Очень люблю морковную выпечку и долго искала морковный пирог, который отвечал бы моему вкусу. И в общем – то не нашла, а просто переделала уже знакомый мне рецепт по своему вкусу.
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2014, 15:02
- 14475
Пирог "Червона рута"
Ингредиенты для «Пирог "Червона рута"»:
Для бисквита
- Сахар коричневый — 180 г
- Майонез (Махеев) — 90 г
- Сметана (10%) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь — 200 г
- Орехи грецкие (измельченный) — 100 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (обойная) — 160 г
- Какао-порошок — 20 г
- Сода — 2/3 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Перец черный (молотый) — 1/5 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для свекольных роз
Для глазури
- Шоколад темный — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4796.9 ккал |
белки
72.4 г |
жиры
184.4 г |
углеводы
715.7 г |
| Порции | |||
| ккал 799.5 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 119.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Пирог "Червона рута"»:
-
Для свекольных роз: Свеклу очистить и нарезать на тонкие пластины 1-2 мм толщиной. Если свекла крупная, то можно её разрезать на две части и таким образом нарезать на пластины.
-
Для сиропа смешать сахар, воду, ванилин и корицу. Ванилин и корица придадут розам приятный вкус и аромат.
Поставить кастрюльку на огонь и сварить сироп, достаточно того, что бы он закипел и сахар растворился.
Затем, партиями опускать в сироп пластины и варить по 5 минут.
-
Вынимать готовые пластины шумовкой и перекладывать их на сито, что бы лишняя жидкость стекла.
-
После разложить пластины на любой поверхности и оставить их для подсыхания на несколько часов. Либо подсушить их в духовке на режиме конвекция.
-
Когда пластины немного подсохнут, у меня на это ушло 3 часа, собрать из них бутоны роз, и скрепить у основания шпажками. В таком виде оставить еще на некоторое время, лучше на ночь. За это время пластины склеятся и подсохнут окончательно.
-
Для бисквита: Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Натереть с цедру с лимона и добавить в морковь.
Добавить сметану, майонез от ТМ «Махеев», а так же соду гашеную лимонным соком. Перемешать.
-
Всыпать измельченный орех и специи.
-
В отдельной миске взбить яйца с коричневым сахаром в пышную пену.
-
Соединить взбитые яйца с морковной смесью и аккуратно перемешать.
-
Обойную муку смешать с какао и просеять к жидким ингредиентам. Аккуратно с помощью лопатки вымесить тесто.
-
Переложить тесто в заранее подготовленную форму d= 20 см. Я ничем форму не смазывала, только заселила дно пекарской бумагой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. -
Готовый бисквит освободить от формы и остудить на решетке.
-
Оформление пирога: Шоколад с 1 ст. л. растительного масла растопить на водяной бане. Полить шоколадной глазурью пирог.
-
Сверху на глазурь уложить розы. Поставить в холод на 10 минут, что бы глазурь застыла.
-
И можно пить чай. Приятного!!
Очень люблю морковную выпечку и долго искала морковный пирог, который отвечал бы моему вкусу. И в общем – то не нашла, а просто переделала уже знакомый мне рецепт по своему вкусу. Но об этом потом, сегодня хотела бы порекомендовать вам шоколадную версию своего любимого морковного пирога. Обычно я его пеку на белой муке и растительном масле, в этом пироге использована обойная мука и майонез «Махеев». Даже не ожидала, что получится так вкусно. Пирог не сухой, рассыпчатый с приятной нотой корицы, черного перца и шоколада. Украшен пирог свекольными розами, на мой взгляд, они очень красиво смотрятся и придают ему торжественность. По - настоящему осенняя выпечка. Угощайтесь и вы, дорогие друзья! Рецепт авторский.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2017 года selllena #
25 июля 2017 года Бусинка Элинка #
7 декабря 2015 года YuliyaD #
19 марта 2015 года love2eat #
19 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Изобелла #
20 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года топиарий #
21 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года топиарий #
18 декабря 2014 года inulia68 #
18 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
11 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года terry-68 #
10 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года топиарий #
6 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года топиарий #
2 декабря 2014 года Танечка Сребняк #
3 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Нерочка #
1 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
25 ноября 2014 года NatBar #
26 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Dalek #
24 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года butkin val #
24 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года svetlanaboyko75 #
23 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Алина Осень #
23 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года irina aramjan #
21 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Коваленко Ксюша #
21 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Laralaram #
21 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года Laralaram #
21 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: