• 24 ноября 2014, 20:55
  • 33046

Очень быстрый шоколадный мусс

Рецепт: Очень быстрый шоколадный мусс

Очень быстрый шоколадный мусс! Такой мусс - для настоящих шокоманов! Сплошной шоколад в кубе! В качестве вкусового акцента добавляется коричневый сахар и алкоголь с ярким вкусом. А еще, такой мусс можно использовать в пост в качестве крема для выпечки, убрав алкоголь и добавив, к примеру, ваниль или цедру апельсина. Или использовать как один из компонентов в составе какого-либо крема, и он отлично подойдет для украшения выпечки. Если не любите горький шоколад, то используйте другой - темный или молочный. Воду можно смело заменить молоком для более мягкого вкуса. За рецепт спасибо Андрею.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Очень быстрый шоколадный мусс»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2013.3 ккал
белки
14.6 г
жиры
95.3 г
углеводы
251.8 г
Порции
ккал
671.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
31.8 г
углеводы
83.9 г
100 г блюда
ккал
305 ккал
белки
2.2 г
жиры
14.4 г
углеводы
38.2 г

Рецепт «Очень быстрый шоколадный мусс»:

  • Я использовала не просто воду, как в первоначальном рецепте, а заварила кофе. Процедила его и отмерила 240 мл. Добавила в него алкоголь (у меня домашняя ванильно-апельсиновая настойка).

  • Шоколад поломать на кусочки, всыпать коричневый сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль"

  • Влить кофе с алкоголем и поставить кастрюльку на средний огонь. Необходимо все время помешивать шоколадную смесь до полного растворения шоколада и сахара. Но нельзя слишком перегревать, помните об этом, иначе шоколад может свернуться.

  • Как только шоколад растворился, он будет как бы хлопьями - но это не страшно. Снять кастрюльку с плиты и поместить в заранее приготовленную кастрюлю большего размера, либо с ледяной водой, либо со льдом, чтобы дно кастрюли с шоколадом касалось их поверхности.
    Начинаем взбивать шоколадную массу. Пять минут не будет происходить ничего, но на 6-7-й минуте станет явно заметно, что масса начинает густеть.

  • Если вы будете перекладывать массу в порционные стаканы ложкой, то примерно на восьмой минуте прекратите взбивать и тут же переложите мусс. Дальше он сам загустеет окончательно.
    Совет: Используйте глубокую посуду для взбивания, иначе ваши стены будут в шоколаде. Почувствовав это, я перелила шоколадную смесь в глубокую чашу.

  • А если вы хотите мусс оформить красиво, отсадив его из кондитерского мешка с насадкой, то взбивать необходимо 9-10 минут. И потом переложить его в кондитерский мешок. Все зависит, как быстро у вас мусс начнет остывать и густеть.

  • Украсить мусс можно чем угодно: кондитерской посыпкой, орешками, а также взбитыми сливками.
    P.S. Шоколадная масса может долго не застывать, чем лучше её охладите, тем быстрее пойдет процесс застывания. Я предполагаю (!), что можно опустить первые пять минут взбивания, а просто помешивая, охлаждать шоколадную массу, погрузив её в ледяную воду или поставив на лед. И только немного охладив, приступать ко взбиванию. Экспериментируйте!
    Приятного!!

Этот рецепт я хочу подарить любимой подруге Марине (Марьяна_Z). Она, как и я, новичок на сайте Поваренок. Познакомились по интернету и постепенно, общаясь, очень сдружились. Очень добрая и отзывчивая девочка. Мы смеемся вместе и плачем. Делимся своими проблемами и радостью. Очень редко встретишь в реальной жизни близкого по духу человека, а вот интернет сводит людей... и так сближает. Может потому, что всё на расстоянии и нет трений? А может потому, что именно того человека встретил, а раньше не встречал? В общем, я очень рада, что так или иначе я общаюсь с ней. Маруся, желаю тебе крепкого здоровья, успехов в твоих начинаниях и женского счастья! Все это для тебя!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень быстрый шоколадный мусс
Рецепт: Очень быстрый шоколадный мусс

Очень быстрый шоколадный мусс! Такой мусс - для настоящих шокоманов! Сплошной шоколад в кубе! В качестве вкусового акцента добавляется коричневый сахар и алкоголь с ярким вкусом. А еще, такой мусс можно использовать в пост в качестве крема для выпечки, убрав алкоголь и добавив, к примеру, ваниль или цедру апельсина. Или использовать как один из компонентов в составе какого-либо крема, и он отлично подойдет для украшения выпечки. Если не любите горький шоколад, то используйте другой - темный или молочный. Воду можно смело заменить молоком для более мягкого вкуса. За рецепт спасибо Андрею.

Ингредиенты для «Очень быстрый шоколадный мусс»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Очень быстрый шоколадный мусс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Быстро, просто, НО ооооочень эффектно!!
Этим рецепт и подкупил.
Зарина, разглядываю Ваш рецепт, читаю описание, любуюсь фотографиями и восхищаюсь снова и снова! Спасибо за доставленное удовольствие! Великолепный подарок.
Большущее спасибо! Так приятно!
Заринка, ты настоящая волшебница !!!
Спасибо, Оленька!
Зарина,великолепие!!!! Даже нет смайлика такого,что бы выразил мой восторг!Замечательный рецепт и подарок подруге!
Спасибо большущее..я старалась!
Волшебная подача!
Благодарю вас!
Отличный мусс! вкусный, красивый, шоколадный...и наконец-то без сырых яиц!
Да, сырых яиц нет - это радует.
ой Зарин какая красота....подарок просто прелесть...молодец...аж дух захватывает
Ленусь, спасибо дружочек!
Вот, а теперь прочла строки твои и плачу сижу... Люблю тебя..., моя дорогая подружайка!!! Спасибо тебе за дружбу, твои слова, за твою поддержку всегда и во всем.
Маруся, я рада очень, что тебя удивила и тебе понравился мой сюрприз! Не плач, все замечательно!
А какая подача... Какие кучеря сделала... Ну, я просто в восторге.
Заришка, класс!!! Настроение подняла такой красотой!!! Прям чую запах НГ
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки