Окрошка

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Окрошка на минералке  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Окрошка

Колбаса Яйцо куриное Картофель Редис Огурец Лук зеленый Укроп Горчица Майонез Вода минеральная

Окрошка "Ореховая"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Невероятно вкусная окрошка получается на основе кваса и измельченных грецких орехов - попробуйте!

Квас Бедро куриное Укроп Лук зеленый Петрушка Картофель Огурец Яйцо куриное Сметана Соль Перец черный Перец душистый Орехи грецкие

Окрошка "Крестьянская" с солеными груздями  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Знакомое всем традиционное блюдо национальной русской кухни. Готовить её можно и в будни, и в праздники. Предлагаю вам свой рецепт окрошки с солеными груздями.

Мясо Грибы Огурец Яйцо куриное Редис Картофель Лук зеленый Петрушка Укроп Соль Квас Сметана

Окрошка с таном и ледяным квасом  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Сытная и ароматная окрошка со льдом из кваса.

Яйцо куриное Картофель Огурец Редис Лук зеленый Грудка куриная Хрен Горчица Соль Зелень Базилик Квас Айран

Окрошка с кабачком  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Окрошка с сырым кабачком, пробовали?! Прошу в гости. Прекрасная замена огурцам. Уже семь лет эта окрошка является у нас фаворитом в жаркие дни.

Кабачок Яйцо куриное Колбаса Лук репчатый Зелень Горчица Кефир Вода Соль Перец душистый

Окрошка острая "Сборная"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Есть масса рецептов окрошки и кажется, что добавить уже нечего, однако хочется внести что-то новое, улучшить вкусовые качества блюда. Предлагаю вам один из вариантов холодного супа-окрошки.

Свинина Колбаса Базилик Лук зеленый Петрушка Редис Картофель Яйцо куриное Огурец Соль Квас Сок лимонный Горчица Сметана

Окрошка легкая на квасе  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Что может быть вкуснее жарким летом, чем тарелка холодной окрошки? Я понимаю, что в каждой семье свой рецепт, но попробуйте и мой- легкий, освежающий и очень вкусный!

Квас Яблоко Огурец Йогурт Укроп Хрен Горчица Соль Редис

Новая окрошка с крабовыми палочками  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Друзья, сегодня предлагаю разнообразить домашнюю коллекцию холодных супов и приготовить для своих родных вкусную окрошку с крабовыми палочками! В окрошке измельченные крабовые палочки «соседствуют» с яйцами, свежим огурцом, арбузной редькой (или редисом). Для того чтобы приготовить родным вкусную окрошку, нужно всего лишь пара ингредиентов и несколько минут свободного времени. Это очень быстрое и сытное блюдо, которое легко приготовить даже, если совсем нет времени. И к тому же, некоторые компоненты Вы можете регулировать по своему вкусу. ВСЕ НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ В ВИДЕО.

Кефир Вода газированная Крабовые палочки Картофель Яйцо куриное Огурец Редька Сметана Зелень Перец черный Соль Уксус Соевый соус Горчица Сахар

Окрошка грибная со сметанно-горчичной заправкой  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Если вы любите грибы, то эта окрошка для вас! Насыщенный грибной вкус и аромат, с вкусным и пикантным соусом.

Квас Яйцо куриное Огурец Картофель Шампиньоны Масло оливковое Зелень Соль Перец черный Перец душистый Сметана Горчица

Окрошка традиционная по-русски на квасе  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Предлагаю вашему вниманию окрошку, которую готовило уже не одно поколение нашей семьи и я продолжаю традиции и хочу поделиться этим рецептом. Хотя думаю, что этот рецепт традиционный для окрошки на квасе.

Укроп Лук зеленый Редис Огурец Яйцо куриное Грудка куриная Картофель Сметана Квас
Окрошка. Окрошка – первое блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп, приготовленный на основе кваса.

Для приготовления окрошки используют овощи, яйца, пряные травы, окрошечный квас, горчицу, черный перец, хрен, зеленый лук, сметану. Из овощей чаще всего берут отварную морковь, картофель, свежие огурцы и т.д. Яйца варят вкрутую. Приветствуется зеленый лук. Из трав берут укроп, петрушку, эстрагон и т.д.

Вариацией овощной окрошки является рыбная или мясная. В этом случае овощи делают наполовину с мясом или рыбой. Мясо предпочтительно отварное нежирных сортов (например, индейка, курятина). Рыбную окрошку делают из судака, осетра, трески.

Классическая окрошка готовится на квасу. Однако окрошкой называют и другие варианты холодных супов – в том числе кисло-молочных (на основе кефира, айрана и т.д.).

Окрошку готовят так. Варят и нарезают кубиками овощи, добавляют отварное мясо и рыбу, смешивают с окрошечной заправкой из пряностей, выстаивают полчаса, смешивают с зеленью, заливают квасом, добавляют сметану и сваренный вкрутую яичный белок. Количество кваса зависит от вида окрошки. Так, в овощной окрошке квас составляет не менее трети общего объема, в мясной – половину, в рыбной – весь объем жидкости.

Вместо мяса в окрошку нередко добавляют нежирные сорта вареной колбасы. Также используют обычный хлебный квас.

По желанию в окрошку можно добавить соленые грибы либо моченые яблоки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки