Окрошка

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Окрошка-смузи  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Изумительный рецепт освежающей окрошки. Готовится быстро - источник витаминов и минералов. Очень полезно и диетично! Такая окрошка будет в удовольствие вашим домочадцам на даче. За идею благодарю Венерочку-Венерик.

Хлопья овсяные Огурец Шпинат Йогурт Сок лимонный Перец чили Соль Яйцо куриное Лед

Зеленая окрошка  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Рецепт для тех, кто заботится о своём здоровье, сидит на диете - следит за весом. Ну, или как я, считает хлебные единицы, потому, как больна диабетом. Но заверяю вас, что это очень полезно, а с квасом "Очаково" "Семейный секрет" ещё и вкусно.

Квас Яйцо куриное Огурец Сельдерей черешковый Редис Шпинат Лук зеленый Кинза Сметана Соль Смесь перцев Укроп

Окрошка в Пост  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Окрошка, сделанная на домашнем квасе и с домашним постным майонезом, с килькой в томате и жареной картошкой. Может быть кто-то и против кильки в томате, но очень многие любят, в том числе, и я. Я так просто ОБОЖАЮ!!! Окрошка совершенно без яиц. Наступает время окрошек, вот я и предлагаю вам свой вариант.

Хлеб Пшено Сахар Дрожжи Изюм Вода Масло подсолнечное Фасоль консервированная Сок лимонный Уксус Соль Квас Майонез Лук зеленый Укроп Редис Огурец Петрушка Килька Картофель Перец черный

Окрошка с заправкой "Магги"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Любите ли вы окрошку так, как люблю её я и моя семья? Как только начинается весна, начинаю её готовить очень часто, видимо, сказывается дефицит витаминов в организме, накопившийся за зиму. За последних три месяца делала её раз десять, точно. При этом делаю сразу "тазик" заготовки, чтобы есть потом три дня. Моя невестка может есть её три раза в день. А ещё у меня есть хобби - я собираю рецепты заправок. Расспрашиваю везде и всех, кто, как и чем заливает окрошку. А недавно я познакомилась с MAGGI "Заправка для Рассольника". И подумала: раз мне нравится заправка из рассола, почему бы не использовать эту заправку, тем более, что она более насыщена по вкусу. Результат очень порадовал меня и моих домочадцев.

Заправка Филе куриное Картофель Яйцо куриное Шпинат Огурец Лук зеленый Сметана Горчица Вода Укроп

Окрошка на кефире и минеральной воде  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Очень люблю окрошку! Традиционно русская окрошка готовится на квасе, но это очень вкусное и всеми любимое блюдо русской кухни имеет также и множество своих вариантов. Предлагаю вам свой любимый вариант окрошки - окрошку на кефире и минеральной воде. Особенностью приготовления окрошки таким способом является то, что добавлять жидкость мы будем уже индивидуально в тарелку. Этот способ очень удобен тем, что каждый сам может определить для себя соотношение компонентов жидкой основы в собственной тарелке, а также и тем, что каждый раз мы в нашей тарелочке имеем свежую порцию окрошки! Отличное и вкусное блюдо для весны и жаркого летнего времени!

Кефир Вода минеральная Сметана Говядина Огурец Картофель Яйцо куриное Лук зеленый Укроп Редис Соль

Окрошка на квасе со свёклой  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Окрошка-традиционное русское блюдо. Традиционная окрошка готовится именно на квасе. Замечательная и полезная окрошка на квасе со свёклой. Сегодня-то я её и сделала.

Квас Свекла Морковь Огурец маринованный Огурец Лук зеленый Укроп Яйцо куриное Майонез Уксус Сахар тростниковый Соль

Окрошка с редькой "Родом из детства"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

На улице 32°С, а дома в холодильнике холодная-холодная окрошка. Вкусная... такая, что оторваться невозможно. Еще в детстве, помню, как мама делала ее с вечера и воду для окрошки обязательно брала в колодце. Знаете, такой почтенный колодец, который еще, наверное, наши пра-пра-пра копали. А какая там вода студеная... пьешь и зубы стучат. А утром, чуть только проснешься, предвкушаешь, как отведаешь наивкуснейшей окрошки. Самый шарм, как я считаю, придает редька. На сайте я нашла много рецептов, но с редькой, как у меня, не нашла. Поэтому считаю, что рецепт имеет право на жизнь.

Кефир Редис Картофель Лук зеленый Укроп Колбаса Говядина Вода Яйцо куриное Огурец Кислота лимонная Соль Редька

Окрошка "Всего понемножку"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Какое лето без окрошки! Мы еe делаем так.

Картофель Огурец Помидор Редис Яйцо куриное Ветчина Лук зеленый Зелень Квас Сметана Горчица Соль Перец черный

Окрошка с курицей на простокваше  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Окрошка - за уши не оттянешь! Готовьте, хозяюшки, мужчины будут есть и нахваливать! Готовится за полчаса. Готовится на легком курином бульоне, по вкусу нежная, деликатесная.

Грудка куриная Яйцо куриное Сосиска Простокваша Бульон Укроп Лук репчатый Огурец Помидор Соль Перец черный

Окрошка ароматная с мясом  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Освежающее блюдо, которое может в любое время года напомнить нам ароматы лета! У нас в семье приветствуется окрошка на простой воде с добавлением соответствующих вкусовых приправ. Необыкновенный аромат ей придает особое приготовление зелени. Получается всегда очень вкусно, и одной тарелкой никто не ограничивается! ))

Картофель Яйцо куриное Свинина Огурец Укроп Петрушка Лук зеленый Сметана Соль Сахар Кислота лимонная Уксус Вода
Окрошка. Окрошка – первое блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп, приготовленный на основе кваса.

Для приготовления окрошки используют овощи, яйца, пряные травы, окрошечный квас, горчицу, черный перец, хрен, зеленый лук, сметану. Из овощей чаще всего берут отварную морковь, картофель, свежие огурцы и т.д. Яйца варят вкрутую. Приветствуется зеленый лук. Из трав берут укроп, петрушку, эстрагон и т.д.

Вариацией овощной окрошки является рыбная или мясная. В этом случае овощи делают наполовину с мясом или рыбой. Мясо предпочтительно отварное нежирных сортов (например, индейка, курятина). Рыбную окрошку делают из судака, осетра, трески.

Классическая окрошка готовится на квасу. Однако окрошкой называют и другие варианты холодных супов – в том числе кисло-молочных (на основе кефира, айрана и т.д.).

Окрошку готовят так. Варят и нарезают кубиками овощи, добавляют отварное мясо и рыбу, смешивают с окрошечной заправкой из пряностей, выстаивают полчаса, смешивают с зеленью, заливают квасом, добавляют сметану и сваренный вкрутую яичный белок. Количество кваса зависит от вида окрошки. Так, в овощной окрошке квас составляет не менее трети общего объема, в мясной – половину, в рыбной – весь объем жидкости.

Вместо мяса в окрошку нередко добавляют нежирные сорта вареной колбасы. Также используют обычный хлебный квас.

По желанию в окрошку можно добавить соленые грибы либо моченые яблоки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки