Коржики

Всего рецептов: 68
Сортировать по:   

Куриные котлеты в вафельных коржиках  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень вкусные и необыкновенные котлетки. Рецептик простой, а вкус обалденный!!! С начинкой конечно же можно и нужно экспериментировать. Вафли можно взять маленькие, а можно взять и большие, круглые или квадратные (уже готовые нарезать)...

Филе куриное Лук репчатый Чеснок Вафли Яйцо куриное Соль Перец черный Масло растительное Сухари панировочные

Коржики с корицей

Категория: Десерты Печенье Другое

Вкусненькие и ароматные. Рецепт нашла в интернете.. Вот теперь пью чай с коржиками. Вкусно... мммм!

Мука пшеничная Сахар Маргарин Яйцо куриное Молоко Разрыхлитель теста Ванилин Корица

Новогодние детские коржики "Оленяшки"

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Рецепт коржиков, оформленных для новогоднего стола ) Вместо ягод можно использовать конфетки красного цвета или M&M’s. Получаются они мягкими и сладкими, деткам точно понравятся!

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Желток яичный Молоко Ванильный сахар Сода Шоколад молочный Клюква

Коржики из гречневой муки с цукатами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень вкусные, аппетитные, душистые, сладкие коржики из смеси гречневой и пшеничной мукой с бананами, медом, цукатами и... Заинтересовались? Добро пожаловать!

Крупа гречневая Мука пшеничная Мед Банан Масло растительное Яйцо куриное Корица Орехи кедровые Семечки тыквенные Цукаты Шоколад молочный Разрыхлитель теста

Медовые коржики с пряностями

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Простое в приготовлении, минимум затрат

Масло сливочное Мед Мука ржаная Желток яичный Молоко Мука пшеничная Корица Бадьян Цедра лимона Разрыхлитель теста Соль Сметана

Коржики

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень простое и быстрое в приготовлении печенье

Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Сахар Сода Соль Орехи грецкие

Постные медовые коржики  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Вкусные коржики без сливочного масла, яиц и сахара. Очень ароматные, приятный золотистый цвет за счет содержания большого количества меда и дополняющий аромат поджаренных орехов.

Картофель Мед Масло растительное Мука пшеничная Арахис Сода

Молочные коржики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Коржики, хотя и называются молочными, а приготовлены на домашних жирных сливках. Купила деревенские сливки, оставила стаканчик на ночь на столе, чтобы скисли и испекла коржики. Сладкоежки, положите сахару побольше, эти коржики не очень сладкие.

Сливки Сахар Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Кунжут Стружка кокосовая
Коржики. Коржики – отличное дополнение к стакану свежего молока, а также к чашечке горячего чая, кофе либо какао. Особенно хорошо это нехитрое лакомство знакомо поколениям 80-х – 90-х г. – такие коржики частенько давали в школьных столовых. Это были невероятно популярные в те времена молочные коржики!

По сути, коржики – это выпечка, внешне похожая на самое обыкновенное печенье. Они могут быть как полукруглыми, так и круглыми, а их толщина обычно варьируется в пределах 0,75 – 1 см.

Иногда в коржики добавляют творог, и тогда они получаются особенно вкусными и рассыпчатыми. Кроме того, они могут быть песочными, медовыми, коричными, ореховыми, ванильными, маковыми, миндальными, кукурузными или молочными. А готовят их как на молоке (в том числе и на кислом), так и на сметане, на кефире или даже на смальце.

Приготовить традиционные молочные коржики не составит труда даже начинающей хозяйке: сначала размягченное сливочное масло взбивается с сахаром, затем к полученной массе добавляют яйца и снова все взбивают, далее вливают молоко и еще раз хорошенько взбивают приготовленную смесь, а потом кладут в нее соду и тщательно все перемешивают. И только потом добавляется мука и вымешивается тесто. Готовое тесто раскатывается толщиной примерно в 6 – 7 миллиметров, после чего с помощью специальной формы начинают вырезать коржики. Заготовки выпекают на протяжении четверти часа в разогретой до двухсот градусов духовке.

В целом же в основе практически любой разновидности коржиков в большинстве случаев лежит пряничное тесто, приготовленное либо заварным, либо сырцовым способом, в ряде случаев с добавлением таких дополнительных ингредиентов, как мак, мед, корица и т. д. Не менее активно при приготовлении коржиков в ход идет и песочное тесто.

Придать коржикам приятный аромат и бесподобный вкус отлично помогает жженый сахар. Более того, коржики с добавлением жженого сахара обретают приятный золотисто-желтый оттенок. Чтобы добиться подобного эффекта, данный ингредиент добавляется в тесто (для этого часть отложенного для приготовления теста сахара растворяется в горячей сухой сковородке). Приготовленные таким способом коржики получаются особенно привлекательными!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки