона, дополнить помидорками черри и маслинами.

  • Плотно упаковать конверт, оставляя немного места сверху, буквально пару сантиметров для циркуляции паров.

    Рыбу готовить в предварительно разогрей до 200*С духовке 25 мин. Вынуть и НЕ открывать ещё хотя бы 5-10 минут!

  • Рыбу подают прямо в фольге.

Непередаваемый вкус и аромат! Сочнейшая рыба с многогранными вкусами!




Приятного аппетита! И вкусного всем лета!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости Специальное питание

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый кислый яркий рыбный ароматный кислинкой остринкой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лосось "Медитерано" в фольге
Рецепт: Лосось Медитерано в фольге

Предлагаю вам полакомиться летом нежнейшим лососем, приготовленным в фольге с ароматным набором трав и специй и насладиться ароматами Средиземноморской кухни.

Ингредиенты для «Лосось "Медитерано" в фольге»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лосось "Медитерано" в фольге» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
какой, однако, рыб вкусный - надо, надо пробовать!
РыБ - превосходнейший!
а вот возьмем и попробуем
на здоровье!
Прекрасная рыбка! Такой аппетитный кусочек!!!
Машенька, данке, очень вкуснААА!
М-М_М-М!!! Как вкуууусно!!! Какая рыбка чудесная!!!! Удачи, Ниночка!!!
Рыбка - супер вкусная! Фото - вечерние
Надо же..у неё на балконе растёт, а я на огороде не могу вырастить вру, с третьей попытки в ящичке вроде базилик взошёл Рецепт шикарный! Холодильники белорусские тоже , а я опять мимо тебе желаю победы
Ниночка, очень вкусно, спасибки! Только я сделала две порции в одном конвертике, остальное все по рецепту!
Спасибка здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=270047#p270047
Оленька, рада, что рецепт понравился Кол-во лимона вам подошло?
Оленька, рада, что рецепт понравился Кол-во лимона вам подошло?

Я огромную половину рыбы тоже в 1 конверте запекала, всё ок
↑Ответ для barska
Да, лимон - это мы любим. Я на две порции кружков 7-8 отрезала. А вот томата вяленого я что-то вкус не нашла на сей раз
значит, лимоны у вас, как яблоки, сладкие-пресладкие! Да я не думаю, что какие-то здесь вкусы должны сильно доминировать, так как всего - умеренно, ну ... если с лимонами всё в порядке

Я треску по твоему рецепту вчера пиль-пилила, ну просто - божественно!
напиль-пилила? вкусно, но ни разу не диетично
пусть и не совсем диетично, за то, как в хорошем Хранцузском ресторане побывала
Оль, фото будут на неделе, пока не знаю когда , но я устно отчиталась
Здравствуйте!
Я тоже вчера приготовила семгу таким способом. Поняла, что два продукта следующий раз исключу из рецепта - это лимон и вяленый помидор. Масло из под вяленых томатов и сам томат забили все запахи трав.... остался только он. Даже чеснок не пробился . И наверное от большого количества лимона рыба стала плотной. Я так думаю, а там кто ее знает, почему она так с нами поступила
Спасибо большое за рецептик! Все остались довольны, только я пальцы загибала и делала выводы
Спасибо за отзыв! Рада, что рецепт нашёл всё-таки поклонников в Вашем кругу, несмотря на то, что Вам лично не все сочетания подошли.

исключу из рецепта - это лимон и вяленый помидор.
Здесь есть 2 тонкости, которые не всем могут подойти: лимоны разной кислоты бывают, я сама лично 2 раза на разных вида попала и не решила даже для себя, буду ли я уменьшать его кол-во. Лимон нужно резать ооочень тонко-прозрачно и обязательно ошпаривать, чтобы снять горечь!
Томаты вяленые тоже зависят от производителя. У меня - испанские, в масло добавлен сушеный базилик и чеснок, их совсем мало нужно, но и они не всем, конечно нравятся - это уж точно на любителя, как и маслины
И наверное от большого количества лимона рыба стала плотной. Я так думаю, а там кто ее знает, почему она так с нами поступила
Рыба была мороженой?
Конверт хорошо был завёрнут?
Нееет, рыбка не была мороженной... У нас в Финляндии здесь на каждом углу наивкуснейшая свежая семга и потому я удивилась такой консистенции. Да, с лимонами, наверное, как и с мукой, никогда нельзя гарантировать результат, все уже зависит от свойств продукта. Я то вообще, когда готовлю рыбу (делаю это просто в пароварке) только солю и все
Да, может быть не плотно был завернут конвертик, нужно проверить в следующий раз. Думаю, что он будет уже ооочень скоро, ведь тимьяна и розмарина еще много осталось , а мне кажется, что должен быть чудесный аромат у блюда. Расскажу потом , если интересно. Но ведь, по-любому, как я теперь уже понимаю, все упирается во вкус и пристрастия. Один любит вишенку с торта , а другой вот это . Напишу, что мне больше понравилось . А Вам желаю успехов!
ой, с финской рыбкой я, конечно, не поспорю у вас - вне конкуренции! Но я и с мороженой готовила, только большим пластом, уменьшив немного лимон (тогда мне его не хватило ).
делаю это просто в пароварке) только солю и все
возможно, у вас пищевые рецепторы особо тонко умеют ощущать мелочи Могу только позавидовать!
Расскажу потом , если интересно.
Да конечно, интересно! Ещё и как! Если бы я вылавливала рыбку из Финнского залива, то тоже никаких приправ бы не использовала
Нинуля, вот и я тож с рыбкой "приползла"... неее - "приплыла"))) Рыбка, действительно, восхитительная! Ароматов просто море Средиземное))) Но мне тоже лимона было многовато, хотя - не критично многовато))) А вот муженек категорически заявил об избытке оного! Попросил в следующий раз ограничиться одним кружком снизу и одним сверху (уже заказал повтор). И еще. Я готовила сие прелестное блюдо в барбекю, отчего, я так думаю, оно только выиграло))) Солнце, бассейн, барбекю и чУдный лосось))) О как у меня было вчера здорово))) Спасибо, дорогая)))
Натуль, красота!!! Как ты заманчиво написала!!!!! Прелесть!)
↑Ответ для Натуля70
Вах, какие краски! хоть за лососем снова беги . Натулечка, я прочитала у немцев страниц 10 отзывов и впечатлений и все были разного мнения именно по лимону, дело - вкуса. Моему мужу - ещё больше хотелось, а я уменьшала во второй раз только лимон сверху, но он был и помягче, из другой партии, поэтому хотелось ещё добавить именно то, что убавила
Для барбекю - шикарный вариант!

А мы 2 дня подряд наши пивные злачные места посещали с поварятами , но без бассейнов, вотЪ!
Нинуль, вкуснооо! Спасибо! Единственно, лимона многовато для меня. Остальное - супер!!! Запекала не в фольге, а в своей любимой бумаге для приготовления пищи.
Ирусик, ты меня опередела))) Какая рыбка у тебя аппетитная получилась))) По поводу лимона... Я тоже об этом подумала.
Ты тоже его готовишь? )) Ну это еще раз подтвердило схожесть наших вкусов)))
Уже, Ирусь))) "Прилепила")))
↑Ответ для Ируня
Ирочка, спасибо за чудесное фото
У нас с лимоном тоже не вссегда угадаешь: один раз был кислее, чем во второй, я тоже при повторе мЕньше кружков сверху клала. Но кислота - тоже на любителя, мой муж бы и целый лимон выложил бы для себя
Ниночка привет ,настоящая рыбка,вкуснющая ,спасибо милая
Танюш, готовь на здоровье!
она у меня в планах,как только куплю,так сделаю
я тебя не гоню , конечно готовь под настроение
у меня покупками занимается муж,вот как только он купит рыбку со скидкой,так сразу ,за полную стоимость мы не покупаем
я эти стэйки в Лидле со скидкой покупала, но ещё брала целую половинку тушки мороженой в Реале (там дешевле всего)
мороженую мы не КУШАЕМ,а со скидкой только в LIDL и ходит,но обычно в четверг
прям рыбный день по расписанию...
я на форуме видела рыбку с красной смородиной,она мне больше приглянулась ,спасибо дорогая
да, сейчас как раз сезон!
только успевай готовь
Представляю этот вкус и аромат
Танюш, всё сногсшибательно и быстро...
Верю, зимой попробую
Нина, обалденная рыбка!
не то слово! Мега вкусная!
Рыбка ароматная, вкуснейшая! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Спасибо, обязательно приготовлю!
приятного наслаждения!
А вот и моя рыбка! Сфотографировала красивую,не разрезанную.Из брюшка видны помидорки и лучок.Травок свежих не было - заменила сухими.Никогда не думала,что розмарин так подойдет к рыбе.Очень вкусно.Даже дочка,не едящая рыбу,попробовав похвалила.Спасибо большое за рецепт.Думаю еще не раз приготовлю именно с таким сочетанием овощей и трав.
От этой красоты уже остался один кусочек и голова!
Очень рада, что рыбка понравилась и травки гармонично её дополнили! Спасибо за фото и доверие! Здорово, что ребёнок оценил !
и за знакомство, Надежда!
Очень приятно,Нина!
Посадила первый раз на балконе помидорки,уже цветут. Хочу еще разных травок посадить.Надеюсь получится...
проще всего, конечно, готовые горшки с травами пересадить!
Классно!!! Божественно!!! Забрала рецептик!
Моееее! Забралаааа!
шшшш, а вдруг кто-то отберёт? Давай, бум молча пировать в кругу "своих"!
Я и себе любимой могу!
тоже правильно
Замечательная рыбка!!! Вкуснота!!!
Замечательная рыбка!!! Вкуснота!!!
Спасибо!
Очень красиво и вкусно,наверняка. Даже слов нет.+++++
Спасибо за добрые слова1 Попробуйте! Это очень вкусно!
Ниночка, какая вкусненькая рыбка! Чудо как хороша!
Маришка, спасибо! Рецепт - очень летний и соблазнительно-вкусный! Ароматы - АХ и ВаУ, а вкус - "сногсшибИтельный" !
Даже не сомневаюсь, что рыбка гипер-вкусная! Удачи, Нинуль!
А мы уже дважды её приготовили! Анечка, очень вкусно!
Нинуля,ну,казалось бы,что еще можно придумать,чтобы приготовить лосось?И вот тебе пожалуйста!Это просто чудо какое-то!Непременно буду готовить!Спасибо тебе,Ниночка,за рецепт!
Ой, Ириш, я сама удивляюсь и поражаюсь, когда есть новый и вкусный рецепт из рыбы, пот.что она сама по себе - хороша и главное её не испортить чрезмерными телодвижениями и усилиями . Этот рецепт - прекрасен по своей сбалансированности ингредиентов...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки