Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

JeSeKiПоваренок 7 уровня

26 сентября 2014, 15:46
10190

Югославская булочка "Жемле"

Хочу поблагодарить кулинара Плюшку за очень интересный рецепт. Жемле - это небольшая булочка (мини-батон) продолговатой формы из пшеничной муки с добавлением ржаной, с воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Очень вкусно с вареньем или сливочным маслом со сладким чаем или кофе. Угощайтесь! П. С. Прошу прощение за фотографии: уже который день пасмурно, ветрено и неуютно на улице.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Югославская

Ингредиенты для «Югославская булочка "Жемле"»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Мука ржаная — 20 г
Смалец — 20 г
Дрожжи (быстродействующие или 15г свежих) — 7 г
Вода — 350 мл
Сахар — 10 г
Соль — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2040.2 ккал	белки 52.3 г	жиры 26.8 г	углеводы 403.9 г
100 г блюда
ккал 221.8 ккал	белки 5.7 г	жиры 2.9 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Югославская булочка "Жемле"»:

Наши продукты. Смалец должен быть комнатной температуры, мягкий.
Закладываем в ведерко ХП продукты, согласно инструкции.
Выбираем режим "Тесто" и нажимаем кнопку "Старт"
По окончании программы получаем вот такое чудесное тесто
Хорошо перемешиваем тесто и выкладываем его в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой и убираем на 1-1, 5 часа в теплое место. Вот такое тесто должно получится после расстойки
Перебиваем тесто и делим его на булочки по 60-70 г.
Раскатываем каждый кусочек и складываем с двух сторон края к серединке. Защипываем.
Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень швом вниз и делаем один продольный разрез.
Ставим в теплое место на 25-35 мин, накрыв полотенцем. Вот такие булочки получаются после расстойки.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!!! Готовые булочки выкладываем и накрываем полотенцем до полного остывания.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: нежный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95660/]Югославская булочка "Жемле"[/url]
[url=/recipes/show/95660/][img]/data/cache/2014sep/26/30/875439_74837-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу поблагодарить кулинара Плюшку за очень интересный рецепт. Жемле - это небольшая булочка (мини-батон) продолговатой формы из пшеничной муки с добавлением ржаной, с воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Очень вкусно с вареньем или сливочным маслом со сладким чаем или кофе. Угощайтесь!
П. С. Прошу прощение за фотографии: уже который день пасмурно, ветрено и неуютно на улице.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Смалец, Дрожжи, Вода, Сахар, Соль.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Югославская булочка "Жемле"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/26/30/875439_74837-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Югославская булочка Жемле" title="Рецепт: Югославская булочка Жемле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поблагодарить кулинара Плюшку за очень интересный рецепт. Жемле - это небольшая булочка (мини-батон) продолговатой формы из пшеничной муки с добавлением ржаной, с воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Очень вкусно с вареньем или сливочным маслом со сладким чаем или кофе. Угощайтесь!
П. С. Прошу прощение за фотографии: уже который день пасмурно, ветрено и неуютно на улице.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Югославская булочка "Жемле"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95660/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Югославская булочка "Жемле"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Югославская булочка "Жемле"»:

Мука пшеничная Мука ржаная Смалец Дрожжи Вода Сахар Соль

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Югославская булочка "Жемле"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 сентября 2014 года Pingvin72 #

Женя, замечательные булочки

На смальце не приходилось готовить

Заинтриговала...

Забрала в КК... Спасибо!!!

28 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Натуль!

27 сентября 2014 года chudo #

Женюль, замечательный разлом!

28 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 сентября 2014 года Ninzonka #

Вкусненько!!!

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 сентября 2014 года гурман1410 #

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

27 сентября 2014 года Violl #

Женечка, замечательные булочки

такие воздушные

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мерси, Виолетта!

27 сентября 2014 года Натуля70 #

Женек, хочу такую булочкууууу

Какая красота и пышнота))) Прекрасный рецепт)))

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, солнце!

27 сентября 2014 года kritikessa #

есть у меня в морозилке кусок сала для котлетного фарша. Попробовать потопить, что ли... Или для начала попробовать на маргарине, как Вы написали... Да, начнем с маргарина, а пока ЗАБРАЛА! Вам ++++++++

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Удачи Вам!

27 сентября 2014 года мисс #

Женечка, так аппетитно, так пышно внутри. Они на багетики похожи?

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ну да, больше на мини-багеты похожи.

27 сентября 2014 года barska #

Красивые На смальце ещё никогда не пробовала...

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Нинуль, ну вот теперь есть повод попробовать

27 сентября 2014 года barska #

а талию будет подпиливать ...скульптор!

28 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 сентября 2014 года asesia2007 #

Женечка, булочки получились очень аппетитными

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

26 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

Женечка, очень аппетитный хлебушек!!!

особенно в разрезе!

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, мерси, что заглянула!

26 сентября 2014 года letnitcha #

Просто шикарный хлебушек!!! Обязательно попробую!

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пробуйте с удовольствием!

26 сентября 2014 года Ирушенька #

Женечка,очень интересные булочки!Первый раз о таких слышу!Красота!

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ирочка!

26 сентября 2014 года Т-пушка #

Аппетитно смотрятся и надеюсь вкусно!

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Т-пушка

Вкусно! Совершенно не крошатся, можно очень тоненько нарезать.

26 сентября 2014 года mariana82 #

Женечка, очень аппетитные булочки/.

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

26 сентября 2014 года yohoho # (модератор)

во какие

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

26 сентября 2014 года Kleine Hase #

Женечка! Твой хлебушек как всегда достоин высшей похвалы!

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ларочка, спасибо за похвалу

26 сентября 2014 года korolina #

Женечка,очень аппетитные булочки!!!!

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Иришка, спасибо!

26 сентября 2014 года Первушина Елена #

Изумительные булочки!

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

26 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #

Женечка, очень аппетитные булочки, особенно покорил отломанный кусочек, очень воздушный!

26 сентября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Мариночка! Ты права, мякиш очень воздушный.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Югославская булочка "Жемле"

Ингредиенты для «Югославская булочка "Жемле"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Югославская булочка "Жемле"»:

Похожие рецепты

Булочки "Зайчата"

Постные овсяно-ржаные булочки

Ватрушки с творогом и фруктами

Ягодные косички

Творожные булочки с бананом и шоколадом

Булочки с маком

Булочки со смородиновым вареньем

Булочки с плавленым сыром "Ассорти"

Сосиски в тесте

Фотографии «Югославская булочка "Жемле"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!