Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

миссПоваренок 10 уровня

6 ноября 2014, 5:36
611806

Салат "Андижан"

Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:

Майонез (с перепелиным яйцом от "Махеевъ") — 100 г
Говядина (отваренная) — 300 г
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Редька (белая (маргеланская, белый клык, дайкон)) — 100 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Огурец — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
Уксус (столовый) — 1 ст. л.
Вода — 6 ст. л.
Соль
Смесь перцев (свежемолотая)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1553.9 ккал	белки 84.4 г	жиры 123 г	углеводы 24.6 г
Порции
ккал 388.5 ккал	белки 21.1 г	жиры 30.8 г	углеводы 6.2 г
100 г блюда
ккал 145.2 ккал	белки 7.9 г	жиры 11.5 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Салат "Андижан"»:

Морковь и редьку моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкой соломкой.
Заливаем морковь и редьку подсоленной водой с уксусом и отставляем на 15 минут.
Капусту нарезаем тонкими полосками, огурец соломкой.
Капусту слегка перетираем с солью.
Морковь и редьку отжимаем. Добавляем к ним капусту, огурец и нарезанную тонкими полосками (поперёк волокон) варёную говядину.
Кладём нарезанные варёные яйца.
Для заправки салата берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.
Кладём майонез в салат.
Перемешиваем.
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Этот "штрих" уже от меня.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: свежий овощной мясной сытный майонезный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97820/]Салат "Андижан"[/url]
[url=/recipes/show/97820/][img]/data/cache/2014nov/06/26/922444_98626-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из говядины
Сытный, вкусный салат, как раз для осени.
Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием.
Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!

Ингредиенты: Майонез, Говядина, Яйцо куриное, Редька, Морковь, Огурец, Капуста белокочанная, Уксус, Вода, Соль, Смесь перцев.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Андижан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/06/26/922444_98626-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Андижан" title="Рецепт: Салат Андижан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытный, вкусный салат, как раз для осени.
Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием.
Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/100/">
          Салаты из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1517">Редька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97820/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Андижан"

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:

Майонез Говядина Яйцо куриное Редька Морковь Огурец Капуста белокочанная Уксус Вода Соль Смесь перцев

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5831

Салат "Андижан"

321
5831
484041

626

Салат с редькой "Любимчик"

51
626
4617

286

Салат "Узбекистан"

52
286
5316

283

Салат "Узбекистан"

106
283
55790

257

Салат "Узбекистон"

117
257
35345

229

Салат "Узбекистан"

70
229
21652

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

1555

Салат с тунцом и моцареллой

175
1555
79122

362

А-ля Ризотто

100
362
40896

893

Баклажаны "Стеклянные"

22
893
15159

Фотографии «Салат "Андижан"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 ноября 2014 года эквалибристка #

15 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года Людмила Павловнп #

Не понимаю комент. по поводу соседнего гастронома?! Ну тогда идите и покупайте в гастрономе. Не думаю, что там делают пропитку в маринаде, готовят только из свежих продуктов и т.д.. Светочка, огромное спасибо за рецепт. Мне все понравилось. Сочетание продуктов идеальное, по крайней мере для меня.Особенно, то что много свежих, а не вареных, овощей. Как думаешь, если я чуть чуть добавлю лимонного сока, вкус салата не ухудшится? СПАСИБКИ!!!

14 ноября 2014 года yuta2 #

Людмила Павловна, Вы грубиянка. Я просто дополнила список названий этого салата.

15 ноября 2014 года Людмила Павловнп #

А вот я Вас грубиянкой не обзывала, а посоветовала сэкономить время и купить все в соседнем гастрономе. Если это для Вас обидно, то приношу свои извинения. Возможно я не так поняла смысл вашего ком-та. Думаю нам не надо оскорблять друг друга и устраивать здесь перепалки, ведь мы посетители такого доброго сайта.

15 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила Павловнп

там морковь и редька в уксусе, кислоты достаточно, спасибо большое

14 ноября 2014 года marisa7 #

ваш салатик заинтриговал,забираю в кк

обязательно приготовлю...и на фото очень аппетитно,спасибо за рецепт

15 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года yuta2 #

У нас в соседнем гастрономе этот салат продается под названием "Ташкентский".

14 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

у нас "Ташкент" немного другой был

14 ноября 2014 года Anele 1954 #

Салат советского времени. Но, какой он вкусный! Спасибо большое за рецепт.

14 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 ноября 2014 года s-v-e-t-l-i-k #

Светочка, а можно я без говядины сделаю? очень аппетитно

14 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

можно))

13 ноября 2014 года daisyheel #

14 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

13 ноября 2014 года luneva_e #

13 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

11 ноября 2014 года kotenochkin #

Увидела название и не поверила своим глазам!

В Андижане родился и вырос мой папа. А когда я была маленькая, мы ездили туда к его родственникам.
Света, спасибо за воспоминания! От всей души удачи!!!

11 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)

Тебе спасибо.