Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

30 августа 2014, 12:38
4565

Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью

Очень люблю выпечку из слоеного теста. Вот нашла еще один рецептик и не могла пройти мимо. Все остались довольны!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью»:

Тесто слоеное — 500 г
Масло сливочное (130 - для штрейзеля, 70 - для карамели) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (для штрейзеля) — 200 г
Ванилин (для штрейзеля) — 1 г
Сахар (100 - для штрейзеля, 100 - для карамели) — 200 г
Сливки (жирные - для карамели) — 60 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4865.2 ккал	белки 50.6 г	жиры 280.9 г	углеводы 549.3 г
100 г блюда
ккал 419.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 24.2 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью»:

Для слоек я беру готовое слоеное (бездрожжевое) тесто. Размораживаю. Немного раскатываю скалкой, делю для удобства на 2 части (так как у меня тесто свернутое рулетом).
Для штрейзеля нужно смешать сливочное масло (мягкое), сахар, ванилин и муку до состояния крошки.
На тесто распределяю штрейзель ровным слоем, приминаю рукой и аккуратно сворачиваю в рулеты. Можно штрейзеля сделать наполовину меньше, тогда слоистость у слоек будет больше (я так думаю)
Затем нарезаю на порционные рулетики острым ножом. Перекладываю на противень покрытый пекарской бумагой (я еще промасливаю). Выпекаю в горячей духовке при темпер. 200* 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). По готовности дать слойкам остыть и полить карамельным соусом.
Карамельный соус я варила для торта. И так как у меня еще остался в запасе, решила пристроить к этим слойкам. Получилось очень вкусно!
Сахар высыпаем в толстостенную посуду и ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар не расплавится (здесь нужно быть очень осторожным и не пережечь сахар). Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло, мешаем до тех пор пока масло не растает. Затем снимаем массу с огня и вливаем тонкой струйкой сливки. Размешиваем до однородности. Оставляем остыть, затем убираем в холодильник.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт

Теги: слойки штрейзель

Вкусы: слоеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94087/]Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью[/url]
[url=/recipes/show/94087/][img]/data/cache/2014aug/30/27/843205_21277-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Очень люблю выпечку из слоеного теста. Вот нашла еще один рецептик и не могла пройти мимо. Все остались довольны!

Ингредиенты: Тесто слоеное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Ванилин, Сахар, Сливки.
Тэги: слойки, штрейзель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/30/27/843205_21277-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью" title="Рецепт: Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю выпечку из слоеного теста. Вот нашла еще один рецептик и не могла пройти мимо. Все остались довольны!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1391/">слойки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/6085/">штрейзель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94087/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью»:

Тесто слоеное Масло сливочное Мука пшеничная Ванилин Сахар Сливки

Тэги: слойки, штрейзель

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Слойки с ванильным штрейзелем и карамелью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 января 2016 года екатерина19901 #

[+5]

Большое спасибо за отличный и быстрый рецепт.

Нам очень понравились таки слоечки, правда я делала без карамели (жирных сливок не было), но все равно получилось очень вкусно. Возьму этот рецепт к себе в любимые.

13 января 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

[+5]

Тамарочка, я с отчетом опять! Решила вчера порадовать своих выпечкой, всем ОООчень понравились вкусные нежные булочки!!! я их правда узко порезала и они попадали на бочок в процессе...но хуже от этого не стали! А еще всем понравилась карамель! сегодня утром ложками ее ели! Тома, спасибо!!!

10 сентября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое за чудесное фото и отзыв!

Очень рада что пригодился рецептик

10 сентября 2014 года красавица киса #

Прям как ресторанные! И не скажешь,что дома в духовочке,своими ручками...Молодец!

2 сентября 2014 года дуэт #

Вкусно!!!

1 сентября 2014 года mtata #

очень аппетитные

31 августа 2014 года Elea #

Восхитительные слойки!!

31 августа 2014 года гурман1410 #

Томочка! Красивые и вкусные слойки!

31 августа 2014 года IrikF #

Шикарные слоечки!!!

31 августа 2014 года Марина Мармеладинка #

Томочка, слоечки чудесные!

31 августа 2014 года Violl #

Томочка, суперские слойки, очень аппетитные

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибки!

31 августа 2014 года para_gn0m0v #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

31 августа 2014 года Ольга-Данцина #

Ой, я тоже очень люблю разную выпечку из слоеного теста!!! Тамарочка, обязательно испробую и отчитаюсь!!!

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо Оля! пеки, вкусненько было

30 августа 2014 года лялич #

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

30 августа 2014 года о-л-я-1 #

Какие аппетитные слоечки !!! Супер!

31 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибки