Опять моё любопытство заставило меня испытать рецепт. Минимум продуктов, никакой соды или разрыхлителя, и технология какая-то не "песочная", хотя оригинал рецепта Жинет Матьо говорил о том, что это песочное печенье. Печенье очень простое, но исключительно вкусное!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 18 октября 2014, 11:35
- 17429
Норвежское печенье
Ингредиенты для «Норвежское печенье»:
- Мука пшеничная / Мука (+ немного для раскатки) — 180 г
- Масло сливочное (хорошего качества, свежего) — 125 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахарная пудра (примерно, для обвалки) — 50 г
- Желток яичный (вареного яйца) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2351.2 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
129.5 г |
углеводы
287.5 г |
| Порции | |||
| ккал 98 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Норвежское печенье»:
-
Ингредиенты, которые практически всегда в наличии.
-
Вареное яйцо очистить и вынуть желток. Желток вареного яйца размять вилкой в крошку. Свежие яйца разделить на белки и желтки.
Масло должно быть мягким, яйца - комнатной температуры.
Включить духовку на 190 град. С. -
В миску положить вареный желток и желтки сырых яиц, всыпать сахар.
-
Взбивать смесь желтков с сахаром минут 5-7. Масса должна стать почти белой и увеличиться в объеме.
-
Добавить к желтково-сахарной массе мягкое сливочное масло и 3 столовых ложки муки.
-
Перемешать.
-
Всыпать остальную муку и замесить очень нежное и мягкое тесто.
Выложить его на присыпанную мукой доску. -
Размять тесто рукой, формируя прямоугольник приблизительно длиной 25 см, шириной 15 см и толщиной около 1 см. Разрезать прямоугольник на 24 полоски. Сначала на 3 части, а потом каждую часть на 8 полосок.
Конечно, можно попробовать раскатать тесто скалкой, но тогда нужно присыпать его сверху мукой. -
Белки яиц вилочкой взбить до легкой пены.
-
В отдельную тарелку насыпать сахарную пудру. Я смешала два вида пудры: обычную и ванильную.
-
Каждую полоску теста свернуть улиткой и пальцами сформировать кругляшок.
-
Каждый кругляшок искупать в белке и обмакнуть с двух сторон в сахарную пудру.
-
Не густо укладывать печенья на противень, застланный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно.
-
Выпекать в разогретой духовке минут 10-15 до легкого колера.
Аромат сливочного масла наполняет кухню!
Оставить на противне немного остыть, т. к. печенья хрупкие. -
Теплые печенюшки выложить на тарелку.
Можно пробовать! Возможно печенье не очень впечатляет своим видом, но вкус компенсирует внешние несовершенства: нежные, в меру рассыпчатые, очень легкие штучки!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2014 года лялич #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Pingvin72 #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года ирина таджибова #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Ketti Meri #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года h sak #
P.S: по рецепту венгерских мини-багетов я пеку чудесные батоны!!!! Ещё раз спасибо!!!
Ой, зашла со страницы дочери))))
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года elenita # (модератор)
Чёткое описание, качественные фото процесса изготовления - не в каждом печатном издании такое встретишь.
Итоговые фото - глаз не оторвать
Конечно же, плюс за эту красоту и вкусноту
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Аллочка-уралочка #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года chsf21 #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года chsf21 #
18 октября 2014 года Natashann #
18 октября 2014 года elenita # (модератор)
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Я-Дарья86 #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Демурия #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Демурия #
18 октября 2014 года тататима #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года цветочная фея #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года топиарий #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: