Простой, быстрый домашний рецепт. Идею увидела у Зоряны Ивченко, с тех пор эта запеканка не раз выручала меня, когда нужно быстро накормить семью ужином. Поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 19 сентября 2014, 6:58
- 64592
Запеканка из капусты и грибов
Ингредиенты для «Запеканка из капусты и грибов»:
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой (около 1 кг)) — 1 вилок
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (смесь лесных) — 400 г
- Сметана — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное (1 л. - для смазывания формы, 2 л. - для жарки) — 3 ст. л.
- Сыр полутвердый — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Пажитник (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
63157.6 ккал |
белки
909.7 г |
жиры
6071.2 г |
углеводы
1071.2 г |
| Порции | |||
| ккал 12631.5 ккал |
белки 181.9 г |
жиры 1214.2 г |
углеводы 214.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Запеканка из капусты и грибов»:
-
1. Кочан вымыть. Разрезать кочан на сегменты, а сегменты еще пополам (удалить кочерыжку). Вскипятить в подходящей кастрюле воду, подсолить и варить капусту в этой воде около 10 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
2. Я уже писала в предыдущих рецептах, что я всегда заранее отвариваю лесные грибы и храню в морозилке. Так они занимают меньше места и не требуют при приготовлении длительной обработки. Но если у вас свежие грибы, то их следует жарить дольше.
Лук мелко нарезать. Немного обжарить лук в двух столовых ложках масла, добавить грибы и обжаривать минут 5-7 до небольшой румяности грибов. -
3. Добавить к грибам муку, перемешать, обжаривать около минуты. Добавить сметану, пажитник (или другие специи по вкусу), посолить и тушить еще 3 минуты до загустения.
-
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить капусту. Сверху ровным слоем выложить грибную смесь.
-
5. Сверху натереть сыр. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до появления румяной корочки.
П. С. Хочется отметить, что автор рекомендует (и я с ней полностью согласна) использовать для этого блюда именно лесные грибы, потому что они придают блюду яркий вкусовой акцент.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2014 года marfutak # (модератор)
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Ирина Семен #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года golubga #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года FoodStation1 #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Демурия #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Nienulka #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года гурман1410 #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года skyfuntik #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Горнячка #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Горнячка #
20 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Горнячка #
20 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Горнячка #
19 сентября 2014 года Pompon #
Спасибо за рецепт - это будет наш ужин!!!
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года Pompon #
19 сентября 2014 года мисс #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года diana1616 #
19 сентября 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: