Кто-то любит пироги с мясом, кто-то - с капустой... в моей семье именно так... и я решила совместить все вкусы в одном пироге! Мясная начинка, за счет добавления капусты получается очень сочной и ароматной. Идею оформления видела на просторах инете и давно хотела опробовать, мне понравилось, получается нарядно и красиво. Предлагаю и вам, дорогие поварята, отведать вкусного пирога!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 6 октября 2014, 21:16
- 28436
Капустно-мясной пирог "Хризантема"
Ингредиенты для «Капустно-мясной пирог "Хризантема"»:
- Тесто дрожжевое — 600 г
- Фарш индюшачий (или любой другой) — 250 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Сливки (в т.ч. 1 ст.л. для смазывания пирога) — 50 мл
- Сыр полутвердый — 150 г
- Масло растительное ("ИДЕАЛ" микс оливкового и подсолнечного) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания пирога) — 1 шт
- Зелень (укроп, лук, петрушка) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3799 ккал |
белки
135 г |
жиры
223.3 г |
углеводы
326.9 г |
| Порции | |||
| ккал 474.9 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Капустно-мясной пирог "Хризантема"»:
-
Растительное масло "ИДЕАЛ" (микс оливкового и подсолнечного) нагреваем на сковороде и обжариваем на нем нашинкованный лук и чеснок.
-
Затем добавляем нашинкованную капусту и обжариваем 5-7 минут. Стараться мелко нашинковать не обязательно, т. к. мы будем прокручивать капусту вместе с фаршем через мясорубку. Добавляем немного сливок и тушим 5 минут под закрытой крышкой. Немного остужаем.
-
Мясной фар (у меня индюшачий, но можно и любой другой) пропускаем через мясорубку, так же как и капусту. Солим, перчим и добавляем мелко нарубленную зелень. перемешиваем хорошо.
-
Тесто я замешивала заранее на свежих дрожжах, с добавлением растительного масла "ИДЕАЛ" и подходило оно у меня в мультиварке. Вы можете приготовить классическое дрожжевое тесто по любимому вами рецепту.
-
Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и вырезаем одинаковые кружочки диаметром примерно 5 см.
-
Каждый кружок теста намазываем фаршем (много не накладываем, иначе не удобно будет сложить), посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
-
Складываем кружок с начинкой сначала пополам (края не скрепляем), потом еще раз пополам и защипляем уголки.
-
Заполняем по кругу нашу форму для выпечки, которую предварительно смазываем небольшим количеством растительного масла.
-
Вот такой цветок у нас получается. Смазваем его яичным желтком, смешанным с небольшим количеством сливок. Ставим пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Так выглядит пирог перед выпечкой.
После того, как пирог зарумянился и его достали из духовки, его можно смазать растопленным сливочным или растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут.
Пирог плучается очень сочным и вкусным!
Понравился и взрослым и детям!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Oksunchik #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года chsf21 #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 октября 2014 года chsf21 #
6 октября 2014 года lenkafe #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Валерия Насыпова #
А вообще ты умничка!
Я тоже такой хочу только без капусты (до сих пор после родов ее не ем, малышу уже 10 месяцев, а я все боюсь, уж очень не хорошая реакция у него была).
Удачи тебе в конкурсе, я в тебя верю (не полведи меня)!
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Валерия Насыпова #
Мои тоже болеют детки, да и мы с мужем от них не отстаем. Малыш плохо спал сегодня, поэтому спать особо мне сегодня не пришлось, лишь дремать, да и у самой 37.7 на термометре. В итоге, начитавшись и насмотревшись на твой пирог перед сном, я полночи видела во сне дрожжевое тесто и лепила из него "лепестки" хризантемы. Кстати, остальные полночи я в космос собиралась.
8 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Виорелька-водолейка #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
8 октября 2014 года Виорелька-водолейка #
6 октября 2014 года яся1975 #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
6 октября 2014 года белошвейка #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
10 октября 2014 года белошвейка #
6 октября 2014 года tasmir #
6 октября 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: