Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

EsenijaПоваренок 6 уровня

18 ноября 2014, 19:04
38378

Шоколадно-карамельное печенье

Ну вот и наступило время перед Рождеством. В Германии это всегда ожиданиe праздника, чуда. И готовятся к нему немцы заранее. За 4 недели до Рождества в немецких семьях появляются елочные рождественские венки с 4 свечами. В каждое воскресенье зажигается по одной свечe. Уже в конце ноября Германия преображается. В воздухе начинает пахнуть миндалем и имбирным печеньем, конфетами, штруделями, глинтвейном. Здания украшаются огненными гирляндами. И все начинают печь печенья. Его пекут заранее, складывают в жестяные коробки, банки. И потом угощают всех своих родных и друзей. Мне тоже довелось попробовать настоящие немецкие Plätzchen, их так называют. Нo вот сегодня я делаю их сама и хочу подарить нашей любимой Ларисочке (Kleine Hase).

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Шоколадно-карамельное печенье»:

Тесто

Начинка

Молоко сгущенное (варенoe) — 200 г
Шоколад темный — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3356.1 ккал	белки 56 г	жиры 172.2 г	углеводы 405.3 г
Порции
ккал 279.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 14.4 г	углеводы 33.8 г
100 г блюда
ккал 419.5 ккал	белки 7 г	жиры 21.5 г	углеводы 50.7 г

Рецепт «Шоколадно-карамельное печенье»:

Итак, нам понадобятся такие продукты. Сахар "Мистраль", шоколад, мука, яйцо, масло сливочное.
Pастопим шоколад на водяной бане. И смешаем его с маслом комнатной температуры, яйцом, сахаром. Добавляем какао.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Его завернем в целлофан и уберем в холодильник на полчаса.
Пока тесто отдыхает у нас, делаем начинку. Для этого растопим шоколад. И разогреем слегка нашу вареную сгущенку. Это для того, чтобы было лучше смешивать. И смешаем обе массы.
Раскатаем теперь наше тесто. Один секрет. Если у вас тесто песочное и вы не можете его свободно раскатывать, то возмите две пленки. Кладем наше тесто между пленками и рaскатываем. Все очень просто.
А теперь вырезаем парное количество кружков. В половине нам нужно вырезать серединку звездочкой или маленьким кружком. Толщина теста - примерно 3-5 мм.
Выпекаем при 180 гр. 20 минут.
Готoвые печеньки сложим попарно.
Намазываем теперь одну печеньку целую начинкой, а другую со звездочкой прикладываем сверху. Можно посыпать и какао. Печенью даем полежать. Начинка застывает через 3-4 часа. Приятного аппетита!

На сайте я уже два года. Познакомились мы с Ларисой сразу, как я пришла на сайт. Вернее как я выставила свои первые рецепты. Она меня сразу поддержала. До сих пор помню ее слова. Оказалось, мы с ней с живем в Германии, и более того, совсем рядом. Так завязалась наша дружба. Далее мы познакомились ближе, то есть встретились семьями. Да, наверное, кто-то еще помнит эту незабываемую встречу. Она была как раз на Рождество. Я не буду описывать все качества Ларисы. Вам всем известно. Да, это ее дружелюбие, внимательность ко всем. Это самый добрый души человек.

И вообще, я хотела сказать, что благодаря Поваренку мы здесь многиe нашли друзей, не только рядом, но и живущих далеко-далеко. Это же так здорово, когда людей объединяет то, что они больше всего любят!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98534/]Шоколадно-карамельное печенье[/url]
[url=/recipes/show/98534/][img]/data/cache/2014nov/18/40/937541_63071-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Ну вот и наступило время перед Рождеством. В Германии это всегда ожиданиe праздника, чуда. И готовятся к нему немцы заранее. За 4 недели до Рождества в немецких семьях появляются елочные рождественские венки с 4 свечами. В каждое воскресенье зажигается по одной свечe. Уже в конце ноября Германия преображается. В воздухе начинает пахнуть миндалем и имбирным печеньем, конфетами, штруделями, глинтвейном. Здания украшаются огненными гирляндами. И все начинают печь печенья. Его пекут заранее, складывают в жестяные коробки, банки. И потом угощают всех своих родных и друзей. Мне тоже довелось попробовать настоящие немецкие Plätzchen, их так называют. Нo вот сегодня я делаю их сама и хочу подарить нашей любимой Ларисочке (Kleine Hase).

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Шоколад темный, Какао-порошок, Сахар коричневый, Молоко сгущенное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадно-карамельное печенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/18/40/937541_63071-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадно-карамельное печенье" title="Рецепт: Шоколадно-карамельное печенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну вот и наступило время перед Рождеством. В Германии это всегда ожиданиe праздника, чуда. И готовятся к нему немцы заранее. За 4 недели до Рождества в немецких семьях появляются елочные рождественские венки с 4 свечами. В каждое воскресенье зажигается по одной свечe. Уже в конце ноября Германия преображается. В воздухе начинает пахнуть миндалем и имбирным печеньем, конфетами, штруделями, глинтвейном. Здания украшаются огненными гирляндами. И все начинают печь печенья. Его пекут заранее, складывают в жестяные коробки, банки. И потом угощают всех своих родных и друзей. Мне тоже довелось попробовать настоящие немецкие Plätzchen, их так называют. Нo вот сегодня я делаю их сама и хочу подарить нашей любимой Ларисочке (Kleine Hase).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадно-карамельное печенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98534/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадно-карамельное печенье

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Шоколадно-карамельное печенье»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Шоколад темный Какао-порошок Сахар коричневый Молоко сгущенное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3739

Новогоднее печенье

398
3739
120977

1399

Шоколадно-карамельное печенье

248
1399
29716

107

Печенья от Хильды

18
107
3525

Печенье "Ёлочные украшения для Тимофейки"

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Шоколадно-карамельное печенье» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 января 2015 года Ольга Аф #

вопрос по рецепту

спасибо за замечательный рецепт!

Тесто тяжеловато раскатывалось,ваш совет с пленкой очень пригодился.Крема-ровно столько,сколько нужно, и нет приторности,все в меру! У меня вопросы. 1. куда деваются серединки больших кружков? я слепила из них отдельные печенюшки. 2. масло- растопленное или просто комнатной температуры? когда я замесила тесто, оно на ощупь было слишком маслянистым, может это от того что я масло растопила?3. почему нет разрыхлителя? я честно говоря его положила- не представляю выпечки без разрыхлителя...

9 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Масло написано- мягкое комнатной тем., разрыхлителя нет..оно будет немного твердоватое да..а вырезаные звездочки..вы же потом еще расктаываете..тесто..тоесть обрезки снова скатываем в колобок и раскатываем в пласт. Удачи!

9 января 2015 года Ольга Аф #

спасибо) я ступила что-то)) выложила фото у себя,здесь пока не могу...печенья уже нет-это лучший комплимент!!

9 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года theFirst #

Обычно ставлю класс, приготовив блюдо, но тут... прочла описание.. посвящение.. так тепло, искренне и трогательно!... взгрустнулось даже, но это уж личное.. печенье замечательное - очевидно! Постараюсь приготовить для мужа-шокоголика))) а Вам сразу и без сомнений класс! Спасибо за рецепт, теплые и добрые эмоции, воспоминания, ностальгию по дружбе даже) с наступающими праздниками Вас!

22 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо большое ..очень приятно

15 декабря 2014 года inulia68 #

O4en’ simpati4noe pe4en’ko,poprobuem ispe4’!
Privet iz Italii,sosedi i vseh s Rojdestvom!!

15 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо и вас тоже

7 декабря 2014 года девочка с плеером #

Лена, подскажите пожалуйста, я так поняла, что печенье можно заранее приготовить? Просто пытаюсь распределить когда какие подарки допекать своим. Недели за 2 нормально будет?

7 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

Оль думаю можно...но вот я еще делала..посмотри Мраморное печенье ..я вчера себе еще раз делала без начинки..вот оно точно будет долго лежать а здесь начинка открытая..незнаю как она себя поведет 4ерез 2 недели...вдруг подсохнет...

/recipes/show/98890/

7 декабря 2014 года девочка с плеером #

Сейчас гляну! А если само печенье чуть пораньше сделать, а начинкой дня за 3-4 смазать...)))))) Мне чтоб печка была свободна перед НГ))))

7 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

да так можно...

5 декабря 2014 года Helenkam #

Вкуснятина!!!!!!

6 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

spasibo

29 ноября 2014 года Nanaly #

Прекрасный рецепт!

Обязательно воспользуюсь. Спасибо, с наступающим!

29 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо

28 ноября 2014 года Elena0761 #

Огромное Вам спасибо!
Честно говоря, для меня это, пожалуй, первый полностью приемлемый рецепт рождественского печенья, бел лишних "наворотов" и непривычных ингредиентов. К тому же крем в печенье, мне кажется, делает его намного аппетитнее и вкуснее. Непременно испеку!

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

spasibo

27 ноября 2014 года АленкаВ #

Леночка, замечательное печенье

удачи

27 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

Ален спасибо большущее