Штрудель

Всего рецептов: 98
Варианты блюда:   яблочный штрудель
Сортировать по:   

Штрудель с картофелем и сосисками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Рецепт из серии "просто и быстро"

Тесто слоеное дрожжевое Сосиска Картофель Сыр голландский Желток яичный Специи

Яблочный штрудель из лаваша

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Без лишних хлопот можно приготовить нежный, хрустящий штрудель всего за 15 минут. Максимум начинки, минимум теста! Обязательно попробуйте очень вкусный и самый быстрый рецепт яблочного штруделя из лаваша.

Яблоко Масло сливочное Конфитюр Мед Корица Яйцо куриное Лаваш Сахарная пудра

Яблочно-творожный штрудель из лаваша  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Штрудель из лаваша, эта лёгкая, быстрая и простая выпечка, идеально подойдёт к завтраку и выручит, когда надо что-то быстро и вкусно приготовить к чаю

Лаваш Яблоко Творог Яйцо куриное Ванилин Корица Сахар Масло растительное

Ленивый штрудель  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Очень вкусно и просто в приготовлении! Я готовила без сахара, кто любит сладкий, добавьте пару ложек!

Лаваш Творог Смородина черная Яйцо куриное Молоко Сахар

Тончайший штрудель с яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень тонкое тесто и много начинки

Мука пшеничная Желток яичный Масло растительное Соль Вода Яблоко Масло сливочное Сухари панировочные Сахар Корица Изюм Орехи грецкие

Штрудель с маком, творогом и яблоками    

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Штрудель с маком, творогом и яблоками из теста фило. Очень вкусный, слоёный и хрустящий штрудель из теста фило. Начинка сочная и ароматная! Готовить просто и быстро!

Мак Сахар Молоко Творог Яйцо куриное Ванильный сахар Цедра лимона Яблоко Сок лимонный Тесто фило Масло сливочное

Яблочный штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Яблочный штрудель хорошо подойдёт на десерт как на праздничный стол, так и на тихий вечер в одиночестве. Его можно есть тёплым с соусом и холодным с чаем.

Тесто слоеное бездрожжевое Яблоко Масло сливочное Сахар Корица Сухари панировочные Изюм Орехи грецкие Ванилин Сливки Яйцо куриное Мука пшеничная

Мясной штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Предлагаю вашему вниманию рецепт мясного штруделя, который легко готовится. Он очень сытный и один может заменить целый обед.

Фарш мясной Фарш куриный Соль Булка Молоко Яйцо куриное Чеснок Перец черный Тесто слоеное
Штрудель. Штрудель – выпечка из вытяжного (листового) теста, представляет собой слоеный рулет с начинкой (в основном, ягоды и фрукты). Блюдо легкое в приготовлении, рецептов очень много, их различия чаще всего в начинках.

Блюдо получило распространение благодаря австрийским кулинарам. Название так же пришло оттуда и в переводе означает «вихрь, смерч, скрученность». Классический штрудель готовят с яблоками, ягодами, изюмом. Это самые распространенные начинки, но начинка может быть любой, самой разнообразной.

Особенность приготовления штруделя в том, чтобы начинка сохранила сок.

Так как тесто для штруделя замешивается без дрожжей, то эта выпечка быстро готовится долго не черствеет.

Несмотря на то, что рецепт теста для любого штруделя практически одинаковый, выпечка постоянно получается разной на вкус. Это достигается благодаря разнообразию начинок. Они могут быть как сладкие (вишня, яблоки, орехи, шоколад и т.д.), так и соленые (грибы, капуста, мясо, сыр, картофель и т.д.).

В составе теста яйца, мука, масло и вода. Слоеная структура теста достигается благодаря частому скручиванию. Тесто тщательно вымешивается, а потом отбивается о стол или доску. Эту процедуру нужно продолжать до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузыри.

В приготовлении вытяжного теста особое значение имеет выстойка, которую нужно строго соблюдать по минутам. Так, тесто должно настояться в теплом месте (под теплой кастрюлей) 45 минут. Затем тесто раскатывается (растягивается) так, чтобы оно стало прозрачным. Если тесто надорвалось, то его скрепляют и продолжают растягивать. Его нужно растянуть до такой степени, чтобы толщина была похожа на толщину папирусной бумаги.

Выпекают штрудель на противне в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Подают штрудель остывшим, предварительно порезав на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки