Училась я украшать рулет по советам Светланы (diana1616) Рецепт "Рулеты с рисунками" http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 88/ Благодаря её роскошному объяснению, у меня получился вот такой нарядный кофейный рулет-мороженое с хрустящими шариками внутри, который и на праздничном столе будет смотреться отлично! Светулечка, спасибо тебе большое!!! Этот рецепт посвящаю тебе, дорогая!!!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 26 октября 2014, 15:43
- 9334
Рулет-мороженое "В горошек"
Ингредиенты для «Рулет-мороженое "В горошек"»:
Бисквит
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
Начинка
- Мороженое (пломбир) — 500 г
- Сухой завтрак (шарики кукурузные горсть)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1943.9 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
21 г |
углеводы
143.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Рулет-мороженое "В горошек"»:
-
Сразу включаем духовку на разогрев t 190-200 градусов. И займёмся бисквитом. Яйца взбиваем с сахаром пока смесь не станет густой, светлой и пышной. В яичную смесь просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем.
-
Отложим в отдельную посуду 3 столовые ложки белого бисквитного теста-оно нам понадобится для декора (горошка). В оставшееся тесто добавим кофе и какао-порошок, аккуратно перемешаем до получения коричневого теста.
-
Далее поступаем так, как советует Светлана-на пергаменте нарисуем горошины и застелим противень, перевернув бумагу рисунком вниз.
-
Белым тестом заполним кружки-горошины. Я делала это кофейной ложечкой, можно нарисовать с помощью шприца или кондитерского мешка. Отправляем противень с горохами в духовку на 2 минуты (не больше)
-
Далее вынимаем противень из духовки и выливаем на горохи коричневое тесто. Равномерно распределяем, стараясь делать это как можно быстрее. Отправляем противень в духовку и выпекаем 10-12 минут или до готовности бисквита (главное НЕ ПЕРЕСУШИТЬ!). А пока расстелим на столе полотенце, на полотенце положим лист пергамента и посыплем сахарным песком.
-
Бисквит опрокинем на подготовленный лист и аккуратно снимем бумагу, на которой бисквит выпекался, на всякий случай придерживая лезвием ножа горохи. При этом красивая, декорированная сторона окажется наверху. Поэтому, сняв бумагу, бисквит нужно перевернуть, что б горохи оказались внизу и свернуть бисквит неплотным рулетом ВМЕСТЕ с бумагой. Действовать нужно быстро, но аккуратно, что б не повредить основу.
-
Даём рулету полностью остыть в бумаге. А пока достанем из морозилки мороженое, что б оно стало мягким.
-
Полностью остывший бисквит разворачиваем. На этом этапе основу можно сбрызнуть алкоголем для ароматизации (ликёр, коньяк, ром). Я этого не делала. Распределяем мороженое по бисквитной основе, сверху посыпаем кукурузными шариками. Сворачиваем рулет уже без бумаги.
-
Свёрнутый рулет плотно обернём бумагой, подворачивая края. что б мягкое мороженое не вытекало. Завернём в фольгу и уберём в морозилку до застывания (не менее 3-х часов). За 15-ть минут до подачи переложим рулет в холодильник.
Десерт готов!!! Приглашаю всех на чаепитие!!!
Кофейный бисквит, ванильное мороженое, хрустящие шарики. Вкусно!!! А с горячим чаем-просто сказка!!
Приятного всем аппетита!!
Кофейный бисквит, ванильное мороженое, хрустящие шарики. Вкусно!!! А с горячим чаем-просто сказка!!
Приятного всем аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2014 года Gal4oNek #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Gal4oNek #
26 октября 2014 года Аллочка-уралочка #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Violl #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Violl #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года дядя Юра #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года дядя Юра #
26 октября 2014 года Esenija #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Esenija #
26 октября 2014 года Ма17рина #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года ttajanalinnik #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года КИС-КИСС #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года kritikessa #
Но у Вас получилось просто отлично! Забрала +++++++++
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Анастасия АГ #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Сурик #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Samanta_Jones #
Забираю
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Хамися #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Aigul4ik #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года тататима #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Кир Рояль #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 октября 2014 года lenkafe #
26 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: