Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины
  • 6 ноября 2014, 5:36
  • 611811

Салат "Андижан"

Рецепт: Салат Андижан

Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1553.9 ккал 		белки
84.4 г 		жиры
123 г 		углеводы
24.6 г
Порции
ккал
388.5 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
30.8 г		 углеводы
6.2 г
100 г блюда
ккал
145.2 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Салат "Андижан"»:

  • Морковь и редьку моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкой соломкой.

  • Заливаем морковь и редьку подсоленной водой с уксусом и отставляем на 15 минут.

  • Капусту нарезаем тонкими полосками, огурец соломкой.
    Капусту слегка перетираем с солью.

  • Морковь и редьку отжимаем. Добавляем к ним капусту, огурец и нарезанную тонкими полосками (поперёк волокон) варёную говядину.

  • Кладём нарезанные варёные яйца.

  • Для заправки салата берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.

  • Кладём майонез в салат.

  • Перемешиваем.

  • Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Этот "штрих" уже от меня.
    Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: свежий овощной мясной сытный майонезный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Андижан"
Рецепт: Салат Андижан

Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!

Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Андижан"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ну очень хочется сделать этот салат на НГ.. но так получается.. что сделать его надо утром 31.. а кушать поздно вечером.. Подскажите будет ли он в форме до боя курантов?
Сделайте, но не заправляйте майонезом, заправьте при подаче.
Спасибо за труды!Вкусно!
Очень вкусненько просто и необычно . Мне ну очень понравился. Спасибо за рецептик
↑Ответ для Mamynja
Аппетитный салатик
Подскажите пожалуйста, уксус скольки %? Спасибо.
9%
Очень вкусный, легкий и сытный салат получился. Спасибо! Вот яйца все-таки в след.раз сверху положу, хотя вкус от них совершенно не испортился)
Салат очень понравился! Свежий, сытный, пикантный одновременно. Со свежемолотым перцем - чудесно!
Очень вкусный салат делала без майонеза (аллергия), вместо него была сметана с капелькой хрена и чеснока.
Спасибо за рецепт добавила в КК
Мясо не резала, а разделила руками на волокна. Маргеланскую редьку в нашем селе не продают, зато был отличный дайкон. Чего-то в коматозе (утром прочитала рецепт, вечером готовила - мелкий не дает подходить лишний раз к ноуту) водой с уксусом залила дайкон и лук репчатый, которого вообще в рецепте нет (заметила только сейчас). Но в общем - все удалось. Для моей семьи рецепт - находка, я люблю много овощей, муж любит мясо - салат получается неким компромиссом =))) яйца вареные совсем не лишнии. И таки да, готовить буду =)))
я сейчас тоже использую дайкон, называют "белый клык". спасибо
Спасибо за рецепт, вкус прекрасный! Для тех кто сомневается могу сказать: вареные яйца тут в тему! (хотя сама не очень люблю салаты с яйцами). Оригинальный свежий вкус, я вместо говядины добавила копченый окорочек. И так как вечно худею, добавила вместо майнеза - белый йогурт. Может с майонезом и вкусней, но так спокойно можешь есть вкусный салат и не мучиться угрызениями совести
Вкусный, свежий, сочный салат! Рекомендую. Понравился мне и мужу, а это очень важно
Как вкусно! Специально для вашего салата вырастила маргеланскую редьку,т.к у нас она не продается! Ели на завтрак,обед и ужин
Дорогой автор рецепта!
За последний месяц готовила Ваш салатик раз 5-6. Готовила и с капустой белокочанной, и с пекинской, и с говядиной, и со свининой, и с жаренной куриной грудкой - во всех вариациях он идеален! (только добавить варенное яйцо так и не решилась) "Андижан" теперь мой любимчик А мне, честно говоря, угодить очень трудно) Спасибо Вам, что поделились таким замечательным рецептом
Ну а всем, кто его еще не пробовал скажу - салатик получается удивительным: легким, свежим и нежным! Советую попробовать!
↑Ответ для Марианна4
Яйца там почти не чувствуется,можете смело добавлять! Я поначалу тоже сомневалась,но получилось очень вкусно,от себя еще чеснок добавила!
Спасибо, в следующий раз попробую добавить яйца. И отдельное спасибо за совет с чесночком (я его очень люблю, но почему-то сама не решилась добавлять)
Очень вкусный салат
Спасибо за рецепт
Делала его и с говядиной и по-быстрому с копчёной курицей
Прекрасное сочетание овощей! С большим удовольствием похрумкали салатом и перчик да, только в плюс Теперь загорелась, хочу такое же сочетание с вареной курицей опробовать, уверенна - также замечательно будет.
спасибо, это вкусно и сытно!
Делала всё по рецепту. Очень вкусно, спасибо.
Огромное спасибо за рецепт этого салата! Обожаем его! Готовим постоянно!
Правда, делаем без варёных яиц (на наш вкус - они там лишние).
скажите пожалуйста ,а черная редька не пойдет?не могу найти другую.
с чёрной никогда не делала
Рецепт - нужный) спасибо, сохранила к себе в кулинарную книгу.
Очень вкусный салат, спасибо. А еще очень "ностальгический" для меня, так как все летние каникулы я провела в г.Джалал-Абад у бабушки, это кажется чуть меньше часа от Оша, Андижан чуть дальше... было очень здорово и ярко, спасибо за такие приятные воспоминания. скучаю по тем временам.
Да, спасибо в Джалал-Абад тоже ездили
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки