Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

миссПоваренок 10 уровня

16 ноября 2014, 8:00
137472

Ленивый помещичий пирог

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Тесто

Майонез ("Провансаль" от "Махеевъ") — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ч. л.
Соль (1/2 ч. ложки) — 3 г
Разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки) — 3 г
Водка — 3 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.

Начинка

Грибы (лесные) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (10%) — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый
Сыр твердый — 100 г
Укроп
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2173.6 ккал	белки 77.7 г	жиры 144.7 г	углеводы 125.9 г
Порции
ккал 271.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 18.1 г	углеводы 15.7 г
100 г блюда
ккал 194.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 12.9 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).
К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.
Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно.
Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.
Готовим омлет.
Для этого взбиваем яйца со сливками и солью.
Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).
К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.
Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.
Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.
Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3".
Яйца взбиваем с солью миксером.
Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".
Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.
Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.
Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.
Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.
Сверху кладём тёплую начинку.
Посыпаем натёртым твёрдым сыром.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.
Сыр должен хорошо зарумяниться.
Готовый пирог достаём из формы.
Он вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед выпечка закуска

Вкусы: насыщенный яичный пикантный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98397/]Ленивый помещичий пирог[/url]
[url=/recipes/show/98397/][img]/data/cache/2014nov/16/15/934506_40607-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным.
Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". 
В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Ингредиенты: Майонез, Мука пшеничная, Крахмал, Соль, Разрыхлитель теста, Водка, Яйцо куриное, Сметана, Грибы, Сливки, Лук репчатый, Лук зеленый, Сыр твердый, Укроп, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: горячее, ужин, обед, выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ленивый помещичий пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/16/15/934506_40607-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ленивый помещичий пирог" title="Рецепт: Ленивый помещичий пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным.
Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". 
В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98397/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ленивый помещичий пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Майонез Мука пшеничная Крахмал Соль Разрыхлитель теста Водка Яйцо куриное Сметана Грибы Сливки Лук репчатый Лук зеленый Сыр твердый Укроп Перец черный Масло растительное

Тэги: горячее, ужин, обед, выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ленивый помещичий пирог» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 июля 2015 года anik13 #

У нас льют дожди и море грибов. Сделала с белыми, безумно вкусно. Спасибо за рецепт.

21 июля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибо, вам везёт)

7 июня 2015 года sname #

Спасибо за рецепт, пирог готовится быстро, получился вкусным

7 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

19 мая 2015 года viki666 #

Очень вкусный и оооочень простой пирог-приготовила к чаю-друзья оценили.👍 определенно будет одним из фаворитов. Спасибо большое за рецепт и удачи вам👏👏👏

20 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

вам спасибо

17 мая 2015 года Дагула #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

17 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

16 мая 2015 года yelena kalach #

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю

16 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 мая 2015 года акчуч #

Безумно красивый пирог!

Очень захотелось испечь!

Спасибо за рецепт!

15 мая 2015 года акчуч #

Безумно красивый пирог!

Очень захотелось испечь!

Спасибо за рецепт!

16 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 мая 2015 года kartepenok #

вопрос по рецепту

а можно вместо майонез+сметана использовать просто майонез?

5 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

да, можно

5 мая 2015 года kartepenok #

да, можно

отлично,а то сметана у нас не частый гость в доме

15 апреля 2015 года natiz #

[+5]

оооочень вкусно! и ооочень быстро! ))

16 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года zatoria #

Готовлю сейчас, поднялся уже в 2 раза. Спасибо за рецепт, во вкусе не сомневаюсь. А вот как ароматный запах от соседей прятать, не подскажете?)))

2 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

вам спасибо

24 марта 2015 года Egiki #

[+5]

Нежный и сочный, с моими любимыми грибами! Спасибо.

Люблю такие рецепты - никакой мороки, всё смешал и в духовку)

25 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

4 марта 2015 года танямамочка #

Я даже не ожидала, что получится так вкусно. Огромное спасибо за рецепт

5 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

вам спасибо

27 января 2015 года Rina8091 #

[+3]

Вот и мой скромный отчет. Сытный, простой в приготовлении пирог. Хорошая идея для семейного ужина.

28 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

12 января 2015 года natiz #

Замечательный рецепт! большое спасибо!

буду печь еще и еще! быстро, вкусно, сытно! теперь этот пирог станет моим из моих постоянных рецептов!

12 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

6 января 2015 года anyutka bessonnaya #

пирог просто прелесть,но я без омлета делала,побольше грибов

7 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

24 декабря 2014 года premium #

[+5]

Наконец-то у меня дошли руки до этого пирога. Очень-очень понравился. Я делала его с красной рыбой. Рыбу клала сырую, сверху пережаренный лук, потом сыр. Получилось великолепно. Тесто очень классное, хорошо пропекается и поднимается. Обязательно буду готовить еще с разными начинками

24 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

15 мая 2015 года PonyLena #

↑Ответ для premium

А расскажите подробнее про рыбную начинку, пожалуйста.

15 мая 2015 года premium #

А расскажите подробнее про рыбную начинку, пожалуйста.

Взяла кусочек сырой горбуши. Порезала мелкими кубиками. Посолила, поперчила. Выложила на тесто. Сверху положила пережаренный лук. А поверх лука - тертый сыр. Поставила пирог в духовку и запекла. Получилось очень-очень вкусно. Попробуйте.

15 мая 2015 года PonyLena #

Спасибо за оперативный ответ.
Уверена, что вкусно. Буду делать с рыбной начинкой, как Вы.

16 декабря 2014 года 0803 #

16 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года abricot #

Сегодня приготовила на ужин,очень вкусный получился,грибы брала вешенки и вместо майонеза(обычно сама делаю,но поленилась)сметану ещё добавила.Спасибо вам за рецепт,замечательный пирог.

16 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

12 декабря 2014 года zaii-yandex-ru #

О, здорово! Спасибо за идею, пригодиться для приготовления пиццы.

12 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Волга2 #

Спасибо за рецепт! Очень люблю рецепты, начинающиеся со слова "ЛЕНИВЫЙ..." И вообще,лень -двигатель прогресса!!!!! Если бы не она(лень),до сих пор бы стирали руками,готовили только на кострах и так далее. Обязательно скоро приготовлю ваш рецепт

6 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)

буду рада

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ленивый помещичий пирог

Ингредиенты для «Ленивый помещичий пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивый помещичий пирог»:

Похожие рецепты

Шарлотка

Пирог заливной на кефире с фаршем

Финиковый пирог «Восточная красавица»

Слоеный пирог с черешней

Пирог с грушей и корицей "Лакомый кусочек"

Пирог "Деревенский"

Пирог "Клубнично-шоколадная зебра"

Ананасовый пирог со сгущенкой

Шотландский пирог "Кокки-Ликки"

Фотографии «Ленивый помещичий пирог» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!