Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

chsf21Поваренок 5 уровня

26 октября 2014, 9:51
175023

Бисквит "Нежное облако"

Именно такое сравнение уместно когда на завтрак лакомишься этим нежнейшим влажным бисквитом. Остаётся влажным даже на следующий день (завернут в пергамент).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бисквит "Нежное облако"»:

Яйцо куриное — 6 шт
Масло сливочное — 56 г
Молоко (теплое) — 56 г
Мука пшеничная / Мука — 68 г
Коньяк — 6 г
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Сахар — 72 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1555.4 ккал	белки 50.4 г	жиры 86.6 г	углеводы 127.9 г
Порции
ккал 194.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 10.8 г	углеводы 16 г
100 г блюда
ккал 259.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 14.4 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Бисквит "Нежное облако"»:

Возьмите 5 яиц, отделите белки от желтков.
1 желток положите в кондитерский мешок.
В чашу введите белки 5 яиц, лимонную кислоту, взбейте.
Введите сахар, поставьте взбивать в крепкую пену.
В кастрюльку введите масло, закипятите.
Введите муку, перемешайте, снимете с огня.
Молоко подогрейте.
Введите в кастрюльку с мукой, перемешайте миксером.
Введите 1 яйцо, 4 желтка, перемешайте миксером.
Введите взбитые белки в 3 приёма (мешайте лопаткой).
Выложите тесто в форму (20*30) с пергаментом смазанным маслом
Выполните на поверхности теста рисунок (диагональные полосы) желтком, отсадив его из кондитерского мешка.
При помощи тонкой палочки (зубочистки, деревянного шампура) выполните разводы (выполните линии поперёк полос из желтка в разных намравлениях)
Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Выньте из формы, остудите на решётке.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97119/]Бисквит "Нежное облако"[/url]
[url=/recipes/show/97119/][img]/data/cache/2014oct/26/34/908196_59108-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Именно такое сравнение уместно когда на завтрак лакомишься этим нежнейшим влажным бисквитом. Остаётся влажным даже на следующий день (завернут в пергамент).

Ингредиенты: Яйцо куриное, Масло сливочное, Молоко, Мука пшеничная, Коньяк, Кислота лимонная, Сахар.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бисквит "Нежное облако"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/26/34/908196_59108-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бисквит Нежное облако" title="Рецепт: Бисквит Нежное облако"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно такое сравнение уместно когда на завтрак лакомишься этим нежнейшим влажным бисквитом. Остаётся влажным даже на следующий день (завернут в пергамент).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бисквит "Нежное облако"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97119/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бисквит "Нежное облако"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Бисквит "Нежное облако"»:

Яйцо куриное Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Коньяк Кислота лимонная Сахар

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бисквит "Нежное облако"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 октября 2014 года Юльевна #

Аптечные весы еще приготовьте

30 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

выставляйте рецепт, постараюсь

30 октября 2014 года Laralaram #

не считаю, что сложно - кто постоянно печет, у того должны быть электронные весы. В кулинарии можно вытворять что хочешь, а выпечка - дело строгое! Спасибо за классный рецепт - обязательно попробую! Мне понравился!

30 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

30 октября 2014 года Дорофеева Лиза #

А какой категории яйца? А то остальные продукты с точностью до грамма, а банально размер яиц не указан

30 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

С1, спасибо за замечание

30 октября 2014 года raiska_280585 #

Рецепт классный , но вот пропорции могли придумать и сами подогнать, а если у когото нет электронных весов??в этом то и проблема.

30 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

Спасибо за совет

29 октября 2014 года Смолька я #

Большое спасибо за великолепный рецепт !!

30 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

Приятно что приглянулся

29 октября 2014 года Malenkiy Muk #

Забираю в КК

29 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

29 октября 2014 года Анна Яковлевна #

вопрос по рецепту

Как думаете, можно без масла или заменить на растительное например?

29 октября 2014 года Malenkiy Muk #

Думаю с растительным ничего не выйдет

29 октября 2014 года Анна Яковлевна #

Как думаете, можно без масла или заменить на растительное например?

29 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

Надо попробовать

29 октября 2014 года Natellacool #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Заинтересовал ваш рецептик! А можно ли в этот бисквит добавить растопленный шоколад, не потеряет ли он от этого свою структуру?

29 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

Не пробовала. Я режу на маленькие кусочки и склееваю их ганашем по два, рисунком наружу

30 октября 2014 года Natellacool #

Большое спасибо за идею!!

30 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

29 октября 2014 года Алюнча #

Очень заинтересовал Ваш чудо бисквит. Видимо я одна тут далека от выпечки, подскажите, пожалуйста, 56гр молока и масла, да еще и 72гр сахара, это что за непонятные цифры?

29 октября 2014 года Malenkiy Muk #

Взвешиваете на кухонных весах, в чем проблема?

29 октября 2014 года Алюнча #

То есть без весов можно не смотреть на рецепты? Сложно-то как все у Вас...

29 октября 2014 года chsf21 # (автор рецепта)

Сократите до удобных пропорций и пользуйтесь лодками и стаканом как обычно.

29 октября 2014 года Malenkiy Muk #

↑Ответ для Алюнча

В данном случае без весов никак, но есть рецепты, в которых соотношение продуктов не имеет такого большого значения. Есть бисквиты попроще

29 октября 2014 года djazair #

Как все-таки просто, одним желтком, так красиво украсить бисквит! Никогда бы не додумалась! Правда, похожий рецепт есть уже на сайте, но попробую в Ваших пропорциях.