Пончики

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Рисовые пончики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Получились нежные и воздушные пончики, по вкусу не скажешь, что внутри рис! Попробуйте и Вы!!!

Рис Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Сахарная пудра

Немецкие пончики "Берлинки"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Девочки много рецептов уже пончиков, но мои немецкие. Не хотела ставить конечно на главную, но Ларочка уговорила. Это самые популярные и любимые булочки у населения Германии. Они действительно очень воздушные и вкусные. Их ещё называют Крапфен ( в переводе пышка). Но в наших Дюссельдорфских краях они Берлинеры. И обычно начинка клубничный джем. Я очень люблю их покупать иногда в магазине, всегда думала что не смогу их повторить, а оказалось так все просто! Угощайтесь!

Мука пшеничная Сахар Молоко Желток яичный Масло сливочное Коньяк Соль Ванильный сахар Дрожжи Конфитюр Сахарная пудра Масло растительное

Яблочные пончики-завитушки  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Ванильный сахар Лимон Молоко Корица Жир Яблоко

Воздушные пончики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Когда-то в детстве, мама делала часто такие пончики, но шариками, а я их называла "колобочкам и". Очень вкусные, воздушные - просто тают во рту. Вот, вспомнила и решила немного изменить, но и о "колобочках " не забыла.

Творожная масса Желток яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло растительное Сахарная пудра Ванилин

Шоколадные пончики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! За рецепт благодарю Андрея.

Мука пшеничная Какао-порошок Масло сливочное Корица Соль Яйцо куриное Желток яичный Сахар Йогурт Разрыхлитель теста Сахарная пудра Вода Масло растительное

Пончики "Сладкие грибочки"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Просто, минимум продуктов, интересно не только для детей.

Молоко сгущенное Яйцо куриное Мука пшеничная Сода гашеная уксусом Масло растительное

Творожные пончики с курагой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Вкусные, ароматные творожные пончики понравятся и детям, и взрослым. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем Светлана 6232 под названием "Творожные пончики", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Курага Масло растительное Сахарная пудра Ванилин Корица

Яблочные пончики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с отверстием быстрее прожаривается, только и всего.

Мука пшеничная Сахар коричневый Разрыхлитель теста Соль Кефир Вода Яйцо куриное Ванильная эссенция Яблоко Сахар Корица Сахарная пудра Масло растительное

Французские заварные пончики с медовой глазировкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Быстрые в приготовлении, нежнейшие пончики! Как говорится, французы плохого не посоветуют! И я советую, очень вкусно!

Вода Масло сливочное Сахар Соль Ваниль Мука пшеничная Яйцо куриное Мед Молоко

Пончики "Бенье"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Beignets Besnier- Это кулинарное блюдо родом из Франции. Бывает разных размеров и форм. Пончики Бенье получаются очень нежными и воздушными. Как и всё вкусное и оригинальное из того, что придумали французы, этот кулинарный рецепт разошелся по миру. Пончики Бенье- это пончики из заварного теста.

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Цедра апельсина Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное Сахарная пудра
Пончики. Пончики – кондитерское изделие круглой формы, обычно жареное во фритюре. В пончик иногда добавляют начинку: варенье, джем, свежие ягоды и фрукты.

Способы приготовления во фритюре были известны еще древним римлянам, которые жарили шарики из теста в масле или растопленном сале. Римляне называли свои изделия «глобули». После приготовления кондитерские изделия намазывались медом и посыпались маком.

В Европе готовили «крапфены». Так называемые пончики были изогнуты в форме латинской буквы «S». В XVII веке пончики готовили с начинкой из фруктов. По всему миру готовят свои пончики. В Германии – это «берлинеры», в Австрии – «кихля», в Италии - «галани», в Америке – «донатсы».

Традиционные пончики жарят в большом количестве масла в глубокой сковороде или во фритюре и подают горячими. Европейские пончики обычно жарят во фритюре с двух сторон. Пончики приобретают красивый золотисто-коричневый цвет. В Америке пончики жарят во фритюре, полностью погружая шарик из теста в кипящее масло, до образования коричневого оттенка.

Рецептов пончиков огромное множество. Их готовят с творогом, ягодами, фруктами, покрывают глазурью. Классические пончики готовятся из дрожжевого теста. Тесто состоит из муки, молока, дрожжей, сливочного масла, яиц, сахара и соли. Готовое тесто обязательно должно настояться, затем его раскатывают, режут на равные части и формируют шарики диаметром 4–6 см. Сформированные пончики опускают в кипящее масло и жарят до образования румяной корочки. Готовые кондитерские изделия выкладывают на бумажную или льняную салфетку для того, чтобы избавиться от лишнего масла, затем посыпают сахарной пудрой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки