Штрудель

Всего рецептов: 98
Варианты блюда:   яблочный штрудель
Сортировать по:   

Штрудель мясной с карамельным луком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Тонкое хрустящее тесто, сытная мясная начинка и пикантный ароматный лук! Просто, быстро и вкусно!

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло растительное Соль Фарш мясной Лук репчатый Соевый соус Сахар Перец черный Пармезан Сухари панировочные

Штрудель яблочный  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Давно хотела приготовить штрудель. Но опасалась, что не смогу хорошо растянуть тесто. Оказалось, ничего страшного:-)

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Масло растительное Сахар Орехи Яблоко

Штрудель с лососем, шпинатом и сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сегодня я к вам с рецептом просто умопомрачительного штруделя с начинкой из лосося, шпината и сыра. Минимум теста и максимум удовольствия;) много сочной, ароматной, сытной начинки. Тесто будет вытяжное, а начинку можно взять абсолютно любую. Все очень просто и достаточно быстро! Присоединяйтесь!!!

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Лосось Шпинат Сыр твердый Масло сливочное Сухари панировочные Соль Перец черный

Еврейский штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Этот рецепт штруделя моей маме дала еe кума, мне очень нравился его вкус, ещe с детства. Вроде бы, такого рецепта не встречала, извините, если такой имеется, это точно не плагиат ))).

Вишня Кислота лимонная Корица Мука пшеничная Соль Сода гашеная уксусом Вода Масло растительное Маргарин Сахар Яйцо куриное Изюм Орехи

Штрудель вишневый из вытяжного теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Рецепт теста от Лены (selenav). Можно испечь и с яблоками!

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Сок лимонный Соль Вода Сахар Сухари панировочные Масло сливочное Вишня

Курица "Яблочный штрудель"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Рецепт этой пряной, ароматной, сочной курочки подойдет для воскресного обеда или ужина. Понравится любителям кисло-сладких соусов.

Курица Яблоко Томаты в собственном соку Корица Паприка сладкая Перец чили Имбирь Чеснок Масло оливковое Сахар тростниковый Сок лимонный Соль Лук репчатый

Штрудель с рыбно-рисовой начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Приготовим штрудель с рыбно-рисовой начинкой, соленым огурцом и вареным яйцом.

Рис Лук репчатый Консервы рыбные Огурец соленый Яйцо куриное Лук зеленый Тесто слоеное

Штрудель с курицей и овощами  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Сочный и нежный штрудель с куриным филе, овощами и укропом - такая закуска отлично впишется на любой новогодний стол. Отдельное преимущество в том, что приготовить это блюдо можно накануне, а перед подачей запечь или даже просто разогреть. В приготовлении нам помогут чудесные ножи и аксессуары фирмы Fiskars.

Лук-порей Морковь Кабачок Перец болгарский Укроп Яйцо куриное Желток яичный Молоко Тесто слоеное бездрожжевое Филе куриное Соль Перец белый

Творожный штрудель    

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Делюсь еще одним вкусным рецептом. Получилось очень вкусно, быстро. Попробуйте сделать, очень интересный вариант штруделя.

Вода Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Соль Творог Сахар Крупа манная Сметана Ванилин Желток яичный Печенье Масло сливочное

Вишнево-яблочный штрудель  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Уж каких только вариантов рулетов, шарлоток, штруделей из яблок нет на сайте. Этот фрукт словно создан для приготовления всего этого великолепия:в меру сладкий, в меру сочный, очень недорогой и всегда доступный. А уж аромат... Предлагаю отведать ещe один вариант яблочного штруделя в сочетании с сочной вишней.

Яблоко Вишня Тесто слоеное Сахар Корица Масло сливочное Сахарная пудра
Штрудель. Штрудель – выпечка из вытяжного (листового) теста, представляет собой слоеный рулет с начинкой (в основном, ягоды и фрукты). Блюдо легкое в приготовлении, рецептов очень много, их различия чаще всего в начинках.

Блюдо получило распространение благодаря австрийским кулинарам. Название так же пришло оттуда и в переводе означает «вихрь, смерч, скрученность». Классический штрудель готовят с яблоками, ягодами, изюмом. Это самые распространенные начинки, но начинка может быть любой, самой разнообразной.

Особенность приготовления штруделя в том, чтобы начинка сохранила сок.

Так как тесто для штруделя замешивается без дрожжей, то эта выпечка быстро готовится долго не черствеет.

Несмотря на то, что рецепт теста для любого штруделя практически одинаковый, выпечка постоянно получается разной на вкус. Это достигается благодаря разнообразию начинок. Они могут быть как сладкие (вишня, яблоки, орехи, шоколад и т.д.), так и соленые (грибы, капуста, мясо, сыр, картофель и т.д.).

В составе теста яйца, мука, масло и вода. Слоеная структура теста достигается благодаря частому скручиванию. Тесто тщательно вымешивается, а потом отбивается о стол или доску. Эту процедуру нужно продолжать до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузыри.

В приготовлении вытяжного теста особое значение имеет выстойка, которую нужно строго соблюдать по минутам. Так, тесто должно настояться в теплом месте (под теплой кастрюлей) 45 минут. Затем тесто раскатывается (растягивается) так, чтобы оно стало прозрачным. Если тесто надорвалось, то его скрепляют и продолжают растягивать. Его нужно растянуть до такой степени, чтобы толщина была похожа на толщину папирусной бумаги.

Выпекают штрудель на противне в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Подают штрудель остывшим, предварительно порезав на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки