Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 9 ноября 2014, 15:44
  • 396392

Горбуша малосольная "Под сёмгу"

Рецепт: Горбуша малосольная Под сёмгу

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
899 ккал 		белки
0 г 		жиры
99.9 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
70.8 ккал		 белки
0 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

  • Как я уже сказала, пошаговые не делала. Всё просто. Нужна выпотрошенная рыба без головы. Замороженная. А лучше две или три, потому что так вкусно, что сразу пожалеете, что мало сделали. Итак, поехали.
    1. Рыбу можно до конца не размораживать - легче резать. Нарезать не очень толстыми ломтиками. Каждый кусочек - ещё пополам.
    2. В холодную кипячёную воду насыпать соль и растворить.
    3. В насыщенный солевой раствор погружаем нашу рыбу на 8-10 минут. Если рыбы много - партиями. Рыба должна быть погружена в раствор полностью.
    4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.

  • Сверху полить растительным маслом без запаха. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 40 минут минимум.

  • Подавать с луком, лимоном и зеленью.

Результат меня просто поразил, вдохновил и воодушевил! Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная... сёмга, кто сказал, что это горбуша?! Это нереально вкусно!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска закуски

Вкусы: малосольный нежный рыбный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбуша малосольная "Под сёмгу"
Рецепт: Горбуша малосольная Под сёмгу

Рецепт, поверьте, сказочный. Настолько простой, что я не стала делать пошаговые, будучи уверенной, что такой есть на сайте. Удивилась, когда не нашла. Всё так просто... В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную "сёмгу"... Важно: в рецепте нет сахара.

Ингредиенты для «Горбуша малосольная "Под сёмгу"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Горбуша малосольная "Под сёмгу"» от приготовивших (41)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Внесу свои 5 копеек. Изначально рецепт показался странным. Такой разновидностью сырого карпаччо. Я привык не размышлять и делать, поэтому вскоре приобрел рыбину, разморозил и сделал. Отступил от рецепта: держал рыбу в соленой воде полчаса и в холодильнике в масле подольше чем 40 минут: Сделал я ее поздно вечером и положил в холодильник. Первый раз откушал на ужин следующим вечером (наслаждения не получил, ну рыба и рыба), второй раз откушал на следующий вечер - вкус стал интереснее (2 дня в холодильнике), ну а доел (там оставалось 2/3 от засоленного) ее на третий ужин - вкус был классный - самое то. Для себя решил: солить полчаса и держать в холодильнике 3 дня. Спасибо за рецепт!!
Зы: Еше я понял, что для удобства потребления лучше сделать филе а не просто порезать
Спасибо что приготовили. Конечно, рецепт всего лишь базовый, а дальше каждый уже сам решает кусочками солить, филе или вообще целиком) Удачных вам экспериментов! Пы.Сы. Рыбу не нужно размораживать. Это важно. Очень влияет на вкус.
Как всегда, Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО-СПАСИБО. Песня , а не рыбка.
На здоровье! Всегда приятно, что рецепт нравится
Вечером сделала, утром завтракали. вкусно
Держал в рассоле 40 минут чтобы безопасней было, не сильно то и солено получилось, а учитывая что съедается вообще незаметно можно было бы и еще подержать хотя может ложка меньше у меня
Невероятно быстро готовится и съедается, автору СПАСИБО
Соль тут условно. Просто делайте свой "идеальный" рассол. И готовьте на здоровье!
Я присоединяюсь к отряду благодарных за данный рецепт!!! Накануне вечером сделала, а сегодня пока никого нет уже пробую.....на соль, на вкус и тд. Тушка без головы, одна штука. В рассоле держала 20 минут. Много масла не наливала, как здесь писали смазывала кисточкой и плотно укладывала.
Теперь горбуша наше все!!!!!!!
Вопрос ко всем приготовившим- сколько хранится в хол-ке???? Впереди разные праздники и нужно для себя сделать заметочку.
Спасибо, что приготовили и рада, что вам понравилась рыбка! Насчёт хранения, дня три точно лежит. А больше - зачем? Вы можете заранее сделать подготовку сырой рыбы и порционно заморозить. А накануне праздника быстренько достать и в рассол. И на праздник вы со свежей рыбкой!
Рецепт действительно сказочный!Очень быстро,просто и внусноооо!!!У меня кета.Спасибо!
Оооо, кета это бесподобно! Выглядит великолепно! Это очень вкусно! Рада,что рецепт вам понравился!
↑Ответ для Люрьевна
Великолепный фото отчёт!
Оленька, ох, какая же аппетитная рыбка!
спасибо, Светик, это очень вкусно!
Спасибо огромное за замечательный рецепт! Рыбка получилась восхитительная! Очень вкусно, быстро и просто!
Леночка, шикарная рыбка! Так аппетитно выглядит!
Светулечка, спасибо тебе огромное за поддержку и похвалу! Мне очень приятно твоё внимание!
↑Ответ для hellena2013
Лена срез рыбки великолепный,сочный Так бы и стянула кусочек Молодец!
Алечка, большое спасибо! Угощайся на здоровье, моя хорошая! Рыбка очень вкусная!
Спасибо большое Отличная получилась
↑Ответ для hellena2013
Как аппетитно,Леночка! Шикарные кусочки!
Оленька, спасибо огромное, солнышко!
↑Ответ для hellena2013
Выглядит великолепно просто! Очень рада, что рецепт понравился!
↑Ответ для hellena2013
Леночка, м-мм вкуснейшая рыбка , часто пользуюсь этим рецептом, ни разу не подвел !!!
Красотень.. Вкуснотень.. Спасибо!!!
Спасибо большое за настойчивость в добавлении фотографии! Нереальная вкуснота и красота!
Не знаю, как фото сюда добавить.
Забудьте все прошлые рецепты засолки горбуши, ибо этот рецепт идеален!!! Огромное спасибо автору рецепта!!! Нежная, красивая, вкусная рыба. Тает во рту. Рецепт идеален!!!Специально зарегистрировались, чтобы вам спасибо сказать
Готовьте на здоровье! Я только рада, что рецепт вам понравился!
Здравствуйте!!! Рецепт сохранила и приготовила давно, а вот отзыв написать забыла! С тех пор почти каждую неделю солю по вашему рецепту!!!!! Огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье!
Очень вкусная рыбка получается. Действительно как сёмга, очень нежная. Готовила уже не раз. Только выдерживаю в рассоле минут 40, на 8 мин. страшновато . Спасибо за рецепт!!!
это еще и от количества соли зависит. Меньше соли - больше держать. Готовьте на здоровье!
Первый раз солила рыбку сама, и правда как сёмга, очень, очень, очень вкусная рыбка! Только я её сразу на филе-кусочки для бутербродов нарезала. Другие способы не хочу пробовать. Спасибо за рецепт)))
Этот рецепт хорош тем, что его можно легко адаптировать под себя: размер, степень солености... Рада, что вам рыбка понравилась, я много рецептов пробовала, но этот реально самый вкусный и простой. Попробуйте так же скумбрию посолить и другую рыбу.
Рыбка действительно получается сказочно вкусная! Очень похоже на семгу, этакий бюджетный вариант. Делала несколько раз. Первый раз посомневалась насчет 10 минут в соленом растворе, держала дольше (минут 40) - получилось вкусно, но солоновато. Второй раз делала строго по рецепту- 10 минут, просушила салфеткой, сложила в кастрюльку, полила маслом. Рыба получилась очень нежная, малосольная - в общем, наивкуснейшая! Гости не догадались, что это горбуша , когда сказала-долго удивлялись. Благодарю за исключительный по простоте и вкусу рецепт
Спасибо, что приготовили) Рада, что понравилось
Проснулась ночью от того, что хочу соленой рыбки, встала, чтобы достать из морозилки стейки мелкой семги, утром быстро замочила, продержала 20 минут, смазала маслом и в холодильник и через пару часиков уже перекус рыбкой, спасибо, вкуснооо!
Выглядит очень вкусно! А что это так неожиданно на солененькое-то?
да вот, строгая диета по здоровью, безуглеводная-бессолевая совсем не то, что другие подумали
ааааа, это да, на такой даже селёдка сниться будет
Рыба очень вкусная,спасибо! Но закипятила литр воды с солью и накидала лаврушки,семян горчицы,душистого и черного перца.Остудила и положила на 10 минут рыбу.Рецепт чудесный!
Рада, что рыбка понравилась
Большое спасибо за рецепт! Делала уже несколько раз Так вкусно получается! Рыбка в меру соленая, очень нежная, вид презентабельный Только я вот сомневаюсь, можно ли такую рыбку деткам давать (2 и 4 года). Она как будто полусырая. Ведь в соли она держится всего 10 минут, потом в холодильнике не так уж долго.
Знаете, на Севере дают детям строганину. Она вообще сырая. Эта и замороженная и посоленная. Думаю что если давать понемногу, то вреда не будет. Перебор по-любому вреден. Рада. что рецепт вам нравится.
Вкуснейшая рыбка, посолила одну горбушу, но оказалось мало (( надо было сразу прислушаться к автору )), на следующий день посолила и вторую рыбку, сказать, что вкусно, ничего не сказать, рыбка восхитительна , а рецепт теперь мой навеки,спасибо огромное !!!
Ах, какая рыбка!!! Потрясающе! Галочка, рыбка восхитительная!!!
Светочка, спасибо за высокую оценку , рыбка произвела фурор, рекомендую !!!
Галочка, спасибо! Я в восторге от твоей рыбки! Рецепт восхитительный!
↑Ответ для felix032
Галочка вкуснейшая рыбка на фото Так и хочется стащить , прям как шкодливая кошка, один кусочек!Лимончики смотрятся очень красиво на тарелочке!
Алечка, дорогая, спасибо огромное за внимание и такую высокую оценку , угощайся на здоровье !!!
Да?! Спасибо
↑Ответ для felix032
Супер! Ой, как же вкусно!!! Ммм...!!! Галочка, шикарная рыбка!!!
Людочка, спасибо, мне очень приятно !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, дорогая, какая роскошная рыбка! Спасибо за адресок!
Олечка, воспользуйся адреском непременно, рыбка супер вкусная и нежная !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитная рыбка! Уже бегу, накрывай на стол!
Светочка, ждуууу, все уже на столе !!!
Галочка, я от тебя другого ответа и не ожидала! Большое спасибо, очень вкусно!
↑Ответ для felix032
Галочка какая прекрасная рыбка получилась
Танечка, спасибо большое !!!
↑Ответ для felix032
Выглядит великолепно! Спасибо за отзыв и прекрасный отчёт! Мне очень приятно что рыбка понравилась!
↑Ответ для felix032
Ох как рыбки захотелось Очень аппетитная
Олечка, душа моя, угощайся на доброе здоровье , рыбка оочень вкусная, нежная и малосольная !!!
Спасибо за вкусное угощение
Начиталась отзывов, аж взгрустнулось, что раньше этот рецепт не заметила! Теперь до первой покупки рыбки - сразу буду пробовать солить по этому рецепту!Вообще я похожим способом икру солила (купила речную форель зеркальную, а она вся с икрой оказалась), было вкусно!
не грустите, нагоните)
↑Ответ для Три сестры
А я солила горбушу на 8 Марта, тоже оказалась с икрой, но я ее сухим способом посолила - надо на 0,5 л банку икры 1 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара без горки, перец горошком, гвоздику на дно. У меня икры было меньше, рассчитала пропорционально соль и сахар, сегодня с утра уже ели бутерброды, очень вкусно. А можно ведь и правда попробовать в воде солить. Ну это уже в следующий раз.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки