Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

avaniПоваренок 7 уровня

24 июля 2014, 21:10
82995

Тарт с вишней

Бесподобно вкусный тарт с вишней, который имеет формовку теста в виде спирали. Красота тарта завораживает. А вкус и аромат вишни просто притягивает съесть не один кусочек!!! Угощайтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с вишней»:

Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
Масло сливочное — 150 г
Вода (190 мл.в начинку и 8 ст.л. ледяной воды в тесто) — 200 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Вишня (начинка) — 500 г
Сахар (начинка) — 100 г
Крахмал кукурузный (начинка) — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3429.5 ккал	белки 42.5 г	жиры 131.6 г	углеводы 525.4 г
Порции
ккал 285.8 ккал	белки 3.5 г	жиры 11 г	углеводы 43.8 г
100 г блюда
ккал 238.2 ккал	белки 3 г	жиры 9.1 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Тарт с вишней»:

В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сливочное масло. Добавьте ледяную воду. Скатайте тесто в шар и поместите в холодильник на 30 минут
Половину теста раскатайте между двумя листами пергамента до нужного Вам размера.
Форму 26 см смажьте маслом. Распределите тесто и отправьте в форме в холодильник.
Из второй половины теста раскатайте тесто и разрежьте на полоски 1см шириной и приблизительно 25 см длиной. Положите полоски на лист пергамента и отправьте в холодильник охлаждаться. Далее из холодного теста будем крутить спиральки.
Готовим начинку.
Вишню помыть и удалить косточки. В кастрюлю, добавьте вишню и залейте водой (190 мл) и варите на среднем огне в течение 10 минут.
В это время в отдельной миске смешайте сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте с 1 ст. л. сока. Затем добавьте смесь в кастрюлю к вишне. Перемешайте.
Готовьте вишневую начинку, пока она не загустеет, около 5 минут.
Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте вишне остыть, прежде чем заполнять ею пирог.
Достаем из холодильника основу. А теперь небольшой секретик. Обычно при выпечке тартов с мокрой начинкой я использую белок, чтобы тесто под мокрой начинкой хорошо пропеклось. Белок предотвращает эту проблему.
Итак, выливаем белок на дно тарта и катаем по дну, лишнее сливаем.
Помещаем охлажденную начинку на тарт. Распределяем по форме.
Достаем вторую половину теста, разрезанную на полоски. Начиная с середины выкладываем полоски и скручиваем их в спираль на весу, стараемся не касаться начинки
Крутим на весу и аккуратно выкладываем по кругу спирали. Места соединений смачиваем водичкой и крутим дальше по спирали. Крутим, пока не заполним весь тарт. Охлажденное тесто, хорошо справляется с этой задачей.

Тарт посыпаем сахаром.
Отправляем тарт в разогретую до 180 град. на 45 минут или до золотистой корочки.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: вишневый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92476/]Тарт с вишней[/url]
[url=/recipes/show/92476/][img]/data/cache/2014jul/24/47/807821_20933-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Бесподобно вкусный тарт с вишней, который имеет формовку теста в виде спирали. Красота тарта завораживает. А вкус и аромат вишни просто притягивает съесть не один кусочек!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Соль, Вишня, Сахар, Крахмал кукурузный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тарт с вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/24/47/807821_20933-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тарт с вишней" title="Рецепт: Тарт с вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бесподобно вкусный тарт с вишней, который имеет формовку теста в виде спирали. Красота тарта завораживает. А вкус и аромат вишни просто притягивает съесть не один кусочек!!! Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тарт с вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92476/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тарт с вишней

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с вишней»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Вишня Сахар Крахмал кукурузный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1160

Пирог "Спираль" с малиновым джемом

133
1160
16334

Фотографии «Тарт с вишней» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 августа 2014 года Мария Лагойкина #

скажу честно, сначала рецепт смутил - показались морочными такие манипуляции с тестом. то одно поставь в холодильник, то другое.. спиральки накрути.. в итоге, глаза боятся - руки делают. оказалось все нетак трудно, особо спиральки - проще простого. итог - один в один как у вас, это значит что рецепт оч хороший и вы четко се расписали. спасибо вам огромное! буду делать еще и еще, смотрится очень нарядно! (и вишенка выкипела как положено немного из спиралек)))

8 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Отлично! Я очень рада, что пирог понравился по вкусу и в процессе готовки

7 августа 2014 года Наталья Кочеткова #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и красиво. Правда, так красиво, как у вас, накрутить спиральки мне не удалось. Но думаю, "руку набью", так как буду готовить еще не раз.

7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Отлично. Я думаю навык уже имеется

7 августа 2014 года Lena_van #

Вот это красота...А на вкус, наверное, вообще супер

Какая Вы умница.

7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибо большое

7 августа 2014 года Stasehka #

вопрос по рецепту

А можно ли заменить кукурузный крахмал?

7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

картофельный подойдет

7 августа 2014 года Stasehka #

Спасибки))

7 августа 2014 года sased #

7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

7 августа 2014 года Rencha1 #

Как изысканно и просто, Светочка!

А фото!!! Так и вижу тебя в длинном светлом платье, прогуливающуюся по лужайке с этим чудесным зонтиком!

7 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Ренаточка, спасибо моя красотулька

6 августа 2014 года Irinka777 #

Светик, спасибо за идею оформления!

6 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Kleine Hase #

Светик! Шикарный, просто шикарный тарт!

Какая ты умничка - мастерица на все руки

Попробую наверное

и я, позакручивать так лихо спиральки

6 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Лариса, спасибо тебе огромное за доверие и добрые слова

4 августа 2014 года Pusselka #

Боже мой какая красота Светик, забираю!

6 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Огромное спасибо

4 августа 2014 года Jyuliya #

Светочка, невероятно красиво!!!! Фото шикарные!!!

4 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

4 августа 2014 года Наталия63 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовлю! А вишню можно использовать замороженную? А можно ли вишню, которую я закатываю на зиму "вишня в собственном соку" ?

4 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Попробуйте,только предварительно слейте сок. Замороженную тоже можно, все равно варить надо.

4 августа 2014 года Наталия63 #

Спасибо!

3 августа 2014 года natalia turscaninova #

Очень оригинально и с секретом!поробую!Спасибо Натали

4 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Я, Света

3 августа 2014 года ИринаЦ #

пирожок загляденье!

4 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибочки

3 августа 2014 года Ната Глебова #

Бесподобно!!!

Как же у Вас все красиво и вкусно!!!

3 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибочки

1 августа 2014 года Яркая #

Божественно красиво!

1 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Благодарю

1 августа 2014 года планета плюк #

Супер!Благодарю за рецепт и за совет с белком!Очень вкусно!!!

1 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

1 августа 2014 года Nuta12 #

Тарт великолепен! Зонтик прелестен! Аплодисменты!

1 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Спасибочки

1 августа 2014 года DR_Wify #

просто шикарно! Скажите, обязательно в комбайне ингредиенты смешивать? Руками можно? И еще, другие фрукты/ягоды так же само подготавливать?

1 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Такое тесто не любит теплоту. Поэтому лучше это делать в комбайне. Но если нет комбайна, можно и руками, но вымешивать быстро, чтобы тесто не нагревалось от теплоты рук. А насчет других фруктов экспериментируйте.

2 августа 2014 года DR_Wify #

хорошо, спасибо

1 августа 2014 года Смолька я #

Оформление супер фото классное

1 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Благодарю

1 августа 2014 года djazair #

Восхитительное исполнение!

1 августа 2014 года avani # (автор рецепта)

Огромное спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тарт с вишней

Ингредиенты для «Тарт с вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарт с вишней»:

Другие варианты рецепта

Пирог "Спираль" с малиновым джемом

Похожие рецепты

Галета с нектаринами и творожной начинкой

Страсбургский пирог

Рыбно-рисовый пирог "На всякий случай"

Пирог "Пина колада" с персиками

Овсяные галеты с ягодой

Чизкейк закусочный

Тарт с томатами

Пирог с маком и сметанным суфле

Овсяный пирог с яблоками в заливке

Фотографии «Тарт с вишней» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!