Беляши

Всего рецептов: 81

Вместе с блюдом "Беляши" ищут: Выпечка Закуски Горячие блюда Готовим в мультиварке Блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из фарша Закуски с колбасными изделиями Оладьи Изделия из теста Блины, оладьи, сырники Тесто Слоеное тесто Дрожжевое тесто Пироги Другие изделия

Ленивые беляшики

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусно, выстро, разнообразно. Попробуйте и вы удивитесь!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Вода Дрожжи Приправа Лук репчатый Мука пшеничная

Натали Чайка 13 февраля 2009 года

3749
20
11
5

Вода Дрожжи Приправа Лук репчатый Мука пшеничная

1	2	3	4	5	6	7	8	9

Беляши. Беляши – выпеченные в жире или растительном масле изделия из теста, с мясным фаршем внутри. Достаточно жирное, высоко калорийное, питательное блюдо. Заимствовано славянскими кухнями из восточных.

Беляши обычно изготавливаются из дрожжевого теста (не сладкого). Фарш может иметь несколько вариантов: из говядины, из баранины, из свинины, смешанный. В фарш добавляется много лука, иначе беляши не будут сочными. Также следует добавить специи – черный молотый перец и соль. Иногда в фарш добавляют молоко, либо воду, также яйцо, чтобы он был сочнее.

Мясо для фарша можно делать мелко рубленным. Такой фарш станет разновидностью начинки для беляшей. Некоторые хозяйки экспериментируют и добавляют в фарш для беляшей тертую мякоть кабачков, размоченный белый хлеб, тертый картофель, чеснок, рубленую зелень.

Разделка беляшей обычно представляется в двух вариантах. В беляшах при заворачивании в них начинки либо оставляют отверстие, либо закрывают начинку тестом полностью. Это зависит от предпочтений хозяйки. Закрытые беляши получаются более сочными.

Обжариваются беляши до золотистого вида, со всех сторон, на сковороде с добавлением в нее жира или растительного масла. Также можно жарить беляши во фритюре.

Беляши подают к столу горячими. К ним можно подать зелень веточками, нарезанные крупно свежие овощи – помидоры, огурцы, перец. Хороши будут беляши к чаю, к молоку, кисломолочным напиткам.