Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 3 декабря 2014, 13:21
  • 189619

Свекла с жареным луком на зиму

Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5076.5 ккал 		белки
65 г 		жиры
249.8 г 		углеводы
658.2 г
100 г блюда
ккал
111.8 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
14.5 г

Рецепт «Свекла с жареным луком на зиму»:

  • Свеклу отварить и очистить.


  • Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.

  • Репчатый лук мелко нарезать

  • И поджарить до светло-золотистого цвета.

  • Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.
    Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.



Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.





Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.



По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед гарнир закуска салат заготовка

Вкусы: жареный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекла с жареным луком на зиму
Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Свекла с жареным луком на зиму» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Танюш, принимай отчет! Классная свекла! Спасибо тебе большое за рецепт!
Светлана, спасибо тебе за приготовленную свеклу и доверие к рецепту. Всегда очень волнительно, понравится ли рецепт поварятам? Мне приятно, что рецепт свеклы пришелся по душе.
Конечно по душе! Даже не сомневайся!
Тань, укутываешь банки?
Светлана, поздновато включилась, но все равно отвечу. Я всегда накрываю банки чем-то тепленьким, даже банки с компотами.
ну, вроде, не остыли ещё) щас укрою) из пол-порции получилось 4 банки по 0,5 л и ещё салатничек)
Ой как много баночек у тебя получилось? Может ты больше свеклы брала?
Тань, я думаю, свекла сочная. я пыталась жидкость выпарить за 20 минут тушения, не помогло... брала две большущих свеклы, в чистом весе одна - 1100гр, другая - 800 гр.
Ничего себе и свеколка у тебя , гигантелла настоящая. У меня такие слоны не вырастают, все приличные среднего размера. В этом году сухотень была и воды маловато в колодцах, я её не сильно баловала купанием. У моей свеклы сока почти не было и я наоборот страдала, почти сухой салат в банки закатывала.
всё, Тань, ставлю свеклу вариться)
Ой, какая молодец, жду отчета. Ты там перчик молотый под себя регулируй.
↑Ответ для специалист
А я ужО наготовила!
я щас буду) вчера свеклу сварила, сегодня у меня кулинарное воскресенье, как всегда!
Ой и у меня сегодня тоже кулинарное воскресенье. Вот довелось сегодня одной дома остаться, счастье то какое свобода делай,что хочешь
Танечка! Салат великолепный! Спасибо за рецепт. Забираю в КК. Свеклу мы любим, а с жареным лучком.... Это необыкновенно!
Людмила, спасибо за доверие к рецепту и добрые слова
Танечка,очень аппетитно и красиво!!!!
Иришка, я рада, что тебе понравилось
У нас всегда такой салат был на святой рождественский вечер! Иногда ещё орешками посыпают...
Нина, я свеклу с орешками грецкими очень люблю, в давние времена такой салат всегда был на праздничном столе. Из этой заготовочки можно многое придумать.
Очень понравилось! Обязательно воспроизведу!
Катюша, спасибо за доверие
Танюша,как вкусно и красиво!Замечательный рецепт!
Иринка, спасибо, что заглянула, твоя поддержка очень ценна.
Прекрасный рецепт
Вероничка, спасибо за поддержку
ОбАлденная свекла ! А баночки какие на шикарном фото Эх. Я бы тоже такой лоточек приговорила не глядя
Галочка, спасибо за приятные слова. А этот лоточек мы приговорили вдвоем за три дня
Ого, а на фото не смотрится таким большим. Но баночки , да если ещё с такой вкуснятиной. Мороз спадёт, пойду в поход за свеклой ! Я бы её ела и ела, лень главное победить и приготовить.
Мороз спадёт, пойду в поход за свеклой
Весело звучит
Да, самое сложное в этом деле помыть свеклу и поставит варить
Неее, ещё ж достать надо из холодильника !
Ой, ну да, самое тяжелое дело забыла
Вот же и я о чём ! Ну теперь не будет покоя мне без этого салата !
Забрала, разве пройдешь мимо такой потрясающей заготовочки.
Татьяна, спасибо за доверие
У нас это называется свекольной икрой и вкушать её можно сразу
Вкусненько. Абажаю
Только пара нюансов: уксус не кладу, считая, что он делает еду мёртвой (в хорошем смысле Как живая и мёртвая вода). Вместо него томатную пасту или томатный соус. И морковь не отвариваю, а просто натираю на обычной тёрке и жарю лук, добавляю морковь и свёклу и тушу на растительном масле около получаса. плюс зелень
То что вы рассказали - это совсем другие вкусы и другая история. В моем рецепте нет моркови и тем более томатной пасты, которой я практически не пользуюсь. В рецепте капля уксуса для консервации, это закатка, а не обычный салат.
В любом случае, спасибо за комментарий.
А через сколько можно есть этот салат? Закатывать не хочу, просто хочу поесть. Можно сразу или должен выстояться?
Салат готов сразу, ему не нужно выстаиваться, так что можете приготовить просто на поесть.
Спасибо
Прелестно! Сохраняю до следующего года!
Спасибо, пользуйтесь на здоровье.
Вкус получается богаче, если свеклу не отваривать а запечь в фольге.
Возможно вы правы, но отваривать проще.
наоборот - гораздо легче: свеклу помыть, разложить на лист, прикрыть фольгой, запечь.
Потом свекла легко чистится, шкурка тонкая, руки чистые, все витамины в продукте, а не в отваре, а вкус...
Только соль нужно уменьшить в 2-3 раза по сравнению с вареной, сохраненные минералы дают нужный вкус и без соли.
Танюша, замечательный рецепт. Супер
Светочка, благодарю
Ай да сюрпрайз приятно, до невероятного
Танюшка, шикарное оформление рецепта
Пусть служит, наш совмесный труд, на благо людям!
Спасибо, Наташенька, за чудесный подарок. Я на твою свёколку конкретно подсела, мы с мужем после фото- сессии целый лоток умяли
вкусная классика
Спасибо
Отличный рецепт!
Марианочка, спасибо за поддержку
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки