Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 24 июля 2014, 21:10
  • 82995

Тарт с вишней

Рецепт: Тарт с вишней

Бесподобно вкусный тарт с вишней, который имеет формовку теста в виде спирали. Красота тарта завораживает. А вкус и аромат вишни просто притягивает съесть не один кусочек!!! Угощайтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с вишней»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3429.5 ккал 		белки
42.5 г 		жиры
131.6 г 		углеводы
525.4 г
Порции
ккал
285.8 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
11 г		 углеводы
43.8 г
100 г блюда
ккал
238.2 ккал		 белки
3 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
36.5 г

Рецепт «Тарт с вишней»:

  • В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сливочное масло. Добавьте ледяную воду. Скатайте тесто в шар и поместите в холодильник на 30 минут

  • Половину теста раскатайте между двумя листами пергамента до нужного Вам размера.

  • Форму 26 см смажьте маслом. Распределите тесто и отправьте в форме в холодильник.

  • Из второй половины теста раскатайте тесто и разрежьте на полоски 1см шириной и приблизительно 25 см длиной. Положите полоски на лист пергамента и отправьте в холодильник охлаждаться. Далее из холодного теста будем крутить спиральки.

  • Готовим начинку.
    Вишню помыть и удалить косточки. В кастрюлю, добавьте вишню и залейте водой (190 мл) и варите на среднем огне в течение 10 минут.

  • В это время в отдельной миске смешайте сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте с 1 ст. л. сока. Затем добавьте смесь в кастрюлю к вишне. Перемешайте.
    Готовьте вишневую начинку, пока она не загустеет, около 5 минут.
    Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте вишне остыть, прежде чем заполнять ею пирог.

  • Достаем из холодильника основу. А теперь небольшой секретик. Обычно при выпечке тартов с мокрой начинкой я использую белок, чтобы тесто под мокрой начинкой хорошо пропеклось. Белок предотвращает эту проблему.
    Итак, выливаем белок на дно тарта и катаем по дну, лишнее сливаем.
    Помещаем охлажденную начинку на тарт. Распределяем по форме.

  • Достаем вторую половину теста, разрезанную на полоски. Начиная с середины выкладываем полоски и скручиваем их в спираль на весу, стараемся не касаться начинки

  • Крутим на весу и аккуратно выкладываем по кругу спирали. Места соединений смачиваем водичкой и крутим дальше по спирали. Крутим, пока не заполним весь тарт. Охлажденное тесто, хорошо справляется с этой задачей.

    Тарт посыпаем сахаром.

  • Отправляем тарт в разогретую до 180 град. на 45 минут или до золотистой корочки.

Приятного чаепития!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: вишневый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тарт с вишней
Рецепт: Тарт с вишней

Бесподобно вкусный тарт с вишней, который имеет формовку теста в виде спирали. Красота тарта завораживает. А вкус и аромат вишни просто притягивает съесть не один кусочек!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Тарт с вишней»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тарт с вишней» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Вкусно кушать, интересно готовить! Идея с белком- прикольная, спасибо! Сверху потом еще посыпала сахарной пудрой - для кисленькой размороженной вишни в самый раз! И в отчетике: /blog/show/48661/
Добрый день, прошу прощения за беспокойство Подскажите, какими стаканами вы мерили муку? Заранее спасибо!
Вопрос наверное к автору, но так, как задали вы его мне и этот тарт я готовила, то отвечу, что муку я не меряю вообще , добавляю ее на глаз , до нужной консистенции теста... так вот...
Вопрос был к Вам, так как автора не было на сайте с декабря, так что я решила поинтересоваться у тех, кто уже приготовил
Спасибо за ответ, приятного дня!
ага, ясно Ну правда, не меряю я муку... Она ж бывает у всех разная, и масло например разное, ну или яйца тоже... Разве для бисквитов только взвешиваю или мерным стаканом меряю .
Здравствуйте!А можно уточнить?Просто сырой белок вылить и ,не взбивая, размазать по дну пирога? Начину сразу можно выкладывать?
Могу Вам ответить, простите, вместо автора, если можно - я да, по этому совету просто сырой белок, не взбивая, выливала и начинку сразу выкладывала - мне понравился результат
Тарт получился бесподобно вкусный Хрустящее тесто и вкусная ароматная начинка - сплошное удовольствие Спасибо Вам за рецепт А вот мой фото отчет /photo/65098/
Спасибо за рецепт. Когда делала начинку, думала крахмал будет ощущаться, а я это не люблю. Не угадала, все получилось просто замечательно! Всему семейству понравилось, буду повторять! Я только сахар в тесто добавила, а в начинке убавила )) В остальном по рецепту делала
какая красота!!!! обязательно буду пробовать.забрала в кк
Светочка, это я с отчетиком! Вышла оказия с вишней и ...я вспомнила про твой замечательный рецепт! Точнее, я про него помню всегда, потому как узнала из него секрет про белок и теперь этим пользуюсь постоянно и тебя всегда благодарю! Так вот, пирог получился восхитительным - просто, быстро и так вкусно!!! Спасибо, дорогая!!!
Добрый день, прошу прощения за беспокойство Подскажите, какими стаканами вы мерили муку? Заранее спасибо!
Граненым, с ободком, полный. Мука Настюша у меня.
Большое спасибо Вам за ответ, хорошего дня!
Очень вкусно, только в тесто я муки переложила наверное, оно тяжело раскатывалось. Я запуталась в мерах, подскажите, сколько в граммах муки надо?
Очень вкусный пирог получился! Начинка потрясающая: ребенок поедал вишню, не давая заполнить пирог. Делала с мороженой вишней (без косточек). Когда-то давно сделала подобный пирог с консервированной вишней - совсем не то! Нет той сочности, кислинки, аромата, а вишня в начинке разлазится, получается как каша.
Спасибо большое за рецепт! . Делала такое с яблоками. Очень Вкусно. Всем советую!!!
Спасибо огромное
здравствуйте, хочу приготовить такой пирог как сюрприз И хочется уточнить будет ли он таким же вкусным как его тут все описывают если он постоит почти сутки (с вечера, до вечера?)
Будет конечно
Шикарное оформление!!!
Светочка! Спасибо моя хорошая
Свеееееетаааа... Какое фото! Прям мёд на душу... Где ты взяла такой зонт?!
И тарт шикарный, такой нетривиальный вид! Ой, девчата, с вами хоть работу бросай - хочется всё повторить
Спасибо огромное Зонтик мне подружка подарила.
Светочка спасибо большое за рецепт
Очень вкусно
не получилась у меня красота ,
очень жарко,тесто тает в руках
и форма оказалась больше ,теста
немного не хватило
начинка у меня rote gr"utze 500г+1ст.л.крахмала

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=286956#p286956
Танюша! Да жара такая , что не только тесто плавится. Главное чтобы было вкусно. На фото я не заметила, что что то не получилось. ВСЕ СУПЕР!!! Спасибо за шикарный отчет.
Светочка умеешь ты успокоить ,последние два ряда практически без теста
Все отлично. Мне нравится
Светуоь нам очень понравилось
Я сейчас тоже вишню соберу и пойду спеку. Ты меня соблазнила
удачи солнышко
мы у своей все ветки обрезали,в этом году совмем немного ягод,только покушать
↑Ответ для mtata
Танюша,чудесный тарт,очень красиво!Кусочек до чего соблазнительный! Как раз чаек пью!
Иришечка угощайся,есть еще для тебя ,спасибо большое за поддержку и внимание
Танюша,спасибо тебе огромное за угощение! Вот я сегодня налакомлюсь пирогами с ягодами!У Дашеньки и Натальи побаловалась,теперь у тебя!
у девочек прекрасные пироги ,еще и свежее варенье,вкуснота
↑Ответ для mtata
Танечка,очень аппетитный кусочек!
Оля спасибо большое,мне приятно
↑Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитный кусочек Я на этот пирог уже давно смотрю, но боюсь , что с этими завитушками не справлюсь
Виолетточка! Смелее, там не так сложно как кажется
Светочка, может и решусь
↑Ответ для Violl
Виолеточка спасибо большое за внимание ,делать нужно в прохладное время,завитушки хорошо крутятся,но у нас было очень жарко и они таяли
Танечка, я знаю когда делаю кибинай из песочного теста, так тесто делю на шарики и по одному беру из холодильника
Светочка, держи отчет! Пирог очень вкусный, просто разлетелся за считанные минуты! Спасибо тебе большое!
Милая Олечка! Спасибо огромное за шикарный отчет. Я безумно рада , что тарт понравился и было вкусненько
Светик принимай отчет! Как я люблю песочные пироги, а уж с вишней тем более! Очень вкусно получилось! Про сахар на пироге вспомнила через 30 мин. после посадки в духовку! Спасибо тебе, моя хорошая, за рецептик!
Светик! Какой красавчик Заглядение. Спасибо моя красотулька за шикарнейший отчет. Очень рада что было вкусненько
Свет, не поверишь, муж за раз пол тарта съел в один присест, и еще бы ел, но я забрала, а то нам бы не досталось!
Мужики они такие Мой тоже никогда не ждет пока остынет. Такого понятия даже не существует
↑Ответ для Светлана Владимировн
сумасшедший пирог!!!точнее, с ума сводящий.....
Это точно! Разум отключает напрочь!
спасибо за рецепт.. очень простой и легкий. Умяли за обе щеки)) жалко не знаю как сюда вставить фото.
Спасибо. Рада что все понравилось
Всем очень понравилось. Спасибо за рецепт
Спасибо большое
Очень вкусно! Сын в восторге. Муж сказал, что не:бо царапает, но он у меня просто избалованный спасибо за рецепт и отдельная благодарность за формовку
Спасибо за прекрасный отчет. Мужья они такие На второй день тарт мягче становится. Пусть попробует будет таять во рту и нечего не поцарапает
Это чудо растаяло и исчезло с тарелки ещё в первый день. Так что придётся делать 2 экземпляра , чтоб успеть попробовать как он тает во рту на второй день
Спасибо за прекрасный рецепт забираю в КК скажите пожалуйста, можно ли заменить сливочное масло постным маргарином, а?! ну оооочень хочется
Я не пробовала, но думаю можно
а чем можно заменить кукурузный крахмал? На картофельный?
Не стоит. Кукурузный лучше
не нашла, где купить.... а кукурузная мука подойдет?
Нет, посмотрите в крупных супермаркетах
в самом большом супермаркете тоже не оказалось. Использовала картофельный. Может я такая не переборчивая но мне очень вкусно 1/4 тарта уже съела. Спасибо за рецепт
На здоровье.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки