Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

suliko2002Поваренок 7 уровня

11 августа 2014, 12:01
3799

Оливковое мороженое

Мороженое с великолепным вкусом, который можно дополнить по вашему усмотрению любым сиропом, лимоном, шоколадом. Было подсмотрено в кулинарном шоу и приготовлено мной с небольшими изменениями.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Оливковое мороженое»:

Желток яичный — 6 шт
Сахар — 180 г
Мука пшеничная / Мука — 5 г
Молоко — 500 мл
Масло оливковое — 100 г
Лимон (сок и цедра - по желанию) — 1
Базилик (веточка - по желанию) — 1 шт
Джем (любой - по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1851.1 ккал	белки 44.7 г	жиры 150.6 г	углеводы 218.6 г
100 г блюда
ккал 188.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 15.4 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Оливковое мороженое»:

Подогреть молоко почти до кипения. В отдельной емкости взбить желтки с сахаром, добавить муку. Снять с огня молоко и влить немного в емкость с желтками. Таким образом мы не дадим им свернуться. Добавляем молоко небольшими порциями, интенсивно помешивая.
Возвращаем всю смесь в кастрюлю и продолжим нагревание, пока смесь не загустеет. До кипения не доводить!.
Снять с огня и оставить остывать. При желании можете добавить базилик, его аромат будет доминировать над ароматом масла. Измельчите его блендером.
Либо на этом этапе можно добавить сок и цедру одного лимона.
Когда молочная смесь остынет, добавьте масло и взбейте все блендером.
Заморозить смесь в течение 3-4 часов. Если нет мороженицы, перемешайте несколько раз за это время (примерно каждый час).

Если использовать на 1/3 больше масла и наполовину уменьшить сахар, можно подать мороженое с медом или сиропом. Для тех, кому не слишком нравится аромат оливкового масла можно наполовину или больше заменить его подсолнечным или любым растительным без запаха.

Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт мороженое

Вкусы: оливковый сладкий лимонный пряный базилика лимона

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93340/]Оливковое мороженое[/url]
[url=/recipes/show/93340/][img]/data/cache/2014aug/11/59/825702_87409-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Мороженое с великолепным вкусом, который можно дополнить по вашему усмотрению любым сиропом, лимоном, шоколадом. Было подсмотрено в кулинарном шоу и приготовлено мной с небольшими изменениями.

Ингредиенты: Желток яичный, Сахар, Мука пшеничная, Молоко, Масло оливковое, Лимон, Базилик, Джем.
Тэги: десерт, мороженое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оливковое мороженое
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/11/59/825702_87409-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оливковое мороженое" title="Рецепт: Оливковое мороженое"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мороженое с великолепным вкусом, который можно дополнить по вашему усмотрению любым сиропом, лимоном, шоколадом. Было подсмотрено в кулинарном шоу и приготовлено мной с небольшими изменениями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оливковое мороженое»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/256/">мороженое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оливковое мороженое

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Оливковое мороженое»:

Желток яичный Сахар Мука пшеничная Молоко Масло оливковое Лимон Базилик Джем

Тэги: десерт, мороженое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

154

Мороженое из оливкового масла

53
154
3931

Фотографии «Оливковое мороженое» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 августа 2014 года Gerardina #

Фотографии очень аппетитные, идея интересная. Кстати, у Джейми Оливера есть рецепт, где он предлагает полить пломбир оливковым маслом и присыпать морской солью. У тебя, Оль, мне больше нравится, я обязательно попробую.

11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!!

На Поваренке я такого рецепта не нашла, а потом уже стала смотреть в нете вообще, и увидела такой, как у Дж.Оливера. Но тут вообще в рецепте сливок нету и оно получается на вкус намного легче.

11 августа 2014 года Gerardina #

Сегодня же сделаю, прямо загорелась!

с солью это я у Джейми в книге нашла, но действительно жирновато, а у тебя с лимончиком! Короче, жди, сообщу о результате.

11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

11 августа 2014 года AnnaSi #

↑Ответ для suliko2002

Олечка, я давно мечтаю попробовать такое мороженое.

Первый раз похожее увидела на Поваренке /recipes/show/93340/ , но тот рецепт отпал по личным причинам.

А твой рецепт оч хочу опробовать!

11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Анечка, а ты ссылку на мой рецепт даешь.

В общем пробуй, моя хорошая!!

11 августа 2014 года AnnaSi #

ОБшиблась, в общем там рецепт со сливками и другая технология...

11 августа 2014 года Яичница с беконом #

Я перавая на мороженку!

Красиво!

11 августа 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Олюшка, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Оливковое мороженое

Ингредиенты для «Оливковое мороженое»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оливковое мороженое»:

Другие варианты рецепта

Мороженое из оливкового масла

Похожие рецепты

Ягодное мороженое на сметане с базиликом

Мороженое "Клубничный чизкейк"

Десерт "Тигриный снег"

Клубничное мороженое с маскарпоне

Десерт "Клубничный озноб" под соусом киви

Ягодный лед "Дуэт"

Советское мороженое

Настоящее сливочное мороженое на желтках

Мороженое с шоколадной крошкой "Страчателла"

Фотографии «Оливковое мороженое» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!