Коржики

Всего рецептов: 68
Сортировать по:   

Коржик банановый с ананасами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Захотелось к чаю чего-нибудь легкого и нежного, и тут меня посетила муза!... Коржик получается действительно очень нежным, просто тающим во рту, но тем не менее сытным. Готовится легко и недолго, а результат превосходит ожидания. А еще одно его достоинство - его можно сделать на сковородке.

Сметана Сахар Яйцо куриное Банан Имбирь Мука пшеничная Ананас

Коржики "Дружба"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Почему дружба?! Потому что в этих коржиках подружились между собой творог и тыква, ржаная и пшеничная мука, корица и ванильный сахар... И получились мягкие, нежные и такие вкусные коржики...

Творог Тыква Сахар Мед Ванильный сахар Корица Масло сливочное Яйцо куриное Сода Мука ржаная Мука пшеничная Белок яичный

Коржик к чаю  

Категория: Десерты Торты

Очень простой и вкусный рецепт! Легко и быстро готовить!

Кефир Сахар Яйцо куриное Повидло Разрыхлитель теста Орехи грецкие Изюм Мука пшеничная

Коржики из кукурузных хлопьев  

Категория: Десерты Печенье Безе

Вкусное, хрустящее печенье из белка и кукурузных хлопьев.

Хлопья кукурузные Белок яичный Сахар Ванильный сахар

Седеркенские коржики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень быстрые, вкусные, нежные сливочные коржики, которые тают во рту! Понравятся любой сладкоежке!

Масло сливочное Творог Мука пшеничная Соль Сахар Яйцо куриное Сахарная пудра

Коржики молочные по ГОСТУ

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

В одно прекрасное утро мне захотелось коржиков с холодненьким молочком, и я решила поискать рецепт и наткнулась на этот, коржики получаются мягкие и вкусные.

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Молоко Ванилин Разрыхлитель теста Сода Мука пшеничная

Коржик молочный на сахарном сиропе  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Молочные коржики на сахарном сиропе -очень быстро, низкая себестоимость. И без разрыхлителя, как в других рецептах на этом сайте.

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Сода Ванилин

Медовые коржики

Категория: Выпечка

Очень нежные, мягкие и вкусные. Готовить очень просто!

Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Сода Мед

Полезные коржики "Морковки" к завтраку  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Яркие солнечные коржики по этому рецепту получаются мягкими, плотными, неприторными. Добавление имбиря дает угощению замечательный аромат и приятную остринку. А о пользе и говорить нечего: морковь и зерновые хлопья - чего еще желать. Очень вкусно с молоком - попробуйте!

Хлопья злаковые Мука пшеничная Морковь Сахар Масло растительное Имбирь Разрыхлитель теста

Клубничные коржики  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ну как пристроить урожай клубники я вас, конечно, не научу... но вот как воспользоваться этим прекрасным клубничным периодом в свое удовольствие - пожалуй поделюсь. Вкусные и ароматные коржики вам гарантированы!

Мука пшеничная Сахар коричневый Масло сливочное Молоко топленое Клубника Сода Ванилин Желток яичный Вода Сахар Сахарная пудра Орехи грецкие
Коржики. Коржики – отличное дополнение к стакану свежего молока, а также к чашечке горячего чая, кофе либо какао. Особенно хорошо это нехитрое лакомство знакомо поколениям 80-х – 90-х г. – такие коржики частенько давали в школьных столовых. Это были невероятно популярные в те времена молочные коржики!

По сути, коржики – это выпечка, внешне похожая на самое обыкновенное печенье. Они могут быть как полукруглыми, так и круглыми, а их толщина обычно варьируется в пределах 0,75 – 1 см.

Иногда в коржики добавляют творог, и тогда они получаются особенно вкусными и рассыпчатыми. Кроме того, они могут быть песочными, медовыми, коричными, ореховыми, ванильными, маковыми, миндальными, кукурузными или молочными. А готовят их как на молоке (в том числе и на кислом), так и на сметане, на кефире или даже на смальце.

Приготовить традиционные молочные коржики не составит труда даже начинающей хозяйке: сначала размягченное сливочное масло взбивается с сахаром, затем к полученной массе добавляют яйца и снова все взбивают, далее вливают молоко и еще раз хорошенько взбивают приготовленную смесь, а потом кладут в нее соду и тщательно все перемешивают. И только потом добавляется мука и вымешивается тесто. Готовое тесто раскатывается толщиной примерно в 6 – 7 миллиметров, после чего с помощью специальной формы начинают вырезать коржики. Заготовки выпекают на протяжении четверти часа в разогретой до двухсот градусов духовке.

В целом же в основе практически любой разновидности коржиков в большинстве случаев лежит пряничное тесто, приготовленное либо заварным, либо сырцовым способом, в ряде случаев с добавлением таких дополнительных ингредиентов, как мак, мед, корица и т. д. Не менее активно при приготовлении коржиков в ход идет и песочное тесто.

Придать коржикам приятный аромат и бесподобный вкус отлично помогает жженый сахар. Более того, коржики с добавлением жженого сахара обретают приятный золотисто-желтый оттенок. Чтобы добиться подобного эффекта, данный ингредиент добавляется в тесто (для этого часть отложенного для приготовления теста сахара растворяется в горячей сухой сковородке). Приготовленные таким способом коржики получаются особенно привлекательными!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки