Маринад для шашлыка

Всего рецептов: 621
Вместе с блюдом "Маринад для шашлыка" ищут:   Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
Сортировать по:   

Куриный шашлык в лимонно-горчичном маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Предлагаю рецепт нежного и сочного шашлыка в лимонно-горчичном маринаде, который очень хорошо размягчает мясо и придает ему необыкновенный вкус и аромат.

Грудка куриная Лимон Горчица Специи Соль Перец болгарский

Мужской салат к мясу  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Этот салат из печеных баклажанов с помидорами и маринованным луком идеально подходит к шашлыку, отбивным и другим порционным блюдам из баранины или свинины. Как гарнир, так и закуска. Этот рецепт переняли у меня несколько шашлычных в нашем районе (это я так горжусь... Приятно же). Очень нравится мужчинам (моим в том числе).

Баклажан Помидор Лук репчатый Кинза Базилик Масло растительное Соль Уксус

Шашлык пряный "Особый"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Предлагаю вам приготовить, по истине летнее блюдо - Шашлык! Очень вкусный, в меру пряный, слегка остренький, ароматный, все в нем очень гармонично, может быть потому-что рецепт от Влада Пискунова, мужчины все таки знатоки таких дел. Пряной смеси, которую мы используем здесь, получится где-то половина стакана и хватит вам в дальнейшем, для приготовления мясных блюд. Просто насыпаем ложечку в ступку, растолчем и добавляем куда угодно. Для данной нормы мяса нам нужно 3 ст. л. этой смеси. Решила я в этот раз поэкспериментировать с соусами и так как у меня нет вока, а соус для вока я получила, решила добавить его в шашлык, получилось невероятно вкусно, очень понравилось. И еще, я использовала мясо на кости, вы можете взять шею или любое другое. Давайте готовить!

Свинина Лук репчатый Чеснок Пряности Уксус Соевый соус Масло растительное Соль Перец черный Лист лавровый Кориандр Зира Семена горчицы Паприка сладкая Куркума

Маринад для шашлыка и картофель по-мексикански

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Нежное мясо с острой картошкой никого не оставит равнодушным.

Мясо Лук репчатый Помидор Вода газированная Яйцо куриное Масло растительное Сода Картофель Перец черный

Куриные шашлычки на спарже  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Представляю вам блюдо азиатской кухни. Невероятно вкусные, сочные шашлычки на спарже.

Филе куриное Кунжут Лук зеленый Чеснок Имбирь Спаржа Мед Соевый соус Соус-маринад Масло оливковое Перец чили

Шашлык в горчично-пивном маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Тающее во рту мясо с пикантным и насыщенным вкусом и ароматом...

Свинина Приправа Базилик Соль Пиво светлое Горчица Лук красный Лук белый

Пикантный салат к шашлыку  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Предлагаю приготовить очень простой и вкусный салат, который хорошо подходит к шашлыку. Несмотря на простоту, салат получается острым и пикантным, и отлично сочетается с жирным жареным мясом.

Помидор Лук репчатый Соль Перец черный Вода Уксус Масло растительное

Диетический шашлык в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

До весенних шашлычков на природе пока еще далеко, но есть прекрасная альтернатива -шашлычки в духовке. А главным бонусом будет то, что они не только просты в исполнении, не требуют огромных затрат, напоминают о теплых деньках, но и то, что блюдо практически лишено жира, т. к. все продукты диетические и приготовлены без маслы

Филе куриное Йогурт Соевый соус Специи Овощи

Шашлычки из свинины с беконом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

В этом рецепте хочу предложить вам интересный вариант формовки шашлычков из мяса, а также очень вкусный маринад из зелени. Блюдо получается невероятно вкусным и прекрасно выглядит. Нежная свинина, яркий бекон и ароматный яркий маринад - то что нужно для пикника!

Лук зеленый Зелень Масло оливковое Вода Чеснок Соевый соус Свинина Бекон

Свиной шашлык с "дымком" в домашних условиях  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Хочется шашлыка, а на дворе погода, мягко говоря, не шашлычная. Ну ооочень хочется. И с «дымком». Предлагаю вариант домашнего шашлыка в «быстром» маринаде, и с запахом костра. Интересно? Заходите!

Свинина Сало Соль Лист лавровый Вода газированная Перец черный Соевый соус Масло растительное Вино белое сухое
Маринад для шашлыка. Это то, без чего совершенно немыслим абсолютно любой шашлык! Такой маринад представляет собой специальную смесь из различных пряностей и специй, основным назначением которой является размягчение мясных кусочков и придание им чудесного аромата.

Одним из самых распространенных маринадов для шашлыка по праву считается маринад с добавлением уксуса – ни для кого не секрет, что уксус достаточно быстро воздействует на мясо, и это его свойство очень ценится в кулинарии. Однако среди современных кулинаров существует и немало противников использования уксуса – они предлагают заменять уксус в маринаде другими продуктами: горчичным порошком, майонезом, кефиром, гранатовым соком, брусникой и т. д. А для баранины отлично подойдут и маринады с добавлением минеральной воды. Отличные маринады для шашлыка получаются и с добавлением киви, горчицы, соевого соуса, лука, томатов, сливок, лимона, пива или вина. Как правило, для приготовления маринадов для шашлыка из телятины либо говядины чаще всего используют уксус, лук и вино, для приготовления маринадов для шашлыка из свинины – лимон, горчицу, водку, лук и перец, а для приготовления маринадов для шашлыка из мяса птицы – оливковое масло, кефир, йогурт и коньяк. И, конечно же, ни один маринад не обходится без соли и всевозможных специй!

Самый вкусный шашлык обычно получается из свежего, в идеале парного мяса без костей, которое должно иметь приятный окрас и не иметь неприятного запаха. Если найти хорошее свежее мясо не удалось, стоит отдать предпочтение охлажденному продукту, и только в самом крайнем случае можно остановить свой выбор на замороженном мясе, при этом размораживать его желательно на нижней полке холодильника.

Ни в коем случае не стоит готовить маринад для шашлыка в алюминиевой посуде (и мариновать в ней шашлык тоже крайне нежелательно) – под воздействием кислот алюминий постепенно проникает и в пищу, так что не стоит испытывать судьбу и ставить опыты на собственном здоровье. По тем же самым причинам не стоит брать и пластиковую тару – некачественный пластик тоже имеет свойство выделять вредные вещества. Лучше всего использовать для маринования эмалированную, керамическую либо стеклянную посуду.

Рецептов маринадов для шашлыка не просто много, а очень много – сотни, если не тысячи! И среди такого изобилия обязательно найдется наиболее подходящий вариант!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки