Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Irena PalomaПоваренок 4 уровня

24 июля 2014, 16:15
276568

Вишневый пирог на творожном тесте

Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала "Лиза". А также экспресс-булочки! Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты... Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить - пирог, мгновенные булочки или что-то еще!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Начинка

Вишня — 400 г
Сметана — 400 мл
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Миндаль (лепестки) — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.

Тесто

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 85308.8 ккал	белки 1192.3 г	жиры 8071.5 г	углеводы 1776.4 г
Порции
ккал 8530.9 ккал	белки 119.2 г	жиры 807.2 г	углеводы 177.6 г
100 г блюда
ккал 206.7 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Подготовьте продукты. Творог для пирога я брала самый обычный магазинный, в пачках, жирность 5 %.
Муку просеять с разрыхлителем или содой (я использовала соду).
В миске смешать творог, сахар, ванильный сахар и цедру лимона, молоко и растительное масло (без запаха), энергично взбить венчиком в однородную массу (консистенция как у жидкой сметаны; если творог суховат или крупинками, можно взбить массу миксером или погружным блендером).
Затем, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Из вишни удалить косточки. Взбить венчиком 2 яйца с сахаром до появления легкой пены, добавить сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала (любого), смешать в однородную массу.
Форму (у меня 20х30 см, большая) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки и распределить руками тесто, формируя бортики.
Распределить на тесто вишню и залить сметанной заливкой, обильно посыпать миндальными лепестками.
Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре около 170 град., примерно 50 минут.
В духовке пирог очень хорошо поднимается, но при остывании немного оседает под тяжестью начинки. Однако тесто все равно остается мягким и пористым.
Этот пирог очень вкусен именно в теплом виде, но и в холодном тоже хорош (если доживет)))
Как я уже писала, тесто здесь удивительное! Поэтому на другой день я решила попробовать испечь из него просто булочки с изюмом. За 5 минут замесила тесто (без лимонной цедры), за 5 минут сформировала мини- лепешечки 1,5-2 см толщиной (10 шт. из одной нормы продуктов для теста) и в духовку... за 20-25 минут испеклись воздушные и ароматные булочки!
Как резюме - это тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с Вашими любимыми ягодами и для быстрых булочек!

Всего Вам вкусного этим летом!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный вишневый нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92466/]Вишневый пирог на творожном тесте[/url]
[url=/recipes/show/92466/][img]/data/cache/2014jul/25/25/808016_82467-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала "Лиза". А также экспресс-булочки!
Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты... 
 Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить - пирог, мгновенные булочки или что-то еще!

Ингредиенты: Вишня, Сметана, Ванильный сахар, Сахар, Миндаль, Яйцо куриное, Крахмал, Творог, Молоко, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Цедра лимона.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вишневый пирог на творожном тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/25/25/808016_82467-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вишневый пирог на творожном тесте" title="Рецепт: Вишневый пирог на творожном тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала "Лиза". А также экспресс-булочки!
Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты... 
 Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить - пирог, мгновенные булочки или что-то еще!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92466/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вишневый пирог на творожном тесте

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Вишня Сметана Ванильный сахар Сахар Миндаль Яйцо куриное Крахмал Творог Молоко Масло растительное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Цедра лимона

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

800

Булочки из творожного теста

98
800
22430

Фотографии «Вишневый пирог на творожном тесте» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 августа 2014 года Ольхен-7 #

Благодарю за рецепт! Очень привлекательный, в плане миникалорий и жира. И действительно-воздушный, нежная начинка, тесто с запахом цедры, вишня гармонирует с начинкой! Единственно ,чего у меня не было на момент выпечки-это очищенный миндаль( с ним надо было повозиться, а у меня уже все было готово).Повторять буду неоднократно,возможно с другими ягодами!

7 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет по пирогу

! Очень верно Вы его описали))) Повторяйте на здоровье!

5 августа 2014 года МОРЯЧКА-14 #

Спасибо за рецепт,чудесный получился пирожок,а булочки просто объедение ! Главное не жирно !

5 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Благодарю!

4 августа 2014 года malvinchik #

О Боже! Несмотря на недавний завтрак, аппетит проснулся с удвоенной силой!

3 августа 2014 года natalia turscaninova #

Вкусно!попробую!Натали

2 августа 2014 года Cony96 #

пирог супер!
Спасибо!

2 августа 2014 года Kuznez84 #

А можно это тесто хранить в холодильнике или морозилке? Сделать тесто вечером, а испечь утром?

2 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Думаю лучше в холодильнике, за ночь с ним ничего не случится.

2 августа 2014 года ТЛюбовь #

Очень вкусно обязательно попробую СПАСИБОЧКИ

2 августа 2014 года мальвина98 #

Вот и добавился в ,,ягодные пироги,,рецепт из творожного теста.Вкусно и мягко наверное.(в отличии от песочного,где пачка сливочного масла уходила)Надо испечь.

1 августа 2014 года Маня63 #

Прочитала, что у Nata_lia подгорел и не пропекся. Предположу, что t-ра была слишком высокой- творожное тесто её не любит, максимум 180град.

1 августа 2014 года Маня63 #

У меня тоже есть дежурный рецепт творожного теста - выручает всегда! Но такого рецепта даже не встречала! Очень заинтересовал, обязательно в ближайшее время приготовлю!

1 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Попробуйте! Меня этот рецепт привлек своей экономичностью, отсутствием сливочного масла и быстротой

1 августа 2014 года vinogradinka #

Ириша, чудесный рецепт и отличные фотографии! Желаю тебе нужный приз!

1 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Спасибоооо! Ой, приз очень надо

Но ведь главное - участие!

31 июля 2014 года kargeorge #

вопрос по рецепту

А соду надо гасить? чайная ложка с горкой или по "ободку"? СПАСИБО!!!

1 августа 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Гасить не надо ( кислотность творога гасит) и ложечка без горки. Удачи!

29 июля 2014 года ПантерРрочка #

Безумно аппетитно!

28 июля 2014 года Gerardina #

[+5]

Готовила не пирог, а булочки, добавив немного какао. Очень вкусные, не жирные, буду часто печь!

28 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Отличный выбор! Спасибо за отчет!

27 июля 2014 года КИС-КИСС #

[+4]

Ирина, испекла пирог. Начинку заменила на черную смородину, она у нас не кислая, но сахара я, все-таки добавила и в тесто и в заливку и не пожалела об этом. Начинка получилась пожиже чем в оригинале, возможно, потому что смородина более мягкая и сочная, чем вишня, но все равно было очень-очень вкусно!!! Причем вкусно было ВСЁ - сын мурлыкал над начинкой, а сноха-над тестом, а все остальным -понравилось все вместе!!! Фото-отчет прилагаю. Спасибо огромное за вкусный и полезный рецепт!!!

27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Ох, какой отчет! Спасибо огромное! Да, вижу смородина много сока дала, но так аппетитно смотрится

И фото блеск!
Еще добавлю, если пирог оставить в холодильнике на 2-3 часа, начинка лучше стабилизируется (как у чизкейка)

27 июля 2014 года Nata_lia #

Только что испекла ваш пирог. Тесто действительно мягкое, для творожных булочек будет в самый раз

. Но пирог этот больше печь не буду

. Держала в духовке долго: дно и бортики начали гореть, середина всё не пропекалась; время от времени я проверяла готовность зубочисткой, когда она стала сухой, пирог вытащила, дала немного остыть. Потом мы пошли пробовать. На вкус пирог хороший. Но начинка осталась жидкой и вишня какая-то абсолютно сырая. Хорошо, что не пекла его для гостей!

27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Жаль. конечно... Сама пекла пироги со сметанной заливкой сто раз, не было проблем

На будущее - если бортики горят, убавьте огонь до минимума, еще можно прикрыть фольгой. То что начинка жидкая - вообще загадка... Там же 2 яйца и ложка крахмала

А какой диаметр формы Вы брали?

27 июля 2014 года Nata_lia #

Я круглую форму брала, диаметр где-то 26 см. До этого я тоже пекла пирог со сметанной начинкой, тоже такого не было. Но вот, кстати, спустя несколько часов начинка застыла, стало получше. Ирина, вы сметану какой жирности брали?
Даже и не знаю, почему не получился, так хотелось вишенки в сметанной заливке)

27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Сметана у меня 15 %, обычно использую 15-20 % и чем больше жирность тем лучше густеет. 10% более жидкая, хотя мне в другом рецепте девочки писали что и с 10%-й сметаной начинка застывала.

29 июля 2014 года Nata_lia #

Кстати, вместо крахмала можно использовать пакетик сухого ванильного пудинга. А чем больше в холодильнике пирог стоит, тем вкуснее. Может, на вид у меня и получился он не такой красивый как у вас на фото, но как начинка загустела в холодильнике, стал очень даже ничего)

26 июля 2014 года mizuko #

Шикарный пирог!

27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Спасибо!

25 июля 2014 года Таусова #

Великолепно!!!

25 июля 2014 года АленкаВ #

Ирочка, прекрасная выпечка

27 июля 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)

Мерси, Аленка!

25 июля 2014 года Аллочка-уралочка #

Мне нравится творог в выпечке!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вишневый пирог на творожном тесте

Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Другие варианты рецепта

Булочки из творожного теста

Похожие рецепты

Корзиночки с сыром и зеленью

Сметанно-ягодный тарт

Шоколадный тарт с персиками

Пирог с творогом, тыквой и курагой

Галета с осенними овощами и пармезаном

Пирог с рикоттой и вишневым конфитюром

Тарт с франжипаном и хурмой

Постный яблочный тарт

Малиновый тарт с заварным кремом

Фотографии «Вишневый пирог на творожном тесте» от приготовивших (35)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!