Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

ZzolotoПоваренок 5 уровня

10 ноября 2014, 17:05
31118

Шоколадные пончики

Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! За рецепт благодарю Андрея.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Шоколадные пончики»:

Мука пшеничная / Мука — 560 г
Какао-порошок — 50 г
Масло сливочное — 60 г
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 180 г
Йогурт — 300 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури) — 8 ст. л.
Вода (для глазури) — 1 ст. л.
Масло растительное (для фритюра)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4053.5 ккал	белки 90.4 г	жиры 87.6 г	углеводы 760.7 г
Порции
ккал 506.7 ккал	белки 11.3 г	жиры 11 г	углеводы 95.1 г
100 г блюда
ккал 285.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 53.6 г

Рецепт «Шоколадные пончики»:

Растопить и остудить сливочное масло.
Все сухие ингредиенты кроме сахара смешать в одной чаше.
Два яйца и один желток соединить в чаше с сахаром и взбить до пышного состояния.
Во взбитые яйца поочередно добавить йогурт (у меня простокваша) и сливочное масло, перемешать.
Ввести сухие ингредиенты и...
Замесить тесто.
Оно будет липким на ощупь. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1-2 часа, за это время тесто станет более послушным.
После, для удобства разделки теста, разделить его на три – четыре части, раскатать в пласт 1 см толщиной и вырезать пончики диаметром 8 см, а так же серединки меньшего диаметра.
Налить в кастрюльку растительное масло, нагреть его до 180°С (это оптимальная темп. для фритюра). Если у вас нет термометра, то t°C масла можно определить на глаз, опустив в него кусочек теста. Тесто должно покрыться мелкими пузырьками.
Жарить пончики поочередно, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые пончики вынимать шумовкой и складывать на салфетку, тем самым убирая излишки масла с пончиков.
Приготовить глазурь, смешав 8 частей сахарной пудры с одной частью воды. Хорошо растереть глазурь до гладкого состояния. В ингредиентах я указала условное количество сах. пудры и воды, глазури потребуется больше.

Каждый пончик окунуть в глазурь с одной стороны и выложить их, что бы глазурь застыла. Лучше всего окунать в глазурь ещё теплые пончики, тогда её поверхность будет глянцевой после высыхания.
Приятного!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак обед полдник ужин

Вкусы: сладкий шоколадный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98107/]Шоколадные пончики[/url]
[url=/recipes/show/98107/][img]/data/cache/2014nov/10/04/927919_68176-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! За рецепт благодарю Андрея.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Какао-порошок, Масло сливочное, Корица, Соль, Яйцо куриное, Желток яичный, Сахар, Йогурт, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Вода, Масло растительное.
Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадные пончики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/10/04/927919_68176-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадные пончики" title="Рецепт: Шоколадные пончики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! За рецепт благодарю Андрея.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадные пончики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98107/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадные пончики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Шоколадные пончики»:

Мука пшеничная Какао-порошок Масло сливочное Корица Соль Яйцо куриное Желток яичный Сахар Йогурт Разрыхлитель теста Сахарная пудра Вода Масло растительное

Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадные пончики» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

Превосходные пончики!

25 марта 2018 года Наталья 1977 #

+15

[+4]

Вкусно. Быстро. Необычно.
Субботнее чаепитие состоялось.

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

Отличный результат!

21 февраля 2017 года Dinni #

Класс!!!

1 декабря 2016 года taskaeva mariya #

А можно йогурт заменить на сметану, ряженку или кефир?

3 марта 2016 года olga2121972 #

[+5]

Зарина,добрый день! Я с отчетом, пекла пончики по Вашему рецепту, получились замечательно! Легкое тесто, умеренная сладость, ярко выраженный шоколадный вкус! Спасибо Вам за отличный рецепт!

3 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)

Оля..ух, ты! Как я рада! Благодарю за доверие к рецепту! Рада, что вкус вас порадовал!

3 марта 2016 года olga2121972 #

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для olga2121972

Прекрасно получилось!

29 марта 2018 года olga2121972 #

Большое спасибо!

25 февраля 2016 года olga2121972 #

Очень люблю шоколадную выпечку! Чудесные пончики, забираю в кк, спасибо!

27 февраля 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень рада!

25 февраля 2016 года Enelli #

Красиво смотрится!Аппетитно

27 февраля 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 марта 2015 года Aygul Z #

Зарина, добрый вечер! А почему нет однозначной ссылки на настоящего автора рецепта www.andychef.ru

17 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Добрый! Вы меня не стыдите, какие могут быть ссылки на кулинарном сайте, тем более он не мой? Я указала автора и этого достаточно. Андрея не все, но многие знают, по этому сразу понимают о ком я. А если не поймут, я с радостью покажу кто это.

17 марта 2015 года Aygul Z #

Я вот не поняла, что речь о Андрее Рудькове. Так что сделайте что обещали и укажите фамилию

17 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Вы, да не поняли??

А откуда вы тогда ссылку взяли, раз не поняли.

А фамилию я не знала, только по комментариям к его рецептам поняла, что он Андрей.

18 марта 2015 года olia999 #

↑Ответ для Aygul Z

Тогда и Андрею нужно будет дать ссылку на тот сайт, с которого он взял этот рецепт

18 марта 2015 года olia999 #

↑Ответ для Aygul Z

Здравствуйте! А я вот с Вами не соглашусь! Я нашла точно такой же рецепт на американском сайте, который был опубликован гораздо раньше, чем у Вашего Андрея в блоге! И что, Вы его за это заругаете? Ведь ни о какой ссылке, в его рецепте, речи не идет!

18 февраля 2015 года AriBel #

вопрос по рецепту

Зарина, подскажите, пожалуйста, сколько пончиков получается?

18 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Сейчас уже не вспомню..но не менее 20 штук.

16 февраля 2015 года Ange77 #

[+5]

Ведь правда оригинально, красивые и вкусные! Очень хороши с молоком для детей и ароматным кофе для взрослых! У меня муки ушло побольше, и в следующий раз кружочки поменьше сделаю, большие получились пончики и переносить во фритюр было сложновато. Спасибо за рецепт!

17 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень рада, что вкус понравился. А размерчик, конечно его можно подстроить под себя!

25 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Ange77

11 декабря 2014 года Русь-2 #

Утащу в КК. Сынулька любит все шоколадное... Попробую приготовить!

11 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень буду рада, если сынульке они понравятся!!!!!

1 декабря 2014 года HELLO #

2 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года Джульета #

вопрос по рецепту

Зарина, увидела на фото, что у Вас плита электрическая. Термометра у меня нет, хочу узнать: на какой цифре (от 0 до 9) у Вас греет плита при жарке пончиков. Благодарю заранее)))

1 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Здравствуйте Таня, обычно я если делаю средний огонь, то ставлю м/у 4 и 5. Так и жарится и не горит.

1 декабря 2014 года Джульета #

Спасибо большое, Зарина!

23 ноября 2014 года Гутянка #

спасибо за вкусняшку.....

23 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Не за что!!!! вам спасибо!

16 ноября 2014 года УльтраКрот #

Папа год назад подарил мне такой термометр..пора его испробовать в деле!))) Спасибо, за рецепт.

17 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Вот как здорово! И рецепт кстати!

15 ноября 2014 года Туркина Ольга #

Зарина, а в пончиках очень много масла растительного чувствуется?. Пончики много масла вбирают в себя.?
За рецепт спасибо. От меня +

15 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Оля, нет, масло не ощущается, по этому я и обратила внимание на этот рецепт. Я очень мало делаю что либо во фритюре. Здесь главное сохранить температурный режим и будет вам счастье! Спасибо!

15 ноября 2014 года 19vince87 #

Чудесные пончики,да еще шоколадные,Зариночка спасибо

забираю рецепт ,

15 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень и очень рада, пеките и радуйте домочадцев!!!!!!!

13 ноября 2014 года Алексия82 #

а нельзя ли это тесто испчь в духовке уж очень аппетитно, но я против фритюра.?

14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Нет, нельзя, у вас получится коврижка, а не пончики.

14 ноября 2014 года Алексия82 #

спасибо!!!!!!!!!!

13 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Хамися #

Здорово

12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадные пончики

Ингредиенты для «Шоколадные пончики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадные пончики»:

Похожие рецепты

Творожные пончики "Вкуснота"

Хрустики

Хрустящие рисовые шарики с хурмой

Жареные сгабеи

Тыквончики

Японские пончики "Кошки"

Пампушки с чесноком "от Красной Шапочки"

Пончики на сгущенном молоке

Творожные пончики

Фотографии «Шоколадные пончики» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!