Котлеты из свинины

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Котлеты натуральные  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Есть на "Поваренке" очень много разных рецептов, но подобный не обнаружила, решила поделиться. А вдруг кому-то понравятся, хотя о чем это я, конечно, понравятся. Котлеты получаются сочные, вкусные, обычно просят поделиться секретом.

Говядина Свинина Соус томатный Вода Желток яичный Сухари панировочные Соль Масло растительное Соевый соус Лук репчатый

Котлеты "Симфония вкусов"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

У нашей семьи "бзик" по всевозможным котлеткам, экспериментирую, как умею, вот очередной вариант. Вкусные и интересные котлетки с оригинальным вкусом, попробуйте и вы!

Свинина Чипсы Кукуруза Яйцо куриное Кетчуп Майонез Соль Перец черный

Свиные котлеты по-венски  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Не знаю, готовят ли такие котлеты в Вене, но знаю точно, - это вкусные котлеты. Есть у них одна особенность: это котлеты для лукофобов, которые не воспринимают репчатый лук ни в сыром, ни в каком-то другом виде. А таких немало, особенно среди младшего поколения едоков. Румяные, сочные котлетки с очень лёгким вкусом чеснока и сливочного масла.

Свинина Яйцо куриное Майонез Крахмал Порошок чесночный Масло сливочное Соль Перец черный Масло растительное

Котлета "Царская"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень вкусное и нежное мясо. Оригинальное сочетание продуктов. Заходите и узнаете.

Свинина Грибы Яйцо куриное Сыр голландский Мука пшеничная Майонез Персик Соль Лук репчатый

Котлеты "Гнезда", запеченные в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

По своему составу эти котлеты очень сытные. К ним в качестве гарнира достаточно овощного салата.

Свинина Булка Лук репчатый Зелень Морковь Горчица Яйцо куриное Перец черный Соль Шампиньоны Чеснок Майонез Масло растительное

Котлеты из индейки "Сочные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Мясо индейки очень полезно, но не очень популярно на наших столах, суховато и немного простое на вкус..., кажется нам. Но, есть варианты - накормить семью вкусно и полезно, сытно и красиво. Например, котлеты из индейки с добавлением свинины. Угощайтесь.

Индейка Свинина Лук репчатый Чеснок Сливки Соль Перец черный Помидор Петрушка Батон

Вкусные котлеты  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Хочу предложить очень простой и вкусный рецепт котлеток. Получаются очень сочными. Одно из преимуществ этого блюда в том, что в холодильнике оно может храниться 3 дня, а затем можно жарить.

Свинина Мука пшеничная Яйцо куриное Майонез Соль Перец черный Чеснок Масло растительное

Котлеты с сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Очень люблю такие котлетки.

Сыр полутвердый Яйцо куриное Лук репчатый Мясо Свинина Чеснок Кефир Перец черный Соль

Котлеты "Рыжие"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Мясные котлеты с тыквой и с хрустящими маринованными огурчиками - это вкусно, полезно. Не стыдно и на праздничный стол подать, а уж семейный обед они точно украсят. Угощайтесь.

Свинина Лук репчатый Огурец маринованный Тыква Крупа манная Сливки Соль Перец черный Мука пшеничная Масло растительное

Жаркое из свиных котлет на косточке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Яркое и праздничное блюдо, которое порадует Вашу семью в хмурые осенние дни. В моей семье не оставило никого равнодушным, да и гостям очень понравилось. Судите сами и пробуйте сами... Идея взята из нем. кул. ж-ла "Kochen und geniessen" - "Хиты из духовки" за сентябрь 2011, но немного изменена.

Свинина Лук репчатый Картофель Перец сладкий Кукуруза Фасоль Масло растительное Специи Майоран Вода
Котлеты из свинины. Котлеты из свинины – блюдо из мясного (свиного) фарша в виде плоской лепешки, поджаренной с обеих сторон. «Котлета» пришла в русскую кухню из европейской и представляла собой кусок мяса на кости (на ребрышке), а с конца XIX века начали появляться рецепты котлет из рубленого мяса (из фарша).

Со временем термин «котлета» перешел и на другие изделия, которые сделаны не из мяса, а, например, из рыбного, куриного, грибного фарша, очень популярны котлеты из овощей.

Домашние котлеты - блюдо достаточно популярное. Технология традиционных котлет проста. Котлеты только из свинины получаются очень жирными. Поэтому для приготовления самых вкусных котлет выбирают два вида мяса, обычно свинину и говядину, иногда курицу. Говядина идеально подходит для котлет, а свинина добавляет сочность этому кулинарному изделию.

Мясо прокручивают через мясорубку. Далее в фарш добавляют куриные яйца, размоченный в молоке белый хлеб (иногда натертый картофель) или сухие хлебные крошки, мелко нарезанный репчатый лук (он придаст дополнительную сочность котлетам) или чеснок, соль, перец, пряные травы по вкусу. Далее из фарша формируются шарики размером с ладошку, иногда их обваливают в муке, с добавлением в нее соли или панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом, не закрывая крышкой. Долго жарить котлеты не стоит, иначе из них вытечет весь сок. Лучше всего оставить их слегка недожаренными, а потом потушить на сковороде под крышкой, добавив воды или бульона. Готовые котлеты подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей, можно посыпать свежей зеленью.

Существует множество рецептов приготовления котлет, но у каждой хозяйки он свой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки