Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

СНежк_аПоваренок 6 уровня

2 октября 2014, 17:48
266792

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

То что будем мариновать

Перец болгарский (средние) — 5 шт
Баклажан (средние) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (средние головки) — 2 шт
Перец душистый (горошины) — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт

Маринад

Вода — 125 мл
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 25 мл

Для жарки

Масло растительное (сколько потребуется)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 688 ккал	белки 16.6 г	жиры 11.4 г	углеводы 428.2 г
100 г блюда
ккал 47.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.8 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.
Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.
Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.
Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".
Наливаем в сковороду.
Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.
Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.
На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.
Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.
На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.
Укладываем в банку начинённый перец.
Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости

, или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: чесночный овощной вкусный маринованный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96000/]Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"[/url]
[url=/recipes/show/96000/][img]/data/cache/2014oct/02/42/883045_91307-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты: Перец болгарский, Баклажан, Укроп, Петрушка, Чеснок, Перец душистый, Лист лавровый, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/02/42/883045_91307-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание" title="Рецепт: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/96000/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Перец болгарский Баклажан Укроп Петрушка Чеснок Перец душистый Лист лавровый Вода Сахар Соль Уксус Масло растительное

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4578

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

388
4578
127799

440

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

54
440
26073

408

Баклажанные рулетики в сладком перце

45
408
5889

Фотографии «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 сентября 2016 года Любовь Язикова #

Спасибо за рецепт, завтра приготовлю. Я как раз сегодня думала, что мне приготовить из перца. Все ингредиенты есть. И вот Ваш рецепт. Еще раз спасибо!

21 сентября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Удачи!

7 сентября 2016 года ardotav47 #

Прекрасный рецепт с отличной подачей. Просто профессионально , без всяких стаканов
( я имею в виду, когда пишут рецептуру в стаканах).СПС огромное

8 сентября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

7 сентября 2016 года Nadyakoss #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Уточните пожалуйста один момент: перед фаршировкой перцы надо отваривать? Что-то в комментариях не нашла упоминаний, что кто-то варил. Подскажите, как их правильно отварить?

7 сентября 2016 года Nadyakoss #

Увидела...

8 сентября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Я отваривала, но не больше чем написано в рецепте!

Готовьте с удовольствием!

Удачи!

2 сентября 2016 года Edem-ka #

Большое спасибо за рецепт. Сначала прошла мимо, а потом решила вернуться. Сделала на пробу три баночки, надеюсь, что результат порадует. А сочетание продуктов- отличное! Естественно этот рецепт в моей копилочке. И отпишусь о результатах после пробы.

8 сентября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Надеюсь дегустация пройдёт на ура!

28 августа 2016 года ProstoYulia #

Ваш рецепт в мою копилку!!! Особенно коассно, что можно хранить при комнатной темперутуре!! Ждите фотоотчета

31 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Удачи!

19 августа 2016 года Гали-28 #

Огромное спасибо за интересный и вкусный рецепт. Успехов Вам и радуйте нас своими шедеврами кулинарии

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие и комментарий к рецепту!

12 августа 2016 года chiers #

Я хочу поблагодарить автора за рецепт. Просто изумительно!!!!!!!!!!!!!! Действительно идеальное сочетание. Не только я, но и муж и моя свекровь оценили данный рецепт. попробовала заготовку уже через неделю - очень вкусно. Съели первую партию из 3 банок мигом. Сегодня закатала еще 5. Думаю надолго не задержится. ОГРОМНАЯ благодарность за рецепт. Я покорена.....

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

И Вам спасибо за доверие к рецепту!

Очень рада что Вам понравилось!

2 августа 2016 года ДикаяКоша #

Собираюсь сегодня приготовить,скажите,обычно чтобы убрать горечь -баклажаны присаливают и оставляют полежать немного.Нужно ли это сделать,или они итак горчить не будут ??

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

они итак горчить не будут ??

Они и так горчить не будут!

Спасибо за доверие к рецепту!

Удачи!

8 июля 2016 года Klodinda #

Спасибо большое за рецепт. Делала в прошлом году три баночки. Моим очень понравилось. В этом буду делать еще, но побольше. Но... так старалась, чтобы перец был не сырой, что... можно было меньше его варить. Очень вкусный был маринад) Но... я когда резала, то укроп веточки, петрушка, потом эти палочки попадались. О общем зелень нарежу чуть аккуратно подходя к этому процессу.

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту!

Удачи!

8 июля 2016 года Аленаидети #

Скажите,а стерелизовать обязательно?я вот огурцы и помидоры не стерелизую....

19 июля 2016 года Юлианна Юрьевна #

Баклажаны-товарищи капризные.Да и перец тоже.Без стерилизации скорее всего взорвутся.Даже уксус не спасет

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

стерилизовать обязательно?

В этом рецепте обязательно!

Удачи!

18 июня 2016 года Бабушка Нелля #

Спасибо большое за рецепт!

Закрыла две 0,7 л и 1 б. х 1,5 л. Составило трудность засунуть перцы в банку, т.к. они у меня были крупные, мельче не нашла. Одну баночку уже открыли попробовать, т.к. переживала за то, что в маринаде большое количество сахара. Вкуснооо!!!!!! Девочки, не переживайте, что там много сахара. На вкус, как будто там всего 1 ст.л.

Получилось и вкусно, и красиво!

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за подробный комментарий и доверие к рецепту!

Готовьте на здоровье!

10 июня 2016 года Rimsik #

Подскажите пожалуйста, такому "чайнику" как я. Уксус добавить сразу после закипания маринада или добавить перед тем, как закатывать банки?

26 июля 2016 года Елена ССС #

как маринад закипит, добавляйте уксус и выключайте огонь, и разливайте по банкам

13 мая 2016 года Иринка2015Иринка #

Спасибо за рецепт. Выглядит очень аппетитно. Обязательно приготовлю!

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

28 апреля 2016 года lenaxik #

Спасибо за рецепт, буду делать летом впервые. По отзывам - вкусно, а в разрезе вообще красота. Да и ингредиенты безпроигрышные. Вы молодец, что поделились рецептом!

28 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту и комментарий!

Буду только рада если Вам понравится!

7 июня 2016 года Rimsik #

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Вам уже ответили, но ещё разок не помешает

!
Из рецепта:

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать.

Удачи!

29 марта 2016 года antonina gil53 #

Хорошо,что сейчас заглянула, а то летом мечешься в поисках чего-нибудь то новенького! Спасибо летом попробую.

21 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте в удовольствие!

Надеюсь Вам понравится!

12 марта 2016 года Soull #

И я спешу отчитаться. Закатала на пробу 2 литровые баночки. Рецепт оригинальный и не менее вкусный. Но я положила чеснока больше чем в рецепте, получились очень острые, теперь буду готовить строго по рецепту.

21 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Спасибо за доверие к рецепту!

29 февраля 2016 года Tatyanush1 #

Спасибо за рецепт. Очень понравился. Спасибо!!!

21 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

На здоровье!

Рада что понравился!

21 февраля 2016 года lapushkina #

Очень вкусно получилось и красиво!!!Большое спасибо за рецепт!!!

21 апреля 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Спасибо за интерес к рецепту!

2 января 2016 года stroitorg1 #

Великолепный рецепт! Закуска первая исчезла с новогоднего стола. Спасибо за рецепт.

12 января 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Спасибо за доверие к рецепту!

12 октября 2015 года Хапуга #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Не очень ли сладко получится: на полстакана воды почти две ложки сахара?

6 декабря 2015 года aksi01 #

Тоже думала, что будет сладко, но сделала все по рецепту, кроме чеснока (решила, что ну очень много его). Вчера пробу сняла. Получилось очень вкусно. Не хватило только чесночного вкуса. На следующий год все строго по рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Другие варианты рецепта

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

Баклажанные рулетики в сладком перце

Похожие рецепты

Кабачок, маринованный слайсами

Лечо удачное

Маринованные жареные цуккини

Баклажаны на зиму без стерилизации

Маринованный острый перец с уксусом и сахаром

Перец в томате

Сотэ из баклажанов

Маринад "Купеческий" для овощей без стерилизации

Маринованные перцы с баклажаном на зиму

Фотографии «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!