Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы
  • 24 ноября 2014, 20:55
  • 33046

Очень быстрый шоколадный мусс

Рецепт: Очень быстрый шоколадный мусс

Очень быстрый шоколадный мусс! Такой мусс - для настоящих шокоманов! Сплошной шоколад в кубе! В качестве вкусового акцента добавляется коричневый сахар и алкоголь с ярким вкусом. А еще, такой мусс можно использовать в пост в качестве крема для выпечки, убрав алкоголь и добавив, к примеру, ваниль или цедру апельсина. Или использовать как один из компонентов в составе какого-либо крема, и он отлично подойдет для украшения выпечки. Если не любите горький шоколад, то используйте другой - темный или молочный. Воду можно смело заменить молоком для более мягкого вкуса. За рецепт спасибо Андрею.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Очень быстрый шоколадный мусс»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2013.3 ккал 		белки
14.6 г 		жиры
95.3 г 		углеводы
251.8 г
Порции
ккал
671.1 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
31.8 г		 углеводы
83.9 г
100 г блюда
ккал
305 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
14.4 г		 углеводы
38.2 г

Рецепт «Очень быстрый шоколадный мусс»:

  • Я использовала не просто воду, как в первоначальном рецепте, а заварила кофе. Процедила его и отмерила 240 мл. Добавила в него алкоголь (у меня домашняя ванильно-апельсиновая настойка).

  • Шоколад поломать на кусочки, всыпать коричневый сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль"

  • Влить кофе с алкоголем и поставить кастрюльку на средний огонь. Необходимо все время помешивать шоколадную смесь до полного растворения шоколада и сахара. Но нельзя слишком перегревать, помните об этом, иначе шоколад может свернуться.

  • Как только шоколад растворился, он будет как бы хлопьями - но это не страшно. Снять кастрюльку с плиты и поместить в заранее приготовленную кастрюлю большего размера, либо с ледяной водой, либо со льдом, чтобы дно кастрюли с шоколадом касалось их поверхности.
    Начинаем взбивать шоколадную массу. Пять минут не будет происходить ничего, но на 6-7-й минуте станет явно заметно, что масса начинает густеть.

  • Если вы будете перекладывать массу в порционные стаканы ложкой, то примерно на восьмой минуте прекратите взбивать и тут же переложите мусс. Дальше он сам загустеет окончательно.
    Совет: Используйте глубокую посуду для взбивания, иначе ваши стены будут в шоколаде. Почувствовав это, я перелила шоколадную смесь в глубокую чашу.

  • А если вы хотите мусс оформить красиво, отсадив его из кондитерского мешка с насадкой, то взбивать необходимо 9-10 минут. И потом переложить его в кондитерский мешок. Все зависит, как быстро у вас мусс начнет остывать и густеть.

  • Украсить мусс можно чем угодно: кондитерской посыпкой, орешками, а также взбитыми сливками.
    P.S. Шоколадная масса может долго не застывать, чем лучше её охладите, тем быстрее пойдет процесс застывания. Я предполагаю (!), что можно опустить первые пять минут взбивания, а просто помешивая, охлаждать шоколадную массу, погрузив её в ледяную воду или поставив на лед. И только немного охладив, приступать ко взбиванию. Экспериментируйте!
    Приятного!!

Этот рецепт я хочу подарить любимой подруге Марине (Марьяна_Z). Она, как и я, новичок на сайте Поваренок. Познакомились по интернету и постепенно, общаясь, очень сдружились. Очень добрая и отзывчивая девочка. Мы смеемся вместе и плачем. Делимся своими проблемами и радостью. Очень редко встретишь в реальной жизни близкого по духу человека, а вот интернет сводит людей... и так сближает. Может потому, что всё на расстоянии и нет трений? А может потому, что именно того человека встретил, а раньше не встречал? В общем, я очень рада, что так или иначе я общаюсь с ней. Маруся, желаю тебе крепкого здоровья, успехов в твоих начинаниях и женского счастья! Все это для тебя!!!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: кофейный ванильный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень быстрый шоколадный мусс
Рецепт: Очень быстрый шоколадный мусс

Очень быстрый шоколадный мусс! Такой мусс - для настоящих шокоманов! Сплошной шоколад в кубе! В качестве вкусового акцента добавляется коричневый сахар и алкоголь с ярким вкусом. А еще, такой мусс можно использовать в пост в качестве крема для выпечки, убрав алкоголь и добавив, к примеру, ваниль или цедру апельсина. Или использовать как один из компонентов в составе какого-либо крема, и он отлично подойдет для украшения выпечки. Если не любите горький шоколад, то используйте другой - темный или молочный. Воду можно смело заменить молоком для более мягкого вкуса. За рецепт спасибо Андрею.

Ингредиенты для «Очень быстрый шоколадный мусс»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Очень быстрый шоколадный мусс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
а можно вопрос-у вас во всех рецептах коричневый сахар .Это обязательно?
Нет, не обязательно можете заменить на белый.
хороший рецепт и даже знаю с какого сайта
Спасибо! Я тоже знаю этот сайт
у меня с него лимонные печенюшки ,вчера разместила рецепт
Фото очень праздничные, десерт достойный, подкупает простотой, спасибо, вам +
Вам спасибо за похвалу!
рецепт замечательный, Заринка!.. а фото какие чудесные - уже совсем новогодние, с ёлочкой и игрушками!..
Танюшка, спасибо дорогая! Приятно!
Зарина, как всегда, великолепный рецепт и оформление , и подарок душевный .
Очень приятно! Спасибо огромное!!!!!
Зарина, очень красиво и вкусно! Чудесный подарок!
Тамуся, спасибо большое!!!!
Какой щикарный подарок!
Олечка..спасибо!!!!!!!!
Зарина, рецепт супер, фоточки просто заглядение!
Спасибочки!!!!!!
шоколад, кофе, коньяк - как тут устоять эх, прощай, талия
Ой, Оль..это точно!!!!!
Но делать такую вкусняшку буду обязательно, только вот выходного ждать целых 10 дней
Оля..а вечерком?
если только в субботу, рабочий день до шести, будет свободный часок
Спасибочки!!!!
Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю!
Фотки вообще супер! Я так и не поняла Вашу запись в дневнике
Кому адресовано - тот понял. Да, уже все норм.Как говорится больше надо говорить и не замалчивать
Зарина, потрясающая подача, очень нежный десерт и отличный подарок
Большущее спасибо! Я старалась!
Как красиво!
Светочка..спасибо Угощайтесь!
Большое спасибо Зарина! Мот быть мы на ТЫ перейдем?
Светочка конечно!!!!!
Очень красиво и сказочно!
Благодарю!!!!!!
Какая красота!
Спасибо большое!
Да, фото, как всегда, - высший класс! И рецепт интересный, здорово, что постный.
Спасибо! Да, рецепт замечательный, прекрасен для поста и вне его!
Зарина, от твоих фото веет таким уютом и теплом... Глядя на фото, представляю себя в загородном доме у камина, под елку уже спрятаны долгожданные подарки от Деда Мороза, а часы вот-вот пробьют 12 и исполнятся самые заветные желания.... Спасибо тебе за сказку и чудные мгновения!!!!!
Ой. Айгульчик, практически это представляла, когда фотографировала мусс! Спасибо милая!!!!
Зариночка, очень вкусно, классный подарок!
Светлана, спасибо большое!!!!!!!!!!
Какой вкусный мусс
Вы правы, очень!
Замечательный рецепт ,Зарина! Прекрасный подарок !
Вероника, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки