Штрудель

Всего рецептов: 98
Варианты блюда:   яблочный штрудель
Сортировать по:   

Легкий штрудель с яблоком и черносливом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Штрудель для меня - это всегда осень. Горячий шоколад, ванильное мороженое, яблоки в карамели и лишние килограммы к лету. В этом рецепте я соединила много начинки, легкий творог, минимум теста и хорошее настроение! Добро пожаловать!

Тесто фило Творог Яблоко Чернослив Сахар коричневый Специи Яйцо куриное

Постный штрудель "Сладкоежка"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Вот такими вкусными и сладкими штруделями балует нашу семью моя жена. Предлагаю и вам их попробовать. Орехи, изюм, халва... Все сладко, все вкусно. С чашечкой чая очень вкусно. Начнем...

Мука пшеничная Вода Дрожжи Сахар Соль Халва подсолнечная Орехи грецкие Изюм Клюква Масло подсолнечное

Штрудель с шоколадно-ореховой начинкой  

Категория: Заготовки Заморозка

На сайте множество штруделей, но с шоколадом я нашла только один, и он не такой как мой, поэтому я добавляю свой, вдруг кому и понравится. А также штрудель - это прекрасное блюдо, подходящее для заморозки и последующего быстрого приготовления, толком не требующее разморозки.

Тесто слоеное Шоколад молочный Сливки Масло сливочное Орехи Яйцо куриное

Яблочный штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Очень вкусно!!

Яблоко Тесто слоеное бездрожжевое Масло сливочное Сахар Корица Печенье Орехи грецкие Желток яичный Сахарная пудра

Штрудель "Яблочный рог"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Этот рецепт я нашла несколько лет назад в каком то журнале, с той поры в сезон яблок, это любимая выпечка на нашем столе.

Маргарин Яйцо куриное Кефир Сахар Ванилин Сода Мука пшеничная Яблоко Масло сливочное

Штрудель "Яблоко с вишней"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Да-да, это, конечно, не первый рецепт штруделя на Поваренке, и все они чем-то похожи. Но я решила поделиться своим проверенным, который готовлю уже много лет!

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Сахар Яблоко Вишня Сухари панировочные Корица Ванилин

Штрудель с крабовыми палочками и шпинатом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Штрудель с крабовыми палочками, шпинатом и маскарпоне. Люблю быструю, вкусную и несложную выпечку. Такой рулет можно испечь к ужину, подав к нему куриный бульон, можно съесть кусочек на завтрак, запив чашечкой любимого кофе, или же взять с собой на работу на перекус, детям завернуть в школу, взять с собой на пикник, в дорогу, в общем, очень удобный во всех смыслах. А про вкус, думаю, Вы и так догадываетесь. Шпинат и Маскарпоне дружат давно, а вкус крабового мяса ещё больше обогатил этот союз. Отличный рулет у меня получился!)) Рекомендую испечь и Вам!))

Тесто слоеное бездрожжевое Шпинат Маскарпоне Крабовые палочки Масло оливковое Сливки Яйцо куриное Кунжут Кетчуп Соль

Яблочный штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Решила выложить первый рецептик. В поиске просмотрела все варианты, есть что-то похожее, но именно такого нет. Очень вкусный как горячий, так и остывший. Начинку я делала - груша и яблоко.

Тесто слоеное бездрожжевое Яблоко Груша Сахар Сахар коричневый Мука пшеничная Корица Сухари панировочные Яйцо куриное Вода Орехи Изюм

Традиционный яблочный штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Несложный, но очень вкусный рецепт, который станет вашим любимым)

Мука пшеничная Соль Масло растительное Вода Яблоко Сахар Корица Ванильный сахар Сухари панировочные

Штрудель из лаваша    

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Вкусный яблочный штрудель из лаваша без возни с тестом.

Лаваш Яблоко Изюм Орехи грецкие Масло сливочное Сахар Корица Яйцо куриное Масло растительное
Штрудель. Штрудель – выпечка из вытяжного (листового) теста, представляет собой слоеный рулет с начинкой (в основном, ягоды и фрукты). Блюдо легкое в приготовлении, рецептов очень много, их различия чаще всего в начинках.

Блюдо получило распространение благодаря австрийским кулинарам. Название так же пришло оттуда и в переводе означает «вихрь, смерч, скрученность». Классический штрудель готовят с яблоками, ягодами, изюмом. Это самые распространенные начинки, но начинка может быть любой, самой разнообразной.

Особенность приготовления штруделя в том, чтобы начинка сохранила сок.

Так как тесто для штруделя замешивается без дрожжей, то эта выпечка быстро готовится долго не черствеет.

Несмотря на то, что рецепт теста для любого штруделя практически одинаковый, выпечка постоянно получается разной на вкус. Это достигается благодаря разнообразию начинок. Они могут быть как сладкие (вишня, яблоки, орехи, шоколад и т.д.), так и соленые (грибы, капуста, мясо, сыр, картофель и т.д.).

В составе теста яйца, мука, масло и вода. Слоеная структура теста достигается благодаря частому скручиванию. Тесто тщательно вымешивается, а потом отбивается о стол или доску. Эту процедуру нужно продолжать до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузыри.

В приготовлении вытяжного теста особое значение имеет выстойка, которую нужно строго соблюдать по минутам. Так, тесто должно настояться в теплом месте (под теплой кастрюлей) 45 минут. Затем тесто раскатывается (растягивается) так, чтобы оно стало прозрачным. Если тесто надорвалось, то его скрепляют и продолжают растягивать. Его нужно растянуть до такой степени, чтобы толщина была похожа на толщину папирусной бумаги.

Выпекают штрудель на противне в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Подают штрудель остывшим, предварительно порезав на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки