Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

18 ноября 2014, 8:42
35968

Батон "Косичка"

Одна из разновидностей батона, сдобная. Очень вкусная и ароматная. Со сливочным маслом и чаем очень вкусно. Из указанной порции получаются два полноценных батона, которые долго не черствеют и позволят вам лакомиться по утрам собственной выпечкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон "Косичка"»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Молоко — 225 г
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Дрожжи — 11 г
Ванилин — 1 пакет.
Масло растительное

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3869.5 ккал	белки 97.8 г	жиры 104.7 г	углеводы 641.2 г
Порции
ккал 644.9 ккал	белки 16.3 г	жиры 17.5 г	углеводы 106.9 г
100 г блюда
ккал 300 ккал	белки 7.6 г	жиры 8.1 г	углеводы 49.7 г

Рецепт «Батон "Косичка"»:

Молоко подогреваем до горячего состояния, но не до кипятка. В молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем либо руками, либо удобно это делать венчиком. Оставляем на 15 - 20 минут для подъёма в теплом месте.
Сливочное масло растапливаем. Я это делаю на водяной бане.
Добавляем к разжиженной закваске предварительно взбитые до однородности два яйца, сливочное масло и все тщательно перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, смешанную с ванилином. Муки может уйти не 700 гр, а 600 - 650, ориентируйтесь по тесту. Оно должно быть очень липким сначала, не густым, не упругим. Оно должно буквально дышать в руках. Мы смачиваем руки растительным маслом и немного замешиваем тесто, недолго, не "забивайте" его. Оставляем наше тесто на 1, 5 - 2 часа для подъема. Очень важно накрыть тесто полотенцем, которое позволит ему дышать. У меня это свернутая в несколько раз марля. Оставляем в теплом месте.
Делим тесто на 6 одинаковых частей. С помощью рук, никаких скалок, раскатываем на 6 колбасок. Ширина должна быть примерно одинаковая, а вот в длину они должны быть равны.
Берем три колбаски, соединяем с одной стороны, защипываем и подворачиваем швом вниз, далее плетем косу, не тугую, старайтесь как можно меньше касаться теста. В конце также скрепляем и подворачиваем.
Аналогично проделываем с остальными полосками.
Далее отправляем косички на противень.
Если у вашей духовки режим нагревания начинается с 0*С, то оставьте косички для поднятия в духовке при 30*С на 25 - 30 минут,
если нет, то отправьте их в теплое место.
После того как косички поднимутся, смазываем их желтком и посыпаем сахаром, маком, кунжутом, чем вы любите.
Духовку включаем на 190*С и выпекаем 25 - 30 минут, до готовности.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98495/]Батон "Косичка"[/url]
[url=/recipes/show/98495/][img]/data/cache/2014nov/18/25/936797_83205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Одна из разновидностей батона, сдобная. Очень вкусная и ароматная. Со сливочным маслом и чаем очень вкусно. Из указанной порции получаются два полноценных батона, которые долго не черствеют и позволят вам лакомиться по утрам собственной выпечкой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Дрожжи, Ванилин, Масло растительное.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Батон "Косичка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/18/25/936797_83205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Батон Косичка" title="Рецепт: Батон Косичка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Одна из разновидностей батона, сдобная. Очень вкусная и ароматная. Со сливочным маслом и чаем очень вкусно. Из указанной порции получаются два полноценных батона, которые долго не черствеют и позволят вам лакомиться по утрам собственной выпечкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Батон "Косичка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98495/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Батон "Косичка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон "Косичка"»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Ванилин Масло растительное

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

456

Багет

116
456
9975

329

Молочные булочки "Сердечки"

107
329
4625

218

Дрожжевое тесто на пирожки

14
218
7844

157

Сдобные булочки "Грибочки"

106
157
10235

152

Бридж-булочки

74
152
4917

136

Необычайно вкусные булочки

14
136
3495

129

Кулебяка свинюшка

65
129
14431

100

Булочки "Кружевные"

79
100
3198

Сдобное тесто на скорую руку

8
88
10278

Калач "Московский"

55
87
8166

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

35
64
9433

Булки-гармошки

38
23
4416

Пирог "Любава"

Цветы-подставки под яйца

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Батон "Косичка"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 июля 2015 года caramel77 #

[+4]

Вкусный батон. Но что-то у меня пошло не так. При выпекании он слегка потерял форму.

10 июля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось. Спасибо за фото. Даже не знаю в чем дело.

7 июля 2015 года Хироко #

[+5]

Я сделала немного другую формовку, но мне важно было какое получится тесто в принципе... результатом очень довольна!!! Спасибо большое, Любаша!!!

8 июля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень красиво. Спасибо за отчет. Рада что понравилось.

7 июля 2015 года LorochkaT #

[+5]

До чего же вкусная косичка получилась)))Аромат стоял-обалденный,ваниль сделала свое дело..) Готовила 1/2 порцию, муки ушло где-то грамм 310.....Заплела не туго, немного расширился ( потолстел),но это не главное,главное-супер мягкий мякиш,воздушный)) Спасибо большое.

8 июля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось. Спасибо за фото.

3 июля 2015 года hudeusheya #

[+5]

Очень вкусные плетёночки получились, нежные, воздушные!!!Тесто очень приятное в работе. Одну плетенку посыпала сахаром и маком, вторую только сахаром. Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!

3 июля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось. Спасибо за отчет.

5 июня 2015 года Демурия #

[+5]

Очень вкусно получилось! Нежно, ароматно. Тесто -одно удовольствие!
Спасибо!!!

5 июня 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за отчет. Очень аккуратная у тебя "косичка".

18 мая 2015 года BARSSELONA #

Плетенки очень вкусные выходят, я еще изюм добавляла, но "накрыть тесто тряпкой" - это что-то!

1 мая 2015 года mira35 #

Доброго всем дня!! Спасибо за прекрасный рецепт плетенок)) мои домашние все в восторге)) живём в Германии, муж сказал, что мои плетёнки намного вкуснее покупных)) добавляла в тесто изюм или сушеную клюкву, в обоих случаях очень вкусно и тесто прекрасно подходит!!Спасибо большое))

10 февраля 2015 года ГалаАля #

[+5]

Очень вкусная булка! Тесто легкое в работе

10 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Рада что вам понравилось. Красавцы.

10 февраля 2015 года ГалаАля #

Не то слово! Вам спасибо!

муж придет с работы, а дома его любимые булки с маком

9 февраля 2015 года tania123 #

Очень понравилось тесто , замесила все хлебопечка , духовка испекла , мы только ели и наслаждались ! Спасибочки!жаль не могу фотку кинуть,красиво все получилось.

9 февраля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо за отчет. Рада что Вам понравилось. Посмотрите у меня в рецептах есть еще булочки колоски из этого теста с начинкой.

9 февраля 2015 года tania123 #

вот спасибо, а то я хотела уже рогалик из этого теста испечь, но Ваши колоски интересней, буду печь ( интересно как с творогом получается).

11 января 2015 года Svenik #

Очень вкусно и особо не затейлив процесс приготовления. Спасибо.

11 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Рада что Вам понравилось.

20 декабря 2014 года bagirka100 #

а изюм можно добавить????

16 декабря 2014 года Агол #

Спасибо за чудесный рецепт! Ну, ооочень понравилось, и готовить просто

++++++

10 декабря 2014 года Танюшка 1695 #

Писать много не люблю, но хочу сказать большое спасибо за рецепт.Давно хотела найти такой рецепт.Булки просто супер.Пеку почти каждый день, а домашние в восторге.

10 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Рада что вам понравилось.

5 декабря 2014 года Denilena #

Спасибо за рецепт, батоны получились просто объеденье! Я посыпала черным кунжутом, фото есть у меня на страничке. Буду готовить часто, а то хлеб из хлебопечки уже не радует, а ваши два батона за день смолотили!

5 декабря 2014 года wiga #

Испекла на днях Вашу "косичку". Очень, очень вкусно. Спасибо.

1 декабря 2014 года Mamita SI #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Просто восхитительные получились булочки! Фотографировала горячие,они даже потрескивали в процессе

1 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень красивое фото. Рада что вам понравилось.

25 ноября 2014 года antea #

Классный рецептик! забираю в КК!

1 декабря 2014 года hca78 #

Шикарно! Я б ещё кунжутом присыпала...

25 ноября 2014 года 777Tais777 #

Нереально вкусно!!!!Тесто воздушное,пропекается чудесно,делается без проблем,в общем супер!!!!Теперь буду ломать голову ,как сбросить вес,после поедания такой косички,трудно остановиться...

))

25 ноября 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо. Мне очень приятно.

25 ноября 2014 года 777Tais777 #

Красота!!!!Забрала в КК,не удержалась ,поставила сейчас тесто,внук обожает такие булки,со школы придет и вуаля...рад будет безумно

Спасибо за рецепт!Вам много много++++++++++

24 ноября 2014 года tanyffka #

Клялась себе не ужинать после шести

но в духовке уже ваши плетеночки, а время то уже 22 часа....... внуки собрались на кухне влекомые чудным запахом и ждут

....... а мне нос прищепкой надо защемить и рот скотчем заклеить

24 ноября 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)

Запах у них действительно непередаваемый.

25 ноября 2014 года tanyffka #

Получились не такие яркие и красивые как у вас (все боялась сжечь, плита новая, еще нее приспособилась), но очень, очень вкусные!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Батон "Косичка"

Ингредиенты для «Батон "Косичка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Батон "Косичка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Батон "Косичка"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов